Miếng trầu nướng thơm ngon khiến giới nhà giàu đến Đà Nẵng săn lùng mua về ăn như thế nào?

Rate this post

Cá đánh vảy, cắt bỏ đuôi, bỏ ruột, rửa sạch (ngâm với dấm hoặc nước gừng để bớt mùi tanh), để ráo. Dùng dao khứa hai bên mình cá để ướp cho nhanh thấm và nhanh chín. Cho gia vị (muối, đường, bột ngọt, hành, tỏi, dầu ăn, ớt xanh giã nhỏ…) vào ướp cho vừa ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm. Ướp cá phải vừa miệng, ngọt, béo, thấm gia vị.

Loại cá có thân dẹp, miệng rộng, ngọt thịt được nướng lên trở thành món khoái khẩu của nhiều người khi đến Đà Nẵng - Ảnh 1. — Thành phẩm là món trầu nướng ớt xanh. (Nguồn: Báo Ảnh Việt Nam).

Đặt cá lên vỉ nướng, trên bếp than hồng. Nướng trầu đến khi vàng đều hai mặt là cá đã chín.

Miếng trầu nướng ăn kèm với xà lách, rau thơm, cà chua, chuối xanh, dưa leo thái mỏng và nước chấm. Vị ngọt, giòn, thơm đặc trưng của trầu xen lẫn vị mặn, cay. Vị cay của ớt xanh rất hấp dẫn.

Ngồi ở một quán cóc ven sông Hàn lộng gió thưởng thức miếng trầu nướng quả thật là một thú vui không gì sánh bằng.