Uống 2-3 ly mỗi ngày, thậm chí uống thay bữa trưa
Nguyễn Diệu Nhi (24 tuổi) đang làm việc trong ngành thiết kế đồ họa khoe sở thích uống trà sữa rằng: “Một ngày bình thường, ngày nào mình cũng uống một ly. Ngày nắng nóng hoặc cảm thấy căng thẳng quá thì có thể 2-3 cốc “. Cô cũng thừa nhận mình là người nghiện trà sữa, mỗi tháng dân văn phòng như Nhi có thu nhập trên 10 triệu đồng là cô ném ⅓ số tiền. vào việc mua trà sữa.
Còn nickname Trứng (nữ sinh 18 tuổi) cho biết, trước đây tiền tiêu vặt có 10.000 đồng, bản thân cô dùng 5.000 để mua trà sữa sau cổng trường. Hiện nay, trà sữa đã có thương hiệu, ngon hơn và giá cũng cao hơn, cốc bình thường sẽ có giá khoảng 50.000 – 55.000 đồng, cốc có đầy đủ topping có khi lên tới 90.000 đồng.
Nói về tần suất cũng như số lượng, cô gái này cho biết: “Mỗi tuần khoảng 2 cốc và có khi cả bữa trưa”. Theo đó, trung bình mỗi tháng, cô uống khoảng 20 cốc trà sữa, tương ứng với số cốc trà sữa. số tiền bỏ ra lên đến cả triệu đồng (đó là chưa kể cặp kính được mẹ mua cho).
Còn với Dũng (20 tuổi) – chàng trai này cũng là một tín đồ của trà sữa khi một tuần uống từ 5-7 cốc, thậm chí lên đến 13 cốc trong những dịp lễ tết hay đi chơi.
Trên đây là 3 chia sẻ ngắn của 3 gen Z về lượng trà sữa cũng như số tiền đổ vào trà sữa mỗi tuần. Hiện nay, trà sữa không còn được coi là thức uống ăn vặt nữa vì trên thực tế đã có một nền công nghiệp với thức uống này.
Một nghiên cứu vừa được công bố cho thấy, mỗi năm, người Việt chi khoảng 362 triệu USD (tương đương khoảng 8.400 tỷ đồng) cho trà sữa. Con số này có thể khiến nhiều người bị sốc. Và không rõ trên khảo sát, nhưng nhìn vào mức độ phổ biến của thức uống này với hàng loạt thương hiệu như TocoToco, KOI, Gong Cha, Milk Tea, Royal Tea, Ding Tea, Phúc Long, … thì có thể thấy rằng thị trường kinh doanh trà sữa khá sôi động.
Theo đó, mức giá sẽ dao động từ 30.000 – 70.000 đồng cho một cốc trà sữa và được cho là cao hơn nhiều so với thu nhập bình quân của giới trẻ. Nhưng bỏ qua sự đắt đỏ này, một bộ phận giới trẻ chủ yếu vẫn là Gen Z kể trên vẫn chọn cách uống 2-3 cốc trà sữa mỗi ngày. Thậm chí, khi tính ra số tiền họ dùng để uống trà sữa mỗi tháng, con số này lên tới vài triệu đồng trở lên.
Lý do khiến khách hàng trong đó có Gen Z “nghiện” trà sữa
Đối với các bạn trẻ, trà sữa giống như một món quà, một chiến tích được thưởng sau một quá trình học tập, làm việc căng thẳng.
Cô bạn có nickname Trứng chia sẻ, khi còn nhỏ, mỗi khi đạt điểm cao, cô đều được mẹ mua cho trà sữa. Nó giống như một chiến tích sau khi đạt được điều gì đó, nên cô cảm thấy vô cùng phấn khích. Bản thân cô là người thích đồ ngọt nên trà sữa là thức uống phù hợp nhất với sở thích của cô, bởi nó có cảm giác xoa dịu tâm hồn mỗi khi buồn hay mệt mỏi vì điều gì đó.
