Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách xào lá khoai lang với tỏi, chỉ cần 3 bước, không cần chần mà lá khoai lang chiên giòn ngon tuyệt.
1. Rửa rau
Nhặt lá khoai lang, nhặt sạch mầm, cho vào bát nước, có thể dùng nước vo gạo để rửa sạch sẽ tốt hơn.
Sau khoảng 15 phút thì vớt ra, cho vào bát nước sạch, rửa nhiều lần cho đến khi hết chất bẩn rồi để ra rổ hoặc rây cho ráo nước.
2. Dầu chiên
Chuẩn bị một miếng mỡ heo và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho một ít dầu ăn vào nồi rồi cho những miếng tóp mỡ vào, sau khi rán tóp mỡ nên để lại một lượng dầu ăn thích hợp, có thể nhiều hơn xào rau củ thông thường cho ra nước ngọt.
3. Xào
Sau đó cho tỏi vào xào thơm, cho lá khoai vào xào trên lửa lớn và nêm muối, đợi đến khi lá khoai mềm thì tắt bếp.
Cần lưu ý rằng toàn bộ quá trình xào nên để lửa vừa và cao, thời gian cũng cần được kiểm soát tốt, không quá dài cũng không quá ngắn. Sau khi làm xong, bạn sẽ thấy lá khoai lang chiên có màu xanh đặc trưng, ăn rất ngon!
Trên đây là cách xào lá khoai lang với tỏi, bạn đã tìm hiểu chưa?
