Cơm chiên Thái – Cơm chiên Thái – My Kitchies – Bếp Âu Á

Món Ngon
Rate this post

Nhà đã có sẵn cơm nguội và tôm nên mình phát triển thêm món cơm rang. Nhưng rang kiểu này cũng chán, mình đổi kiểu sang cơm chiên kiểu Thái, bữa trước thấy ngon nên muốn ăn thử. Thành quả thành công mỹ mãn, cơm chiên rất ngon, màu đẹp, thơm, thấm gia vị, nấu rất nhanh và đơn giản nên chia sẻ cho cả nhà cùng tham khảo nhé 😀

Gạo bạn cần chọn là gạo ít dẻo, nên để trong tủ lạnh khoảng một đêm hoặc nấu với rất ít nước. Nếu để ý kỹ khi ăn ở quán này, nhiều quán Á nấu cơm khá khô, nguyên nhân là do họ cũng dùng cơm đó để chiên cho khách chứ không có thời gian và không gian để đựng cơm nguội.

THÀNH PHẦN: cho 1 khẩu phần

Công thức chỉ là ước tính gần đúng, các bạn nhớ điều chỉnh theo khẩu vị của mình nhé

  • 2 bát cơm nguội
  • 10 con tôm vừa, bóc vỏ
  • 4-5 nhánh tỏi, đập dập và băm nhuyễn
  • 2 quả trứng
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1 quả cà chua vừa, cắt thành hình vuông (tôi dùng cà chua bi)
  • 1 củ hành tây vừa, cắt thành hình vuông
  • ớt cay xắt nhỏ (tùy chọn)
  • 1 ít rau mùi và hành lá thái nhỏ
  • 1 thìa xì dầu (xì dầu)
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1-1,5 thìa nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1/2 thìa cà phê tiêu bột
20200301_1218528136105433184031728.jpg
Hình hơi mờ, xin lỗi các bạn

LÀM:

  1. Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm. Thêm 1 thìa xì dầu và đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Cho tôm chín ra đĩa. Không nên chiên quá lâu vì tôm sẽ bị teo và khô.
  2. Đập trứng vào chảo và đảo đều cho đến khi trứng khô. Tiếp đến cho cà chua và hành tây vào xào cho đến khi hành chín thì cho cơm nguội cùng nước mắm, dầu hào, đường vào. Khuấy đều cho đến khi cơm chín.
  3. Cho tôm vào chảo, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp. Cho ớt cay, tiêu, hành lá, rau mùi vào rồi múc ra đĩa và thưởng thức.

2

Để cập nhật bài mới, bạn có thể nhận theo dõi bài qua Email hoặc theo dõi facebook Mykitchies – Bếp Âu Á. Chúc mọi người một tuần vui vẻ

Leave a Reply

Your email address will not be published.