Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc – Trung

Món Ngon
Rate this post



Không khó để nấu món chè thập cẩm ngon đơn giản theo kiểu 3 miền Bắc, Trung, Nam cho chị em phụ nữ. Mùa hè mà có ly chè thập cẩm mát lạnh bổ sung chất dinh dưỡng, giải nhiệt cực tốt.

Chè thập cẩm là một trong những món ngon mùa hè mà bạn không thể bỏ qua. Cách nấu chè thập cẩm đơn giản, dễ làm, chị em nào vụng về cũng có thể vào bếp trổ tài. Trong bài viết này, Đầu bếp Eva sẽ giới thiệu đến các bạn 3 cách nấu chè thập cẩm ngon theo phong cách Bắc – Trung – Nam. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

1. Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Chè thập cẩm kiểu Bắc sẽ có vị thanh thanh, đậm đà. Sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu sẽ mang đến một tách trà thơm ngon.

Nguyên liệu

– Đậu đen: 100g

– Bột đậu đỏ: 100g

– Cốm: 100g

– Đậu xanh: 100g

– Đường: 400g

– Bột sắn dây: 4 thìa súp

– Muối: 1 thìa cà phê

– Nho khô: 100g

– Dừa khô: 50g

– Đậu phộng rang: 50g

– Nước cốt dừa: 20g


Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam thơm ngon, cả nhà sẽ thích mê - 1

Nguyên liệu làm chè thập cẩm miền Bắc

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc ngon

Bước 1:

– Cho đậu vào tô, thêm nước ngập mặt đậu rồi ngâm khoảng 6 – 8 tiếng.

– Sau khi ngâm đậu, bạn vớt ra, rửa sạch và lau khô.

– Cho cốm vào thau nước rửa qua một lượt rồi để cho cốm ráo nước.

– Đối với bột sắn dây, bạn cho ra bát rồi cho nước vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Lưu ý, bột phải được khuấy kỹ để tránh bị vón cục khi cho vào nồi chè, bột không chín được làm ảnh hưởng đến chất lượng của món chè này.

Bước 2:

– Lấy phần đậu đã ngâm cho vào 3 nồi tương ứng rồi nấu chín. Chú ý, mỗi nồi nước đậu khoảng 200ml là đủ. Nấu khoảng 40 phút, kiểm tra xem đậu chín hay chưa thì tắt bếp.

– Nồi đậu đỏ và đậu đen chín thì bạn chắt nước, giữ lại phần đậu. Sau đó cho khoảng 2 thìa đường vào đây và dùng đũa đảo đều cho đậu thấm đường.

– Đối với đậu xanh, bạn cho thêm 2 thìa đường và ½ cốc nước bột sắn dây để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 3:

– Sau khi sơ chế, cốm xanh được cho vào một chiếc niêu sạch. Thêm khoảng 500ml nước và 1 thìa muối rồi đun sôi.

– Kiểm tra cốm đã mềm, dẻo thì cho 100g đường vào đây.

– Đổ ½ cốc nước bột sắn vào khuấy đều thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4:

Sau khi hoàn thành các bước trong cách nấu chè thập cẩm miền Bắc, bạn lần lượt múc các nguyên liệu đã sơ chế vào cốc thủy tinh. 1 thìa đậu đen chiên, 1 thìa đậu đỏ chiên, 1 thìa đậu xanh, 1 thìa đậu đen xanh lòng, cho đậu đỏ lên trên. Thêm một ít nho khô, cơm dừa nạo sấy và nước cốt dừa là bạn có thể thưởng thức.

Với những ai thích ăn lạnh có thể cho thêm đá bào hoặc để chè vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam thơm ngon cả nhà thích mê - 3

Chè thập cẩm miền Bắc thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè

Món chè thập cẩm có màu sắc thật bắt mắt. Phần đậu được nấu chín kỹ nên mềm và bở trong miệng. Nước chè đậm đà, ngọt dịu và không quá ngán. Đặc biệt phần topping nho và cơm dừa nạo sấy sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn này.

2. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung.

Người miền Trung có cách nấu chè thập cẩm đơn giản mà độ ngon vẫn đạt điểm 10 cho chất lượng.

Nguyên liệu để pha trà là gì?

Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam thơm ngon cả nhà thích mê - 4

Nước dừa đậu xanh là thành phần không thể thiếu trong món chè thập cẩm

– Đậu xanh: 200g

– Đậu đỏ: 200g

– Bột sắn dây: 100g

– Bột trà xanh: 2g

– Thạch rau câu: 200g

– Trân châu: túi

– Đường trắng: 250g

– Dừa tươi: 50g

– Dừa

Chi tiết cách nấu chè thập cẩm kiểu miền Trung

Bước 1:

– Ngâm đậu xanh và đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng để khi nấu đậu sẽ mềm và bở hơn.

– Bột trà xanh cho vào bát, thêm nước vào khuấy đều. Làm tương tự với bột mì.

– Dừa tươi bạn đem thái nhỏ, nên thái hạt lựu như vậy khi nấu chè sẽ ngon hơn.