Còn đối với Dung, uống trà sữa cũng giống như một cách để gắn kết tình cảm bạn bè hoặc đó sẽ là một món quà để tặng bạn bè, người yêu.
Đối với cô nàng công sở Diệu Nhi, trà sữa là món có thể khiến cô tập trung và có nhiều ý tưởng sáng tạo hơn. Cô bày tỏ: “Mỗi khi không uống, tôi cảm thấy như thiếu một thứ gì đó. Nó dường như mất tập trung hơn vì bình thường nó khiến tôi co rúm người lại”.
Diệu Nhi cho biết thêm, bản thân làm công việc sáng tạo nên thu nhập khá và con số 2-3 triệu đồng mỗi tháng cho trà sữa theo cô cũng là con số hợp lý và đó cũng là cách cô tự thưởng cho mình. Khi được hỏi về số tiền đổ vào trà sữa mỗi tháng chỉ 2 – 3 triệu nhưng nếu thu về 30 – 40 triệu mỗi năm thì bạn thấy thế nào? Cô gái này cho biết không nghĩ số tiền này lại lớn như vậy. Diệu Nhi cũng cho biết cô sẽ giảm tần suất vì thực tế, trà sữa cũng được coi là thức uống không tốt cho sức khỏe nếu uống nhiều.
Về phần Dũng, nhẩm tính mỗi năm bỏ ra 20 triệu đồng để trả tiền trà sữa, anh cảm thấy khá sốc.
Về phần Trứng, chị cũng cho biết nếu tính theo năm thì cũng đắng lắm. Nhiều lúc cô tự hỏi tiền đi đâu nhưng cô vẫn mua vì trà sữa rất ngon.
Cạnh tranh trên thị trường trà sữa rất khốc liệt
Nhiều bạn trẻ ngày nay, thậm chí có những người không còn trẻ, trà sữa đã trở thành thức uống quốc dân. Không khó để bắt gặp các bạn trẻ chọn quán trà sữa làm nơi tụ tập, vui chơi hay hẹn hò, tập thể dục nhóm, liên hoan cũng như tổ chức sinh nhật. Không thể phủ nhận rằng không khó để bắt gặp những khu phố với hàng chục quán trà sữa đủ các thương hiệu dù không còn là thời kỳ hưng thịnh và sôi động nhất của thức uống này.
Từ những năm 2000, trà sữa du nhập vào Việt Nam với công thức đơn giản đó là trà sữa trân châu. Tuy nhiên, thời điểm đó chủ yếu là các cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ, tự pha chế và giá bán tương đối “rẻ”.
Sau một vài năm, thức uống này đã được giới trẻ rất ưa chuộng với tiềm năng phát triển vượt bậc. Theo đó, không chỉ Đài Loan – quê hương của trà sữa mà ngay cả các thương hiệu đến từ Nhật Bản, Singapore, Thái Lan,… cũng đã tìm cách “thâm nhập” vào thị trường Việt Nam bằng phong cách. phong trào nhượng quyền thương mại. Theo đó, Việt Nam nhanh chóng có hơn 100 thương hiệu trà sữa. Và ở nhiều con phố, thậm chí có cả phố trà sữa với hàng loạt cửa hàng san sát nhau.
Và nhiều cơ sở kinh doanh trong lĩnh vực F&B hay các quán ăn, café đã phải bổ sung thức uống này vào thực đơn. Năm 2018, rạp CGV cũng bổ sung trà sữa vào menu đồ uống để bán ra rạp. Và trong tháng 5, Vietnam Airlines cũng bắt đầu bán trà sữa trên máy bay. Theo đó, một số trào lưu tiêu biểu như kem trà sữa trân châu, bánh trà sữa trân châu đường đen nổi lên một thời.
