Đậu hũ kho nấm – Đậu hũ kho nấm – My Kitchies – Bếp Âu Á

Món Ngon
Rate this post

Thông thường, nhiều món trong blog của tôi khá phức tạp, gây khó khăn cho nhiều người, vì vậy tôi cố gắng trộn các món nhanh và đơn giản. Thường thì đây là những món tôi ăn hàng ngày, còn những món cầu kỳ thì cần phải có thời gian nấu nướng.
Món này thích hợp cho người ăn chay (nghĩa là không có thịt, có thể dùng chay hoặc bỏ dầu hào). Trong công thức mình làm thì tương đối nhạt và ngon nên khi ăn cũng thấy ngon.

Nước ngâm nấm hương có mùi thơm, trong nhiều món ăn của người Hoa mình thấy họ dùng nước này để món ăn ngon hơn (không biết người Việt có làm như vậy không nữa vì nhà mình ở Việt Nam không bao giờ dùng nấm hương).

NGUYÊN LIỆU:

  • 1 bìa đậu phụ 400gr
  • 10 cây nấm hương khô
  • 5-7 lát gừng
  • một ít ớt cay (tùy chọn)
  • 2-3 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ăn

Nước sốt trộn:

  • 50ml nước nấm
  • 50ml nước lọc
  • 1 muỗng canh tương cà
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê nước tương đen (tùy chọn)
  • 1,5-2 thìa xì dầu

LÀM:

  1. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng. Nấm hương khô rửa sạch, ngâm đến khi mềm rồi cắt nhỏ, giữ lại phần nước ngâm nấm. Trộn đều các gia vị của hỗn hợp nước sốt vào một bát riêng, nêm nếm lại cho vừa ăn (món này theo cá nhân mình thì không nên đậm quá).
  2. Phi tỏi với gừng cho thơm rồi cho nấm đông cô vào xào cùng. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào. Thêm đậu phụ và nấu trên lửa vừa. Nhớ khuấy đều để đậu áo đều.
  3. Khi nước hơi cạn thì tắt bếp. Rắc hành ngò và dùng với cơm nóng.

3

Để cập nhật bài mới, bạn có thể nhận theo dõi bài qua Email hoặc theo dõi facebook Mykitchies – Bếp Âu Á. Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ!

Leave a Reply

Your email address will not be published.