Mê cách nấu canh chua ngon

Món Ngon
Rate this post

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

– Nhất định không thể thiếu con cá lóc tươi khoảng 700-800g, (chọn con tươi, săn chắc để nấu canh ngon nhất)

– Thêm 3 quả cà chua, 2 đến 3 quả me và một quả dứa xanh

– Gia vị cần có nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột, ớt, ớt bột, dầu ăn, hành, tỏi.

Các bước nấu canh chua cá lóc:

Nguyên liệu chế biến:

Còn đối với cá lóc thì phải dùng muối để làm sạch, bớt tanh sau đó rửa sạch với nước, thái miếng vừa ăn, cắt nhẹ trên từng lát để cá thấm đều gia vị.

Tiến hành bằm gừng, tỏi, ớt, hành, thì là thành từng miếng nhỏ, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Me và cà chua rửa sạch, cà chua bổ múi cau.

Ướp cá với ½ thìa hành tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa dầu ăn, ½ thìa tiêu trong vòng 15-20 phút.

Bắt đầu:

Bước 1: Cho mỡ vào chảo đợi nóng rồi phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào cùng cho thấm gia vị. Thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu. Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, thêm nước me chua, thơm. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước hầm xương riêng để nước dùng được ngọt hơn.

Bước 2: Đợi đến khi nước sôi, bạn dùng vợt vớt hết bọt bên trên để nước dùng được trong. Nêm thêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt cho vừa ăn. Nấu thêm 10 phút.

Bước 3: Trước khi tắt bếp, bạn nên cho hành và thì là vào nồi canh, tuyệt đối không đậy vung để tránh rau thơm bị thâm đỏ, món canh sẽ mất ngon.

Bước 4: Sắp xếp và trang trí (nếu muốn) và thưởng thức.

Trên đây, là hướng dẫn cơ bản nhất cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon, tròn vị mà không sợ tanh, nát cá và được cảnh báo là món ngon tốn cơm.

Giá trị dinh dưỡng của cá lóc

Có thể bạn chưa biết cá lóc chữa được rất nhiều bệnh như nan y (tim mạch, ung thư,…). Do các chất khoáng và vitamin có trong cá lóc. Đặc biệt ăn nhiều cá lóc còn có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, ngừa ung thư.

Theo Đông Y, thịt cá lóc có tác dụng bổ gân cốt, khử thấp, trừ phong, chỉ thống, thông lâm, bổ âm, sinh tân dịch. Vì vá có vị ngọt, tính bình (với sách hàn) nên thịt cá dai và thơm ngon.

Ngoài ra, cá lóc còn giúp bổ máu, bổ thận tráng dương, dùng tốt trong trường hợp bệnh phổi vì có tác dụng trừ đờm, bổ phế, bồi bổ sau khi ốm vì khi nấu cháo cá lóc rất dễ hấp thu. ./.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *