Cách làm muối ớt đỏ hải sản
Nguyên liệu
– Ớt sừng đỏ: 10 trái
– Chanh: 10 quả
– Lá chanh: 6 lá
– Sữa đặc
– Gia vị: Muối, đường, bột ngọt
Đang làm
– Ớt sừng bạn rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc rồi dùng thìa cạo sạch phần cuống và hạt bên trong – phần này bạn giữ lại rồi để riêng ra một chiếc bát nhỏ. Tiếp theo, bạn cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
– Vắt và chanh bạn vắt lấy nước cho vào bát, sau đó cho 25g bột ngọt, 50gr muối, 100gr đường, 150ml sữa đặc vào khuấy đều cho gia vị tan hết.
– Phần lá chanh còn lại bạn đem rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ.
– Cho lá chanh và ớt đã thái nhỏ vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước cốt chanh – quất đã hòa tan gia vị ở bước 1 vào rồi xay nhuyễn.
– Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp thu được ra bát rồi cho phần ớt đã giữ lại vào khuấy đều. Bạn cũng có thể cho vào hộp và để trong tủ lạnh, khi cần thì lấy ra dùng.
– Muối sữa ớt đỏ có thể bảo quản đến 2 tháng mà không bị hư, nhưng nếu để ở nhiệt độ phòng thì muối sẽ nhanh hỏng hơn. Ngoài ra, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh một thời gian, muối sẽ hơi kẹo lại!
Vậy là món nước mắm sữa ớt đỏ đã “ra lò” rồi! Món muối ớt này có thể dùng cho nhiều món ăn khác nhau. Ngoài hải sản, bạn cũng có thể dùng cho các món lẩu, món luộc, món nướng cũng tạo nên hương vị vô cùng độc đáo.
Cách làm muối ớt xanh với hải sản
Nguyên liệu
– Ớt xanh: 100g
– Rau: 100g
– Nước khoai mì: 200ml
– Sữa đặc: 200g
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Đang làm
– Ớt xanh bạn nhặt bỏ cuống, rửa sạch. Rau xanh cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch từng lá rồi thái khúc nhỏ khoảng 1 gang tay.
– Chuẩn bị cối xay cho các nguyên liệu đã chuẩn bị: Ớt xanh, rau xanh cắt nhỏ, 200ml nước cốt, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc rồi xay cho đến khi mịn. .
Muối ớt xanh là một trong những món chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn hải sản hay đồ nướng. Với màu xanh bắt mắt, cùng vị chua ngọt vừa đủ.
Cách làm món hải sản rang muối hạt chanh
Nguyên liệu
– Chanh: 1 quả
– Muối hạt: 20g
– Nước chanh: 1/3 cốc
– Công tắc: 6 trái
– Ớt hiểm: 5 trái
– Sả: 1 nhánh
– Đường: 300g
Đang làm
– Bạn nạo vỏ chanh. Cắt một nửa. Sả, ớt xắt mỏng.
– Cho đường, muối hột và nước cốt chanh vào máy, xay nhuyễn khoảng 1-2 phút. Khi hỗn hợp sánh mịn thì cho bạch tuộc, sả, ớt, vỏ chanh vào, đảo đều.
Nước chấm có vị thơm từ sả, bạch tuộc, chua chua cay cay rất kích thích vị giác. Nước chấm này hợp với hải sản.
