Đậu đũa xào, chỉ cần thêm bước này là đậu sẽ giòn, ngon và xanh.

Món Ngon
Rate this post


Để có món đậu đũa ngon, bạn đừng vội xào mà hãy làm thêm bước này để đảm bảo món đậu xào ngon.



Đậu đũa xào, chỉ cần thêm bước này là đậu sẽ giòn, ngon và xanh - 1

Đậu đũa (hay còn gọi là đậu sọc) thường được dùng để chế biến tất cả các món ăn từ xào, hấp, luộc, nấu canh, gỏi … Các món ăn được chế biến từ đậu đũa có vị ngọt và đậm đà. thưởng thức hương vị và giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.

Không chỉ mang đến những bữa ăn ngon, đậu đũa còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả. Các bài thuốc chữa bệnh từ đậu đũa thường dễ làm, rất lành tính và phù hợp với nhiều đối tượng mắc các chứng bệnh khác nhau.

Đậu đũa tuy ngon như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách nấu đúng cách. Dưới đây là cách xào đậu đũa ngon với một vài mẹo nhỏ mà bạn có thể bỏ túi:

Nguyên liệu chuẩn bị: 500g đậu, 5g tỏi băm, 2g đường trắng, 15ml mỡ lợn, lượng muối thích hợp.

Các bước xào đậu cô ve:

Đầu tiên, bạn tước đậu và bẻ thành từng miếng có kích thước khoảng 4cm. Cho đậu vào nồi, thêm nước và một chút muối rồi ngâm khoảng 40 phút. Sau 10 phút, rửa sạch đậu dưới vòi nước và lau khô.

Đậu đũa xào, chỉ cần thêm bước này là đậu sẽ giòn, ngon và xanh - 2

Bạn nên chần đậu đũa (hình minh họa)

Cho 3g muối vào âu đậu trộn đều, ướp trong 30 phút. Sau khi hết thời gian, đổ nước muối ra và để sang một bên. Kết cấu của đậu vốn đã cứng nhưng lại có thêm một lớp màng trên bề mặt, muối sẽ giúp phá hủy lớp màng này và giúp kết cấu của đậu mềm hơn nên khi nấu sẽ ngon hơn.

Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi nước trên lửa lớn rồi cho đậu vào. Sau khi luộc đậu 40 giây, vớt đậu ra ngay, xả nước lạnh 10 giây để chuẩn bị xào.

Nên nhớ, chần giúp nó xanh hơn, giữ được màu đẹp. Sau khi chần xong, bạn rửa lại bằng nước lạnh để đậu giòn hơn.

Vì vậy, các bạn nhớ trước khi chiên đậu nên cho thêm bước ướp muối và chần qua để đậu được xanh và giòn nhé.

Đun nóng chảo, cho một ít mỡ lợn vào, khi mỡ nóng 70% thì cho tỏi băm vào xào cho thơm, cho đậu que vào xào khoảng 30 giây trên lửa lớn.

Cuối cùng, nêm muối cho vừa ăn rồi đảo thêm một chút cho đến khi đậu chín nhừ thì tắt bếp.

* Những công dụng tuyệt vời của đậu đũa:

Tất cả các loại đậu đũa đều là nguồn cung cấp protein cũng như chất xơ. Chất xơ hoạt động giống như thuốc nhuận tràng, giúp bảo vệ niêm mạc ruột kết bằng cách giảm thời gian nó tiếp xúc với các chất độc hại cũng như liên kết với các hóa chất gây ung thư ruột non hoặc ung thư ruột kết. .

Ngoài ra, chất xơ còn làm giảm lượng cholesterol trong máu bằng cách giảm tái hấp thu các axit mật gắn với cholesterol.

Đậu đũa xào, chỉ cần thêm bước này là đậu sẽ giòn, ngon và xanh - 3

Hình minh họa

Đậu đũa là một nguồn cung cấp biochanin A – Một loại estrogen thực vật đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn để phòng chống ung thư. Đậu đũa cũng là thực phẩm không chứa gluten nên có thể dùng thay thế cho những bệnh nhân dị ứng với gluten.

Đậu đũa cũng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin B như folate, thiamin, axit pantothenic, pyridoxine, riboflavin và niacin.

Hầu hết các enzym này hoạt động trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo. Folate cùng với vitamin B12 là một trong những chất cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và phân chia tế bào.

Bổ sung đầy đủ folate cho phụ nữ mang thai có thể giúp ngăn ngừa các khuyết tật thần kinh ở trẻ sơ sinh.

Ngoài ra, đậu đũa còn cung cấp lượng kali cần thiết để trung hòa lượng natri trong cơ thể giúp giảm huyết áp.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/xao-dau-dua-chi-can-them-buoc-nay-dam-bao-do-gion-a522038.html

Quên rau muống đi, đây là món thịt bò xào củ quả tuyệt hảo

Thịt bò xào đậu bắp không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chỉ cần làm theo các bước sau, các bà nội trợ đã có món thịt kho …

Theo Xiao Chien (PV)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *