– Hãy bổ sung vào danh sách ẩm thực những món ngon sau đây để đẩy lùi những cơn cảm lạnh khó chịu khi thời tiết chuyển mùa.
Canh mướp đắng nhồi tôm
Công dụng: Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính lạnh, tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Ngoài ra, mướp đắng còn có tác dụng giải cảm, tăng sức đề kháng. Ăn mướp đắng thường xuyên còn giúp an thần, dễ ngủ.
Thành phần: Mướp đắng, tôm tươi, nấm hương, nấm mèo …
Hướng dẫn: Tôm tươi bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ, rút chỉ đen, giã nhỏ. Phần tôm còn lại bạn giã nhỏ để lấy nước. Nấm hương, nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ cùng hành tím, hành lá. Tiếp theo, trộn đều thịt tôm với nấm và gia vị. Khổ qua cắt nhỏ, bỏ ruột rồi nhồi hỗn hợp nguyên liệu vào bên trong. Nước tôm đã lọc cho vào đun sôi, sau đó cho mướp đắng vào, nêm gia vị vừa ăn.
Súp trứng cà chua
Công dụng: Theo Đông y, trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng và có tác dụng hỗ trợ điều trị cảm cúm, bồi bổ sức khỏe, giảm lượng đường trong máu… Cà chua là loại quả chứa nhiều vitamin, kết hợp với trứng gà có tác dụng dưỡng huyết. , dưỡng huyết.
Thành phần: Trứng, cà chua, bột mì …
Hướng dẫn: Rửa sạch và cắt nhỏ cà chua. Cho bột mì, gia vị, nước vào tô, khuấy đều, nặn thành hình thoi nhỏ. Bột tráng qua nước, vớt ra cho vào tô nước lạnh để bột không bị dính. Đun nóng nồi với dầu mè, cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, sau đó cho bột năng, lòng đỏ trứng gà đã tách vào, đánh đều và đun sôi thêm 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Canh cải bẹ xanh gừng
Công dụng: Cải bẹ xanh là loại rau giúp thanh nhiệt, giải cảm, hỗ trợ điều trị táo bón, chữa mụn nhọt. Bên cạnh đó, gừng còn được coi là loại củ có tác dụng chữa cảm lạnh rất tốt.
Thành phần: Bắp cải xanh, gừng …
Hướng dẫn: Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch. Gừng thái lát. Đun sôi một nồi nước, cho gừng đã thái sợi vào. Đun sôi nước cho rau cải vào nấu khoảng 1 phút, vì cải thảo nhanh chín, chú ý không nấu lâu quá, nêm gia vị vừa ăn.
Canh bầu nấu tôm tươi
Công dụng: Bầu có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, chữa đái dắt, đái dắt. Bạn có thể dùng để luộc, xào, nấu canh đều rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu: bầu, tôm tươi.
Hướng dẫn: Gọt vỏ bầu rồi thái nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, cắt miếng nhỏ. Xào sơ qua tôm với dầu ăn, hành tím băm. Đổ một lượng nước thích hợp vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Súp bí đỏ tôm
Công dụng: Trong số các loại trái cây, bí đỏ là vô địch về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như axit hữu cơ. Axit ascorbin trong bí đỏ giúp tránh cảm lạnh, vitamin B giúp giảm mệt mỏi, tức giận và mất ngủ, giúp tóc và móng chân, tay chắc khỏe.
Thành phần: Bí đỏ, tôm tươi.
Hướng dẫn: Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tôm tươi lột vỏ bỏ chỉ đen. Đun sôi 1 lít nước, cho tôm tươi vào, đun sôi. Cho bí đỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi bí chín mềm thì tắt bếp.
Nếu bạn đã chán uống thuốc mỗi khi bị cảm thì hãy thử làm những món canh ngon để thưởng thức trong những ngày se lạnh.
Thu Hien (sợi tổng hợp)
