Ở phương Tây, hầu hết mọi người đều nghĩ đến việc ăn súp hoặc súp ấm vào mùa thu và mùa đông để làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, với việc nhấn mạnh vào việc sống bền vững và thanh đạm hơn, việc bổ sung các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh và đậu Hà Lan vào bữa ăn có thể bổ sung thêm protein và chất xơ.
Tuy nhiên, ở Trung Quốc và phần còn lại của châu Á, thực phẩm, đặc biệt là súp, đóng một phần thiết yếu trong việc duy trì và bảo vệ sức khỏe. Vì vậy, tiêu thụ các loại thực phẩm phù hợp để hỗ trợ năng lượng khí của chúng ta và cân bằng âm và dương là rất quan trọng trong văn hóa Trung Quốc.
Giảm tác động của cái nóng mùa hè
Câu hỏi ăn canh đậu đỏ hay canh đậu xanh vào mùa hè trở nên chí lý chứ không còn là sở thích nữa. Cả đậu đỏ và đậu xanh đều có thể làm giảm “hỏa khí” trong cơ thể.
Những tháng mùa hè nóng nực và ngột ngạt. Trong đợt nắng nóng trên toàn thế giới như hiện nay, uống trà nào sẽ là tốt nhất để giải nhiệt cơ thể từ bên trong và điều hòa khí huyết? Nhìn chung, người ta coi canh đậu xanh là lựa chọn đúng đắn vì nó có tác dụng thanh nhiệt, giảm nội hỏa.
Thanh nhiệt cơ thể từ bên trong
“Trong y học cổ truyền Trung Quốc (TCM), lửa được chia thành lửa bên ngoài và lửa bên trong”, Tiến sĩ Zong-han Zhou, một bác sĩ theo học Khoa Y học Cổ truyền Trung Quốc tại Cơ sở Renai của Bệnh viện cho biết. Viện Thống nhất Đài Bắc cho biết.
Hỏa khí bên ngoài sẽ khiến cơ thể mẩn đỏ, sưng tấy, nóng, đau và biểu hiện các triệu chứng viêm nhiễm khác như hôi miệng, vị đắng, nổi mụn, táo bón. Uống canh đậu xanh để thanh nhiệt là tốt nhất nếu các triệu chứng này xảy ra.
Ngọn lửa bên trong, còn được gọi là “ngọn lửa trái tim,” thường gắn liền với cảm xúc. Ví dụ, thời tiết mùa hè nóng nực khiến chúng ta dễ cáu gắt, có thể làm rối loạn chức năng của các cơ quan nội tạng, dẫn đến mất ngủ, hay buồn ngủ. Đồng thời, các triệu chứng bao gồm phản ứng chậm, mệt mỏi và phù nề. Uống súp hoặc trà đậu đỏ vào thời điểm này có thể giúp nuôi dưỡng tim mạch.
Đậu đỏ là một loại thực phẩm màu đỏ tốt cho tim mạch. Chúng tốt cho tim mạch và bồi bổ máu. Mùa hè cũng là thời điểm tốt nhất để nuôi dưỡng trái tim. Trái tim bao gồm tinh thần cũng như phủ tạng.
Nhà thảo dược Trung Quốc Yali Zhu nói rằng ăn đậu đỏ và các loại thực phẩm màu đỏ khác để nuôi dưỡng tim vào mùa hè giúp chúng ta bình tĩnh về mặt cảm xúc và tràn đầy năng lượng, giữ cho trái tim của chúng ta khỏe mạnh và ngăn ngừa các vấn đề về tim. bệnh tim mạch.
Canh đậu đỏ hạt sen
Theo bác sĩ Zong-han Zhou, đậu đỏ sẽ hiệu quả hơn khi kết hợp với hạt sen và lá lốt trong món canh vì hạt sen có tác dụng dưỡng tim, giảm hỏa trong người, còn hoa sen có tác dụng thanh tâm, an thần. tâm trí. .
Yếu tố:
- Đậu đỏ (adzuki) – 50 g
- Hạt sen – 30 g
- Hoa loa kèn khô – 10 g
- Nấm trắng – 30 g
- Quả Goji – 5 g
- Đường phèn vừa ăn
Các bước:
- Ngâm đậu đỏ trong hai giờ, ngâm nấm trắng trong nước ấm 30 phút rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cho nước vào nồi, cho nấm vào đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 2 giờ 30 phút.
- Cho nước ngọt vào nồi, sau đó cho đậu đỏ vào đun sôi. Thêm nước luộc nấm, thêm hạt sen vào nấu trong 30 phút.
- Thêm quả goji khô và quả goji vào, tiếp tục nấu trong 15 phút rồi thêm đường phèn.
- Vui thích
Nguồn cảm hứng
