Cách luộc vịt không có mùi thơm ngon và đậm đà ai không biết đó là một thiệt thòi

Món Ngon
Rate this post

Nguyên liệu cho món vịt luộc

– Vịt cỏ: 1 con nặng khoảng 2kg

– Gừng tươi: 2 củ;

– Hành khô: 1 củ;

– Giấm gạo, rượu trắng

Cách khử mùi hôi khi chế biến vịt

Nếu mua vịt sống, bạn có thể nhờ người bán làm cho rồi chế biến ngay hoặc tự chế biến tại nhà. Vịt sau khi cắt tiết máu sẽ được nhúng qua nước sôi để làm sạch lông. Bạn sẽ thấy ở các lỗ chân lông trên thân vịt có một chất lỏng màu đen, bạn nhớ bóp kỹ rồi rửa sạch vì làm vịt có mùi hôi.

Nguyên nhân chính gây ra mùi hôi của món ăn là do vịt bị nổi váng. Vì vậy, khi mổ vịt, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn phao câu vì vừa hôi vừa không tốt cho sức khỏe. Một lưu ý nữa là bạn nhớ bóc phần lưỡi bẩn ở mỏ vịt.

Sau khi sơ chế vịt, bạn dùng muối hột xát cả mặt trong và mặt ngoài vịt rồi đem rửa sạch, sau đó cắt vài lát gừng rồi chà xát và rửa lại lần nữa, gừng có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả và giúp vịt dai hơn. thơm khi luộc.

Ngoài ra, bạn có thể dùng rượu trắng hoặc rượu gừng, giấm gạo để rửa vịt rồi xả lại với nước, chắc chắn vịt sẽ không còn mùi hôi đặc trưng đáng ghét nữa.

Cách nấu vịt ngon mà không bị hôi

Bước 1: Luộc vịt

Cho vịt vào nồi, đổ nước ngập vịt. Tiếp theo, bạn nướng gừng và hành, đập dập rồi cho vào nồi luộc cùng vịt. Mùi gừng và hành nướng sẽ che đi mùi đặc trưng của loại thực phẩm này.

Bước 2: Kiểm tra thịt vịt

Sau khoảng 25 – 30 phút, dùng đũa xiên vào thịt vịt, nếu không có nước màu hồng chảy ra là vịt đã chín. Vớt vịt ra, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn. Sau khi thấy thịt vịt chín mà không muốn ăn ngay thì bạn có thể tắt bếp và cho vịt om vào nồi, thịt vịt sẽ luôn mềm và nóng hổi, ​​khi ăn thì vớt ra. và cắt nhỏ nó. Nếu là vịt già thì tắt bếp và ngâm vịt trong nồi đến khi nguội bớt, vịt sẽ không bị dai. Và nếu bạn muốn ăn lạnh thì khi vịt chín vớt ra cho vào bát nước mát (hoặc nước đá lạnh), vịt sẽ nguội nhanh, da vịt sẽ giòn và dai như ăn. trong một nhà hàng.

công thức ngon-3-600x398

Bước 3: Cách làm nước chấm vịt luộc

Thịt vịt ngon nhất khi chấm với nước mắm gừng, nước chấm vừa cay vừa ngon này sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm: Bạn chỉ cần xay nhỏ gừng, ớt, sau đó cho nước mắm, đường và chanh vào. Nếm thử thấy nước chấm đậm đà, có vị chua chua ngọt ngọt là được.

Leave a Reply

Your email address will not be published.