Bước 2:

– Bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, cho vào đây đậu đỏ đã ngâm với 600ml nước. Bật bếp đun đến khi đậu chín mềm thì cho 50g đường vào đây.

– Dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

– Làm tương tự với đậu xanh. Cho đậu vào nồi, thêm nước rồi bắc lên bếp nấu cho đến khi đậu chín. Cho 50g đường vào đây, dùng thìa khuấy đều rồi đổ từ từ nước bột sắn dây vào để tạo thành hỗn hợp bột đậu xanh. Tắt bếp, để trà nguội.

Bước 3:

– Đặt một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi rồi đổ trân châu vào nấu chín. Bạn cũng có thể tự làm trân châu tại nhà, để đảm bảo ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.

– Khi trân châu chín, bạn vớt ra tô nước lạnh để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.

– Thạch rau câu bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam thơm ngon, cả nhà sẽ thích mê - 5

Múc đậu đỏ, đậu xanh, sau đó cho dừa nạo sợi, trân châu, thạch rau câu vào ly. Rưới thêm nước cốt dừa lên trên và đá bào để thưởng thức.

Cách nấu chè thập cẩm miền Trung này vừa đơn giản, dễ làm lại cho ra món chè thanh mát giải nhiệt vô cùng hấp dẫn. Vị thơm béo của đậu, vị giòn của trân châu, thạch và vị béo của nước cốt dừa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn vặt giải nhiệt mùa hè.

3. Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

So với chè thập cẩm của miền Bắc và miền Trung, chè của miền Nam cầu kỳ hơn và nhiều nguyên liệu hơn.

Nấu chè thập cẩm miền Nam cần những gì?

– Đậu đen: 150g

– Đậu xanh: 70g

– Bột sắn dây: 50g

– Đường: 300g

– Nước cốt dừa: 300ml

– Dừa nạo: 1 miếng

– Muối ăn

– Dừa khô

– Dầu chuối

– Ngọc trai: Tùy theo sở thích mà chọn loại trân châu phù hợp.

Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam thơm ngon cả nhà thích mê - 6

Nguyên liệu cho món chè thập cẩm miền Nam

Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm miền Nam

Bước 1:

– Vo sạch đậu đen và đậu xanh rồi ngâm qua đêm. Khi đậu đã ngâm đủ thời gian, bạn đem đi rửa lại một lần nữa cho sạch bụi bẩn.

– Cho bột sắn dây vào bát, thêm nước vào khuấy đều cho bột tan hết.

Bước 2:

– Cho đậu xanh và đậu đen lần lượt vào 2 nồi rồi cho nước vào nấu cho đến khi đậu mềm.

– Với đậu đen, bạn chắt nước đậu ra bát rồi cho 50g đường trắng vào xào đến khi đậu thấm đường thì tắt bếp.

– Cho 200g đường vào nồi đậu xanh, đun đến khi đường tan thì cho nước bột sắn đã pha vào, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi nước đậu xanh đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3:

– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả trân châu vào luộc chín tới.

– Vớt trân châu ra tô nước lạnh rồi vớt ra tô khác để ráo.

Bước 4:

– Đổ nước cốt dừa vào nồi và thêm vào đây 50ml nước.

– Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho một chút muối vào, cho nước bột sắn đã pha vào để hỗn hợp nước cốt dừa được sền sệt hơn.

– Nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp, để nước cốt dừa nguội.

Bước 5: Trình bày

Cho đá bào vào cốc thủy tinh, lần lượt cho 1 thìa đậu xanh, 1 thìa đậu đen, trân châu, dừa nạo, cơm dừa nạo sợi, vài giọt dầu chuối vào và thưởng thức.

Cách nấu chè thập cẩm chuẩn vị Bắc - Trung - Nam ngon cả nhà thích mê - 7

Chè thập cẩm miền Nam có màu sắc bắt mắt, nước cốt dừa béo ngậy, thơm mùi dầu chuối

Cách nấu chè thập cẩm miền Nam có vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị thơm của đậu. Mùi thơm đặc trưng của dầu chuối đưa ta trở về với hương vị của tuổi thơ.

Vào những ngày nắng nóng, có một ly chè thập cẩm miền Nam mát lạnh để thưởng thức thì còn gì bằng.

Vừa rồi là cách nấu chè thập cẩm ngon đúng điệu 3 miền. Bếp Eva mong rằng bạn sẽ chọn được công thức nấu ăn ngon phù hợp với sở thích của cả gia đình. Đừng quên chia sẻ kết quả của bạn với chúng tôi. Chúc thành công!

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







5/5

Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-thap-cam-chuan-vi-bac-trung-nam-ngon-het …

Cách nấu chè đậu xanh Huế thơm ngon cho ngày hè oi bức

Cách nấu chè đậu ngự Huế thơm ngon, đậm đà thơm ngon được mẹ đảm nhiệm chiêu đãi mọi người trong gia đình.

Các món chè ngon

Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (giadinh.suckhoedoisong.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *