Khoai lang là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, dù dùng để rang, hấp, luộc hay các phương pháp khác thì khoai lang luôn là “ngôi sao chống ung thư” trong tâm trí mọi người.
Có nhiều người chỉ thích ăn khoai lang mà không thích ăn lá khoai lang. Như mọi người đã biết lá khoai lang là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Đặc điểm nổi bật nhất của lá khoai lang là caroten trong đó so với cà rốt thì caroten trong lá khoai lang còn cao hơn cà rốt. So với hai loại trên, chất caroten trong lá khoai lang cao hơn cà rốt 1-1,5 lần, dưỡng chất này có tác dụng làm chậm lão hóa, bảo vệ sức khỏe làn da, duy trì chức năng sinh lý bình thường của mắt. . Ngày nay, lá khoai lang còn được dùng để nấu ăn.
Chuẩn bị các thành phần:
Lá khoai lang, tỏi, ớt, muối, dầu ăn, dầu hào chay, nước tương, nước hàng.
Các phương pháp cụ thể:
1. Rửa sạch lá khoai lang trước.
2. Sau đó chuẩn bị một ít tỏi băm, ớt đỏ chuẩn bị cắt thành những miếng vuông nhỏ.
3. Sau khi nước trong nồi sôi, cho một chút muối và một chút dầu ăn vào, chần sơ lá khoai lang, vớt ra để ráo.
4. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm và ớt đỏ vào, nêm một chút muối, dầu hào chay và xì dầu, cho một chút nước sau khi xào cho thơm, sau khi sôi thì tắt bếp.
5. Đổ lá khoai lang lên trên, đảo đều rồi bày ra đĩa.
6. Khoai lang làm theo cách này vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt ngon miệng, nếu thích bạn có thể làm thử tại nhà nhé.
