Hình như món gì chấm với xì dầu cũng ngon

Rate this post

Nhờ phim ảnh và sự lan truyền chóng mặt của các video hướng dẫn nấu ăn hay review đồ ăn, các món ăn từ nước tương có xuất xứ từ Hàn Quốc ngày càng phổ biến ở Việt Nam, được nhiều tín đồ ăn uống mê mẩn.

Nguyên liệu để chấm tương khá đa dạng, đơn giản và dễ ăn nhất là trứng luộc. Ở cấp độ cao hơn, bạn có thể thử các loại hải sản được tẩm ướp như tôm, cua, cá hồi, bào ngư. Điều đặc biệt của những món ăn này là tất cả các nguyên liệu đều còn tươi, chưa được nấu chín trước khi được ngâm trong hỗn hợp xì dầu và các loại gia vị khác. Vậy những món ăn này có kén người ăn không và hương vị của chúng như thế nào?

Năm ngoái, trứng luộc ngâm xì dầu là món ăn được nhiều người thử nghiệm. (Hình minh họa)

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm nước tương cũng ngon - 2 — Năm nay, hải sản tẩm ướp đã lên ngôi. (Hình minh họa)

Công thức chung của nước tương cơ bản bao gồm nước tương, siro ngô, rượu trắng, hành tây, hành lá, ớt, vừng rang … Sau khi trộn theo một tỷ lệ nhất định, hỗn hợp này được đun sôi, sau đó để nguội bớt. ngâm, hải sản không bị đỏ.

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm xì dầu cũng ngon - 3 — Hỗn hợp xì dầu đun sôi rồi để nguội. (Hình minh họa)

Hầu hết hải sản ngâm trong nước tương vẫn còn sống. Vì vậy, để món ăn thành công thì hải sản phải tươi, ngon. Những con ghẹ, ghẹ được chọn thường là những con có nhiều thịt, nhiều gạch để khi ngâm nước tương, món ăn có vị mặn, ngọt, béo ngậy.

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm xì dầu cũng ngon - 4 — Cua ngâm xì dầu thường rất béo và nhiều gạch. (Hình minh họa)

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Món nào chấm với xì dầu cũng ngon - 5 — Khi ăn, bạn trộn cơm với gạch để che bớt mùi tanh cũng như giảm bớt vị mặn của tương. (Hình minh họa)

Muốn làm món tôm rim xì dầu, bạn nên chọn những con tôm sú, thịt chắc, mình dày. Sau khi lột vỏ và bỏ gai, tôm cần được ngâm trước với rượu để khử mùi tanh và làm sạch chất nhờn. Nhờ vậy, thành phẩm thường không tanh như nhiều người vẫn nghĩ.

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm nước tương cũng ngon - 6

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm xì dầu cũng ngon - 7 — Tôm ngâm xì dầu có thịt mềm, ngọt và thơm. (Hình minh họa)

Món bào ngư có một chút khác biệt trong quá trình chế biến. Thay vì ngâm sống, bào ngư thường được hấp từ 4-5 phút, sau đó ngâm với xì dầu và cất vào tủ lạnh.

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm xì dầu cũng ngon - 8

Từ trứng đến tôm, cua, bào ngư: Dường như món nào ngâm xì dầu cũng ngon - 9 — Thức ăn giàu chất dinh dưỡng. (Hình minh họa)

Nhìn chung, hải sản ngâm xì dầu vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng và có thể bảo quản được 3-4 ngày. Khi ăn, bạn nên dùng với cơm nóng, rong biển, lá vừng hoặc kim chi. Món ăn này có vị ngọt béo đặc trưng của hải sản, xen lẫn chút mặn ngọt của xì dầu, thêm vào đó là mùi thơm của hành, tỏi,… xứng đáng là món bạn nên thử một lần.