Báo cáo của công ty nghiên cứu Kompa cho thấy, 7 tháng đầu năm 2022, TocoToco – đây là thương hiệu dẫn đầu về thị phần thảo luận trong ngành trà sữa với 31,5% (tương đương 78.400 lượt) thảo luận ở trên. các trang mạng xã hội và báo chí. Xếp sau lần lượt là Gong Cha (ghi nhận 12%), Bobapop (ghi nhận 8,9%), KOI The (ghi nhận 7,6%), Trà sữa Tiên Hưởng (ghi nhận 5,8%), Te Amo (ghi nhận 4,7%), … Như về tỷ lệ yêu thích cũng như chỉ số phản hồi tích cực của khách hàng thì có TocoToco, Gong Cha, KOI, Bobapop, The Alley, …
Tuy nhiên, báo cáo của Kompa chỉ mang tính chất tham khảo vì không có những thương hiệu lớn, có độ phủ cao trên thị trường như Ding Tea, Phúc Long, .. trong khi nhóm 10 Công ty thuộc nhóm dịch vụ F&B đình đám trên mạng xã hội cũng luôn có sự góp mặt của những nhãn hiệu.
Theo báo cáo của Reputa về ngành F&B, từ thời điểm phân tích từ tháng 3 đến nay, trà sữa vẫn là thức uống được thảo luận nhiều nhất trên mạng xã hội với 30 – 50% thị phần và vượt xa các thức uống phổ biến khác như trà, nước trái cây hoặc cà phê.
Cụ thể, tính riêng trong tháng 7/2022, trà sữa tiếp tục dẫn đầu danh sách đồ uống nhận được nhiều thảo luận nhất trên mạng xã hội (chiếm 37,8%) thảo luận của người dùng. Tiếp theo là chè (ghi 26,61%), cà phê (14,48%), nước trái cây (ghi 14,62%), chè (ghi 2,15%).
Và khách hàng nữ là người đóng góp chính vào các cuộc thảo luận, chiếm 71,8%. Trong khi đó, khách hàng nam giới chiếm 28,2%.
Có thể thấy, lượng khách hàng chủ yếu tập trung ở miền Trung, chiếm khoảng một nửa thị phần, tiếp đến là miền Bắc và miền Nam.
Về phía học sinh, sinh viên là đối tượng thích trà sữa nhất (ghi nhận chiếm 73,2%).
Đối với nhóm khách hàng là nhân viên văn phòng, ngân hàng chiếm 17,2% và nhân viên nhà hàng, quán trà sữa, người làm nghề tự do chiếm 4,9%, …
Như vậy, điều này cũng tương ứng với từng độ tuổi của khách hàng. Nhóm người dùng dưới 25 tuổi ghi nhận 42,8% và nhóm 25-29 tuổi chiếm 46,6%. Nhóm tuổi từ 30 trở lên không có ảnh hưởng đáng kể.
Đại diện Gong Cha Việt Nam – ông Trần Ngọc Ẩn cho biết: “Trà sữa không phải là sản phẩm theo xu hướng hay kinh doanh theo kiểu chụp giật. Và thực tế là một số thương hiệu trà sữa đang giảm dần quy mô và số lượng cửa hàng.
Như vậy, sau 2 năm chịu ảnh hưởng nặng nề của dịch COVID-19, quy mô ngành trà sữa trong nước bị thu hẹp cả về số lượng và thương hiệu. Tuy nhiên, qua quá trình thanh lọc, có thể thấy thị trường trà sữa Việt Nam thời điểm hiện tại đã xuất hiện một số thương hiệu bình dân đang chiếm lĩnh thị trường như TocoToco, Tiger Sugar, Bobapop, … hay như Phúc Long, KOI. , Gong Cha. Ngoài ra, thị trường còn xuất hiện các thương hiệu thuộc phân khúc bình dân mới nổi như trà sữa Phê Lá đến từ Đà Lạt, trà sữa Cố Đô, …
