Học cách làm mực xào dứa thơm ngon ngay thôi nào

Món Ngon
Rate this post

Từng miếng mực thơm ngon, thấm vị chua nhẹ của dứa mang đến món ngon đặc biệt cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

– 2 con mực

– 1/2 quả dứa

– 100g cần tây

– 2 quả cà chua

– Gừng, hành lá, ớt, tỏi

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, nước mắm

Làm:

– Mực sau khi mua về bạn rửa sạch và rút đầu mực. Sau đó, bạn cắt bỏ răng, mắt, nội tạng và túi mực, lột sạch da mực rồi rửa sạch với nước. Mực sau khi làm sạch, bạn cắt thân mực thành những khoanh tròn dày từ 1-1,5cm, râu mực cắt khúc khoảng 3-4cm, cho vào âu sạch.

– Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn không nên thái mỏng quá khi xào sẽ bị nát và chảy nước. Cần tây bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3-4cm. Cà chua bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau.

2

– Hành lá bạn cần 5 nhánh, bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3cm, phần củ hành chẻ đôi. Bạn lấy 1 quả ớt, rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng bạn cần 1 củ, gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ và băm nhuyễn. Tỏi bạn cắt bỏ gốc, bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

– Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa gừng băm vào nồi, đun sôi. Sau đó, bạn cho vào bát mực 1 thìa gừng băm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, dùng tay bóp cho mực thấm gia vị.

3

– Khi nước sôi, cho mực vào nồi, chần sơ qua rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. Bạn ngâm mực trong nước lạnh từ 3 đến 5 phút rồi vớt ra để ráo.

4

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho mực vào, đảo nhẹ tay, cho 2 thìa cà phê dầu hào vào chảo, tiếp tục đảo cho đến khi mực ngấm đều gia vị rồi múc ra bát.

5

– Bạn sử dụng lại chiếc chảo vừa dùng để xào mực, cho 1 vá dầu ăn, sau đó cho dứa và cà chua đã cắt khúc vào, đảo đều. Tiếp theo, bạn cho hành lá và cần tây vào xào cùng. Khi rau chín, bạn cho mực vào, đảo đều, nêm thêm nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm và ớt thái lát, tiếp tục xào vài phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị. . để thấm đều gia vị là hoàn thành.

6
muốn 7

Cách chọn mực tươi

Để mua được mực tươi, trước hết bạn cần quan sát màu sắc của mực. Mực tươi sẽ có màu sáng bóng. Phần màu nâu sẽ có màu nâu sẫm, còn phần thân mực sẽ có màu trắng sữa.

Khi sờ vào thân mực, bạn sẽ cảm thấy thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.

Bên cạnh đó, đối với mực tươi, bạn quan sát sẽ thấy màu mắt mực trong, không bị lồi, nhìn rõ đồng tử và không bị vàng, chảy nước. Nếu mực không tươi, phần mắt đã chuyển sang màu đục hơn, đôi khi có dịch chảy ra.

Ngoài ra, mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính vào nhau, chắc chắn. Nếu mực không tươi, các phần trên thường mềm và dễ tách ra.

Chúc may mắn!

Nấm linh chi (Thứ tự)

Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/hoc-ngay-cach-lam-mon-muc-xao-dua-thom-ngon-dung-dieu-a544909.html

Leave a Reply

Your email address will not be published.