Gan heo không nên xào, luộc mà nấu món cháo này rất ngon

Món Ngon
Rate this post

Khi ăn thêm miếng gan heo chiên mềm, đậm đà lạ miệng, nước cháo rất đậm đà. Món ăn này thích hợp để gia đình bạn đổi vị cho bữa sáng vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng.

Cách nấu khá đơn giản, chuẩn bị 3 phần cháo, sườn và gan riêng biệt như sau:

Cháo ngô gan heo: Món ăn bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu cháo ngô gan heo

– 0,5kg xương (có thể dùng xương ống)

– 1 chén cơm tấm (hoặc cơm thường)

– 300g sườn non (hoặc 0,5kg sườn)

– 200g gan heo

– 1 lõi ngô

– Nêm gia vị: nước mắm, tiêu, bột bắp, dầu hào, xì dầu, tương ớt, tương cà, sốt tiêu đen mua sẵn

Cách nấu cháo ngô gan heo:

*Phần cháo

– Xương ống bạn đem đi rửa sạch lại. Cho vào nồi áp suất và nấu trong 25 phút. Nhớ nêm muối và nước mắm cho đậm đà

– Ngâm gạo trong 15 phút

Gan lợn không nên xào, luộc mà nấu món cháo này rất ngon - Ảnh 2.

Cách nấu cháo ngô gan heo: Cháo đặc, ít nước.

– Nếu hầm xương thì chắt lấy nước hầm xương để nấu cháo. Ngô tách hạt nấu cháo cho ngọt.

– Cháo của mình cần đặc nên các bạn chú ý cho rất ít nước nhé.

*xương sườn

– Sườn rửa sạch ướp chút tiêu, xì dầu.

– Phi thơm hành khô rồi cho sườn vào đảo đều. Khuấy một chút cho có mùi thơm

– Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương tiêu đen và tiếp tục đảo đều

– Cho nước vào nồi, cho sườn vào nấu chín. Dùng sườn sụn ninh tổng cộng 1 tiếng rưỡi, sườn mềm siêu ngon.

– Nếu bạn ăn cả ngô thì cho ngô vào nấu cùng với sườn, khoảng 5 phút là ngô chín. Nếu không, luộc ngô riêng.

Gan heo không nên xào, luộc mà nấu món cháo này rất ngon - Ảnh 4.

Sườn rán thơm

*Phần gan

– Rửa sạch gan rồi thái thành từng lát mỏng, sau đó ngâm trong sữa tươi 15 phút để giải độc, khử cảm giác tanh.

– Ướp gan với tiêu, chút nước mắm vì mắm mặn và 1 thìa bột bắp. Lớp bột này sẽ giúp gan xào không bị khô và gan xào sẽ có nước sốt sền sệt.

Gan heo không nên xào, luộc mà nấu món cháo này rất ngon - Ảnh 5.

– Pha 1 bát nước chấm: 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước tương và 1 thìa đường. Nêm nếm luôn để điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

– Nếu có dầu điều thì dùng. Nếu không, đun nóng dầu, thả vài hạt điều đỏ vào nấu khoảng 2 phút cho ra màu. Lấy hạt điều ra và sử dụng như bình thường, có thể dùng thêm một chút dầu.

– Phi thơm hành rồi cho gan vào xào nhanh tay. Thêm một chút nước

Gan heo không nên xào, luộc mà nấu món cháo này rất ngon - Ảnh 6.

Gan thái mỏng hấp chín.

– Xào khoảng 2 phút thì đổ nước sốt vào, đảo đều rồi tắt bếp. Gan xào quá lửa sẽ bị khô và bở nên cần chú ý thời gian xào.

*Vui thích:

– Múc cháo đặc vào nồi, thêm nước luộc sườn vào khuấy đều cho đến khi đạt độ sệt như ý.

– Dọn ngay cháo nóng và gan xào ra đĩa.

Gan lợn không nên xào, luộc mà nấu món cháo này rất ngon - Ảnh 7.

– Với cách nấu này, cháo có màu rất đẹp, hương vị đậm đà, ngọt do cháo vừa ninh với nước hầm xương vừa nấu với nước hầm sườn.

Chúc bạn thành công với món cháo gan heo

* Đồ ăn và ảnh do Facebook Van Ha Hoang thực hiện.

Leave a Reply

Your email address will not be published.