Cá hồng hấp sả – bia
Cá hồng có thịt trắng, thơm ngon, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng, tốt cho người già, trẻ em, người suy nhược cơ thể. Thịt cá diêu hồng có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ huyết, ích tỳ vị, ích ngũ tạng … Được dùng làm thuốc bổ chữa nhiều bệnh suy nhược, đặc biệt là người già suy nhược, trẻ em chậm lớn. phát triển chậm …
Cá diêu hồng rất dễ chế biến thành các món ăn ngon, nhưng thường được dùng trong các bữa tiệc, tiệc là món cá hấp vừa đẹp mắt vừa dễ ăn như sau:
Chỉ cần cho cá điêu hồng nằm trên đĩa để hấp cũng rất đẹp mắt. Hình minh họa.
Cá hồng hấp bia
Nguyên liệu nuôi 4 người
Cá hồng 1 con.
Phong thủy cần biết để tránh những điều xui xẻo trong mùa Tết Trung thu, nhất là đối với phụ nữ ĐỌC NGAY
Những căn hộ có dấu hiệu phạm phong thủy như thế này cần mua ngay vì nhiều tài lộc ĐỌC NGAY
Nhiều căn hộ chung cư thường phạm phải những lỗi phong thủy phòng thờ và bếp ĐỌC NGAY
Bia 1 lon.
Gia vị: 2 tép tỏi, 1 quả cà chua, 2 quả ớt sừng, 10gr gừng, 30gr thì là 1 muỗng cà phê, 2 củ hành tím, 15ml dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm.
Làm
Sơ chế hành lá, thì là, để ráo, cắt khúc dài khoảng 10cm.
Tỏi, hành tím bóc vỏ đập dập.
Gừng rửa sạch và cắt nhỏ.
Cà chua gọt vỏ tỉa hoa hồng để trang trí đĩa cá khi chín. Phần thịt còn lại cắt múi cau.
Cá hồng sơ chế sạch, bóp với chút muối cho bớt tanh, để ráo.
Ướp cá hồng với 1/3 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 3/4 hành tím, thìa là, tỏi, gừng và 1 thìa dầu ăn.
Trộn đều cho ngấm gia vị khắp thân cá rồi cho toàn bộ nguyên liệu đã ướp vào bụng cá để giữ được mùi thơm khi hấp.
Đơn giản nhất là để cá nằm trên đĩa để hấp cũng đẹp mắt.
Cầu kỳ hơn nữa là dựng đứng cá bằng cách trải bụng đầy rau – cách hấp cá này giúp thịt chín rất nhanh và chín đều do nhận nhiệt khắp cơ thể cá.
Cho cả đĩa cá vào nồi hấp, sau đó đổ bia vào. Đậy vung đun khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín, dùng dụng cụ gắp cả đĩa cá ra.
Một đĩa cá nóng hổi, có hành và thì là xanh tươi bên trên, quả cà chua mọc ở giữa rất đẹp mắt.
Những sản phẩm hoàn chỉnh: Cá diêu hồng hấp bia chấm nước mắm chua ngọt rất ngon. Món này ăn với cơm, hoặc cuốn bánh với bún và rau sống rất ngon.
Nguyên liệu hấp cá hồng – nấm – bia. Hình minh họa.
Cách làm món cá điêu hồng hấp xì dầu ngon và chuẩn vị
Thành phần cho 3 người
Cá hồng 700 gram
5g gừng, 5g gừng băm, 10g ớt sừng, 10g hành lá, 5g tỏi băm.
Có 4 loại quý nhân mang lại phúc khí, thành công, phú quý, tài lộc hơn cả mong đợi cho bạn ĐỌC NGAY
Bánh nướng đặc trưng giòn rụm, đậm đà thơm mùi lá chanh, thơm ngon chỉ Hà Nội mới có thể ĐỌC NGAY
Nước tương 3 muỗng canh, hành tím 5 muỗng canh, đường 1 muỗng canh, dầu mè 1 muỗng canh, dầu ăn 2 muỗng canh,
Dụng cụ: Nồi hấp, kẹp gắp, chảo …
Làm
Cá hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và ruột bẩn bên trong. Dùng dao rạch vài đường trên mình cá rồi để ra rổ cho ráo nước. Cắt vài đường chéo hai bên thân cá.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa thái chỉ.
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt dọc quả ớt cho hết hạt rồi thái miếng.
Hành lá: Bỏ rễ, lá úa, vàng úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành khô: Bóc vỏ và cắt lát.
