“Các bà nội trợ muốn mua cá chim đen nên đến các làng chài, chợ biển hoặc các siêu thị, chợ online… Sau đó có thể thoải mái chế biến thành những món ăn ngon, đậm đà hương vị biển. Thịt ngọt và thơm ”, anh Thuận Vũ cho biết.
Cá chim đen là loài cá biển thuộc họ cá sao, tên khoa học là Parastromateus niger. Chúng có các đặc điểm sau: cơ thể hình thoi phẳng và cong như cánh buồm; miệng nhỏ nhưng có hàm răng khá sắc và nhọn; Cá có màu nâu ở trên, màu trắng bạc ở dưới, vây lưng và vây hậu môn màu xám, các vây khác màu vàng.
Cá chim đen là loài cá biển thuộc họ cá sao, tên khoa học là Parastromateus niger.
Cá chim đen xuất hiện ở vùng biển Ấn Độ Dương và Tây Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá chim đen phân bố chủ yếu ở Vịnh Bắc Bộ, miền Trung, miền Đông và Tây Nam Bộ. “Trước đây, cá chim đen nhiều nhưng không ai ăn vì chúng ưa chim trắng hoặc vàng. Vài năm trở lại đây, chúng đã được phân phối khắp các tỉnh thành trên cả nước và xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình. Đặc biệt, chúng được coi là đặc sản hàng đầu của các loài cá biển… ”, anh Thuận Vũ (34 tuổi) – ngư dân vùng biển Bình Định cho biết.
Cá chim đen hiện đang được đánh bắt và đông lạnh đúng quy trình trong khi con cá vẫn còn sống. Về đến đất liền, chúng vẫn còn rất tươi ngon, hoàn toàn không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào trong quá trình bảo quản. Do đó, chúng có giá khá cao so với các loại cá biển khác, khoảng 190.000 đồng / kg. “Các bà nội trợ muốn mua cá chim đen nên đến các làng chài, chợ biển hoặc các siêu thị, chợ online… Sau đó có thể thoải mái chế biến thành những món ăn ngon, đậm đà hương vị biển. Thịt ngọt và thơm ”, anh Thuận Vũ cho biết.
Ở Việt Nam, cá chim đen phân bố chủ yếu ở Vịnh Bắc Bộ, miền Trung, miền Đông và Tây Nam Bộ.
Từ cá chim đen, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
Cá chim đen nướng muối ớt
Đây là một món ăn ngon không còn xa lạ với người dân miền biển. Theo đó, cá được nướng khoảng 15 phút trên bếp than hồng sẽ chín đều từ ngoài vào trong nên sau khi chế biến bạn sẽ có lớp vỏ giòn bên ngoài kết hợp với phần thịt dai mềm bên trong. Bạn cần chú ý chủ động lật các mặt của cá để đạt được lượng vừa phải. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của ớt, cùng với mùi thơm ngây ngất của tiêu.
Cá đen nướng muối ớt.
Cá chim nấu canh
Là món ăn đặc trưng của người dân Nam Bộ nước ta. Món ngon này có mùi thơm nhẹ, dễ chịu rất dễ chịu và hấp dẫn. Bát canh vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của từng lát cà chua và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, gia vị đi kèm.
Cá đen chiên sốt xì dầu
Nó được yêu thích không chỉ bởi cách chế biến đơn giản mà còn bởi hương vị lạ miệng rất hấp dẫn người thưởng thức món ngon này.
Theo Y học cổ truyền, thịt cá có vị mặn ngọt, tính bình, vào tỳ, thận; có tác dụng bổ tỳ ích khí, dưỡng vị, bổ tinh, ích gân cốt; dùng cho các trường hợp kém ăn, suy nhược, đau đầu, chóng mặt, mất ngủ. Ngoài ra, thịt cá chim còn chứa nhiều Omega-3 và các loại protein rất tốt cho sức khỏe.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/loai-ca-bien-xua-day-khong-ai-an-gio-thanh-dac-san …
Ngày nay, các chợ hải sản hay các cửa hàng lớn nhỏ mọc lên rất nhiều. Vì vậy các bà nội trợ có thể tìm tôm sắt để chế biến thành các món ăn …
Theo KT (Người đưa tin)
