Gà nướng BBQ đơn giản – My Kitchies – Bếp Âu Á

Món Ngon
Rate this post

Tuần này Munich có tuyết đầu mùa, mình cũng đang ở nội thành nên tuyết đọng lại một chút rồi tan, để lại vài đốm trắng trên bãi cỏ. Dạo này xe bị thủng lốp nên mình hơi lười đi chơi, nếu đi gần thì mình thuê xe tay ga công cộng, nếu đi xa thì mình vẫn đi xe lửa. Do thiếu vitamin D nên mình có vẻ uể oải, buồn ngủ và mất động lực hơn 😦 Mùa này mình chỉ đăng được những món nhanh, đơn giản phù hợp với tính lười mùa đông của mình.

Món này thích hợp cho những người lười ăn và du học sinh muốn tiết kiệm. Đặc biệt, sẽ vô cùng tiện lợi nếu bạn có một chiếc nồi chiên không dầu. Lò nướng hay lò nướng thủy tinh đều được, nhưng mình ngại dùng lò do ít nên ngại vệ sinh khay lớn.

Trong công thức gà nướng BBQ này, mình dùng đùi gà bao gồm cả đùi trên và đùi dưới, nhưng mình thấy đùi gà rút xương hoặc cánh gà là ngon nhất, vì thịt mỏng dễ thấm nước sốt. Nếu bạn nào dùng đùi dày như mình thì nên khía vài đường để nước sốt ngấm vào bên trong, còn làm me quên thì mình sẽ bổ sung vào công thức bên dưới.

LÀM:

  • 1kg gà (cánh, đùi, đùi gà rút xương)
  • 3 muỗng canh đường nâu
  • 3 thìa mật ong
  • 3 thìa xì dầu
  • 3 muỗng canh dầu hào
  • 1 nhúm tiêu bột
  • 1,5 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1/4 thìa muối (nếu bạn thích mặn hơn thì cho nhiều hơn)
  • 1,5 muỗng canh Shaoxing Shaoxing (tùy chọn)
  • Thực phẩm cấp thực phẩm màu đỏ (tùy chọn)
  • 5-7 lát gừng
  • 2-3 tép tỏi đập dập
Nếu bạn dùng đùi sống như tôi, hãy làm sạch nó như thế này
Cho thịt vào túi ziplock, nước sốt sẽ lan đều hơn

LÀM:

  1. Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào tô trộn đều.
  2. Làm sạch gà và cắt vài đường (nếu dùng cả đùi như của tôi) sau đó cho gà và nước sốt vào túi ziplock, bóp kỹ và để qua đêm trong tủ lạnh.
  3. Nướng bánh có nhiều hình thức: nướng than hoa, lò nướng thủy tinh hoặc lò nướng. Tôi sử dụng một nồi chiên không khí và đặt nhiệt độ ở 190 độ trong 15 phút đầu tiên (không làm nóng lò) và sau đó sử dụng nước xốt còn lại để phết lên thịt và nướng thêm 5 phút, sau đó lật gà và trải Nước xốt. , nướng thêm 10-12 phút ở 180 độ, có thể phết thêm nước sốt lên cả hai mặt để bánh thêm đậm đà. Nếu dùng cánh gà hoặc thịt không xương, bạn nên điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Với thịt gà, bạn nên để lửa ở mức cao (từ 170 độ trở đi) để tránh bị mất nước nhanh dẫn đến khô. Nướng gà cho đến khi lớp da mỏng phồng lên là ngon. Không lót thịt bằng giấy bạc sẽ nhanh se mặt và khô da.
  4. Nước chấm: dùng một ít nước ướp thịt pha với một chút nước rồi cho xì dầu vào và nấu. Hoặc dùng sốt BBQ / Ketchup có sẵn trộn với tương ớt theo tỷ lệ 1: 1. Tôi thích sốt BBQ hơn.

Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ ❤ mãi mãi

Leave a Reply

Your email address will not be published.