Bóc tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
Làm nước tương
Phi tỏi, hành tím, gừng băm rồi cho xì dầu, dầu mè, đường vào đun sôi.
Cá hấp
Cho cá hồng đã làm sạch ra đĩa, rưới nước sốt cùng ớt, hành, gừng rồi cho vào nồi hấp chín.
Những sản phẩm hoàn chỉnh: Cá hồng hấp xì dầu có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, nước sốt đậm đà rưới đều lên mình cá đẹp mắt. Thịt cá ngọt, chấm với nước chấm rất vừa miệng, cá không bị tanh nhờ gừng khử mùi tanh trong nguyên liệu.
Cá hồng hấp xì dầu có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, nước sốt đậm đà rưới đều lên mình cá đẹp mắt. Hình minh họa.
Cách làm cá điêu hồng hấp nấm – bia thơm ngon, hấp dẫn
Phong thủy cần biết để tránh những điều xui xẻo trong mùa Tết Trung thu, nhất là đối với phụ nữ ĐỌC NGAY
Nguyên liệu 4 người ăn
Cá hồng 1 con
Bia 1,2 lít (khoảng 4 lon)
Nấm mèo khô (mộc nhĩ) 200 gr
Nấm enoki 200 gr
100 gr bún, 50 gr đậu phộng, 3 quả ớt sừng, 3 củ hành tím, 4 cây hành lá, 10 cây sả, 1 lá chuối, 1 muỗng canh nước mắm.
Nêm chung 1 ít (muối / hạt nêm / tiêu).
Dụng cụ làm: Hấp, dao, thớt, kéo, nồi …
Cá diêu hồng hấp gì cần ăn nóng mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị. Hình minh họa.
Làm
– Cá hồng mua về làm sạch, bỏ vây, bỏ mang, bỏ vảy. Cá cắt đôi, bỏ xương sống rồi rửa sạch cá với nước.
Ướp cá điêu hồng với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh nước mắm. Ướp cá khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
– Nấm mua về rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi rửa lại với muối rồi thái sợi mỏng.
– Bóc vỏ hành và rửa sạch. Sau đó, cắt theo chiều dọc thành từng miếng nhỏ.
– Hành lá và ớt bạn đem rửa sạch, cắt xéo thành từng sợi nhỏ.
– Nấm kim châm rửa sạch, ngâm nước 10 phút rồi xả lại với nước sạch.
– Mì cắt miếng vừa ăn, ngâm nước 10 phút để mì nở mềm.
Lột bỏ lá chuối, cắt cuống lá chuối thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay.
Sau đó xếp lần lượt các nguyên liệu lên trên miếng cá đã ướp.
Cách hấp cá
Lần lượt cho phần cọng lá chuối và phần sả vào nồi. Sau đó cho cá vào nồi hấp và đậy nắp lại, hấp trong vòng 15 phút rồi đổ vào nồi hấp 4 lon bia. Sau đó hấp thêm 20 phút nữa là xong.
Những sản phẩm hoàn chỉnh: Cá điêu hồng hấp nấm – bia cần ăn khi còn nóng mới ngon. Có thể ăn với cơm nóng; Hoặc gỡ thịt cá ra cuốn bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt vô cùng ngon và sảng khoái. Thịt cá mềm ngọt, không bị bở kết hợp với nấm hương giòn rụm và các nguyên liệu thơm vô cùng hấp dẫn.
Cách khử mùi tanh của cá diêu hồng
Làm sạch cá bằng cách đánh vảy và lọc kỹ phần ruột cá. Chú ý làm sạch máu tụ và mảng trắng trong bụng cá.
Khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột lên thân cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Ngoài ra, bạn có thể pha loãng nước cốt chanh và một chút muối trong nước, sau đó ngâm cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá cũng sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả.
Quả hồng giòn của Nara có giá gần 2 triệu đồng / kg, thu hút mạnh giới nhà giàu, sành ăn và đắt nhất là quả hồng giòn, bạn phải bảo quản trong tủ lạnh rồi mới ăn.
GiadinhNet – Mâm cỗ Trung thu của người Hà Nội không thể thiếu quả hồng ngâm – giá trên dưới 30.000 đồng / kg. Nhưng những quả hồng giòn gần 2 triệu đồng / kg của Nara lại rất hút giới nhà giàu, sành ăn, đắt hàng là những quả hồng giòn, để trong tủ lạnh …
