Chuẩn bị bữa sáng cho con là công việc khiến nhiều mẹ cảm thấy gian nan. Vừa mất thời gian nấu mà lại có vài món cháo, bún, mì tôm,… dễ khiến trẻ cảm thấy ngán. Đôi khi chỉ nghĩ đến việc cho con ăn gì vào buổi sáng không phải là điều dễ dàng.
Nhiều bậc cha mẹ thừa nhận rằng đôi khi do bận rộn công việc không có thời gian hoặc thèm ngủ nướng đến trưa khiến cả nhà bỏ bữa sáng. Tuy nhiên, bữa sáng là phần quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Bữa sáng cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể sau một đêm dài, giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Đây là bữa ăn cung cấp 20 – 30% tổng năng lượng hàng ngày cho trẻ, nên cho trẻ ăn sáng đều đặn 7 ngày trong tuần. Nếu bỏ bữa sáng, trẻ dễ bị chậm phát triển về chiều cao và cân nặng, dẫn đến suy dinh dưỡng, giảm sức đề kháng, thường xuyên bị nhiễm trùng.
Hiểu được tầm quan trọng của bữa ăn này, chị Trần Loan (32 tuổi, ngụ TP. Hòa Bình) luôn chuẩn bị bữa sáng đầy đủ cho gia đình. Con trai chị, bé Trung Hiếu (6 tuổi) bước vào giai đoạn cần chế độ dinh dưỡng hợp lý để phát triển toàn diện cả về sức khỏe và chiều cao nên chị Loan không bao giờ để con bỏ bữa, nhất là bữa sáng.
Món nào cũng ngon, hấp dẫn, nhiều màu sắc.
Nhìn vào thực đơn bữa sáng mà cô tự tay chuẩn bị cho con, ai cũng phải thán phục bà mẹ trẻ bởi hầu như tháng nào cũng có 30 ngày, mỗi ngày cô lại cho con ăn một món khác nhau. Chị Loan cho biết, khi con được hơn 1 tuổi, ăn được 3 bữa / ngày chị bắt tay vào nấu đồ ăn sáng cho bé.
Vì sợ đồ ăn ở quán không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sử dụng nhiều gia vị, phụ gia không phù hợp với trẻ nhỏ nên chị quyết định tự tay nấu bữa sáng cho con. Công việc này được chị Loan duy trì từ nhiều năm nay, đến nay khi con trai chị hơn 6 tuổi vẫn ăn sáng ở nhà, không thích đồ ăn ngoài hàng.
Mẹ nấu ăn ngon quá, tôi không muốn đi ăn nhà hàng cũng là điều dễ hiểu.
Chị Loan cho biết không lên kế hoạch thực đơn trước, bữa sáng của cả nhà được chế biến ngẫu hứng, sáng tạo theo sở thích của mọi người. Tuy nhiên, cô cố gắng đổi món để đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho chồng và con trai.
Theo bà Loan, bữa sáng lành mạnh là bữa ăn cung cấp đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất, không nên ăn nhiều thức ăn chứa nhiều đường hấp thu nhanh như bánh kẹo, nước ngọt có ga. Các món ăn sáng không cần quá cầu kỳ hay khó làm, thậm chí đơn giản nhưng quan trọng là đủ chất dinh dưỡng.
Bữa sáng lành mạnh cho cả gia đình.
Có mẹ khéo tay, làm ra món ăn ngon như vậy nên bé Hiếu ăn rất ngoan. Mỗi bữa sáng, bé đều háo hức không biết hôm nay mẹ sẽ nấu món gì, sau đó ăn hết và còn khen mẹ nấu ngon như thế nào. Thấy con trai vui như vậy, bà Loan càng đam mê và có động lực nấu ăn cho gia đình.
Về bí quyết nấu ăn, bà mẹ 1 con chia sẻ cô nấu rất nhiều món, trong đó có những món tự nấu và học hỏi kinh nghiệm từ người khác. “Tuy nhiên, tôi muốn tiết lộ rằng để nấu ăn ngon cần hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình, nấu cho con ăn dặm cần nhiều yếu tố, cân nhắc để phù hợp với sức khỏe của con.
Thức ăn ngon như chính nhà hàng.
Đầu tiên là thức ăn phải mềm cho trẻ ăn. Thứ hai là gia vị phải nhạt hơn người lớn thì mới tốt cho sức khỏe của trẻ. Thứ ba là luôn phải bổ sung đủ các nhóm chất: Đạm, béo, xơ và tinh bột.
Tôi thường chuẩn bị thực đơn hoặc chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau dậy chế biến. Hoặc có những món tôi nấu từ tối hôm trước. Hôm sau chỉ cần dậy hâm nóng lại cho bé ăn. Nhờ vậy, các khâu chuẩn bị, nấu nướng của tôi luôn linh hoạt và không mất quá nhiều thời gian ”, Loan chia sẻ.
Ai cũng phải xuýt xoa vì khả năng nấu nướng của chị Loan.
Nhiều bà mẹ cho con bú cũng phải thán phục và ngưỡng mộ tài nấu nướng cực đỉnh của chị Loan, đúng là nấu ăn phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Được chồng con khen nấu ăn ngon, ăn được những món mình nấu là một điều may mắn.
Chị Loan Trần – chủ nhân của những món ăn ngon, nhiều màu sắc và bổ dưỡng.
