Thịt bò chín mềm thấm gia vị quyện cùng nước sốt béo ngậy, ăn với cơm trắng đảm bảo hết sẩy.
Nguyên liệu:
– Thịt bò: 500gr
– Tỏi: 2 tép
– Ớt sừng: 1 quả
– Húng quế: 1/2 bó (20g)
– Rau mùi: 1 mớ (20g)
– Lá chanh: 2 lá
– Nước cốt dừa: 400 ml
– Sốt cà ri đỏ: 2 muỗng canh
– Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Muối: 1 nhúm
– Dầu ăn: 4 muỗng canh
Làm:
– Bóc vỏ và cắt lát tỏi. Cắt lá chanh thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ lá húng quế và rau mùi. Ớt sừng cắt theo chiều dài, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
– Thịt bò khi mua về bạn rửa sạch với một chút muối, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho thịt vào chiên ở lửa lớn. Xào cho đến khi thịt mềm thì cho ra bát.
– Trên cùng chảo với thịt, cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa sốt cà ri đỏ vào, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi nước sốt dậy mùi. Thêm 400ml nước cốt dừa, khuấy đều và nấu nước sốt ở lửa vừa cho đến khi sôi.
– Khi nước sốt sôi, cho thịt bò vào cùng với toàn bộ phần tỏi, lá chanh và ớt đã chuẩn bị trước. Cho 2 thìa nước mắm và 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều cho ngấm gia vị.
– Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi cạn nước. Trước khi tắt bếp cho ngò gai và ngò gai vào đảo đều.
Chúc may mắn!
Nấm linh chi (Thứ tự)
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/mach-ban-cach-che-bien-mon-thit-bo-xao-lan-ngon-kho-cuong-a550382.html
