Chia sẻ với Emdep.vn, chị Nguyễn Thị Hồng Nhung (29 tuổi, Hà Nam) cho biết: ‘Tôi sinh ra và lớn lên ở một vùng quê nghèo. Bố mẹ và ông bà nội tôi đều là những người nấu ăn rất ngon. Bố mẹ tôi là giáo viên nên tôi luôn ghi nhớ và khắc ghi hình ảnh cả gia đình cùng nhau nấu ăn, cùng nhau ăn trưa và ăn tối. Tôi nhớ món ốc om chuối đậu, canh cá rô kho tộ… Tôi sống một mình nên thường trong tuần tôi nấu cho vợ và đứa con nhỏ 3 tuổi. Những ngày cuối tuần, tôi thường về quê, có 5 người lớn và 2 trẻ em.
Mỗi mâm cơm Nhung trung bình có giá khoảng 150-200 nghìn đồng. Cuối tuần đông người hơn sẽ khoảng 400.000 đồng.
Hiện tại, chị Nhung đang làm công việc liên quan đến sức khỏe nên bản thân chị hiểu rõ tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng. Bữa ăn cô làm luôn đủ 4 nhóm chất: tinh bột tốt, rau xanh giàu chất xơ, chất đạm và chất béo tốt. Một mâm cơm mẹ nấu không cần quá nhiều món nhưng luôn đủ về số lượng và chất lượng.
Chị Nhung thường mua đồ ăn vào buổi sáng, sau đó sơ chế sạch sẽ trước nên chỉ khoảng 30 phút là nấu rất nhanh. Cô ưu tiên các món luộc, hấp, khi nấu không dùng đường và bột ngọt. Vào những ngày cuối tuần, các món ăn được chế biến cầu kỳ hơn do mẹ và chị tôi cùng nấu.
Cô Nhung nấu ăn từ khi còn học tiểu học. Theo chị, bí quyết để nấu ăn nhanh là chuẩn bị nguyên liệu trước, chia nhỏ bữa ăn và cất vào tủ lạnh, học hỏi kinh nghiệm từ nhiều người và học hỏi từ nhiều nguồn bí quyết để nấu một bữa ăn ngon. .
Nhà chị gần chợ và siêu thị nên rất dễ mua nguyên liệu. Cô luôn ưu tiên lựa chọn những nguồn thực phẩm sạch nhất, theo mùa và tươi ngon nhất để tự tay chế biến và nêm nếm theo sở thích.
‘Trong các gia đình Việt Nam, hình ảnh người phụ nữ thường gắn liền với bếp núc là người giữ lửa. Theo tôi, đã là phụ nữ thì trước hết cần phải biết nấu ăn để chăm sóc bản thân. Khi chưa lập gia đình, cô ấy nấu ăn cho bố mẹ và anh chị em của mình. Khi lập gia đình, hãy chăm sóc chồng con thật tốt.
Trong xã hội hiện đại, vợ chồng bình đẳng hơn, muốn hạnh phúc bền lâu thì gia đình cần quan tâm, chia sẻ, giúp đỡ lẫn nhau. Đối với tôi, được tự tay nấu những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đầy màu sắc với bao tình yêu thương và tâm huyết dành cho gia đình là một điều hạnh phúc. Và “con đường ngắn nhất đến trái tim là qua dạ dày” – chị chia sẻ.
Nguyễn Tình
Ảnh: NVCC
