Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!

Món Ngon
Rate this post

Nổi bật với nguồn tài nguyên sông ngòi phong phú, không có gì lạ khi trên đất nước hình chữ S nhỏ bé này lại có những loại nước chấm làm nức tiếng ẩm thực thế giới, khiến các đầu bếp nổi tiếng khắp nơi phải ghé qua tìm hiểu và mua về – đó chính là nước mắm làm từ cá của Việt Nam.

Tuy nhiên, bạn có biết, bên cạnh những loại nước mắm làm từ cá mà chúng ta thưởng thức hàng ngày thì ở một số vùng miền trên đất nước ta vẫn có những loại nước mắm độc đáo và thơm ngon. ?! Món ăn đặc trưng nước sốt đu đủ – Món mắm nêm độc đáo, hấp dẫn của người miền Tây, khiến ai may mắn được nếm thử đều nhớ mãi. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá từ AZ về cách nấu ăn nước sốt đu đủ Đây là duy nhất!

Mắm đu đủ – món ăn đậm đà bản sắc quê hương của người miền Tây

Mắm đu đủ hay còn gọi là mắm thái được bày bán rất nhiều ở chợ Châu Đốc, An Giang và ở nhiều tỉnh thành khác như Hậu Giang, .. nhưng mỗi vùng miền có một chút khác biệt trong cách làm và tùy theo kinh nghiệm. của nhà sản xuất. Biến đổi.

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 1
Mắm đu đủ – món mắm ngon và độc đáo của người miền Tây!

Đây là một loại mắm dân dã, vô cùng dễ ăn và quen thuộc với người dân miền Tây. Mỗi bữa ăn chỉ cần dọn một đĩa mắm đu đủ nhỏ xinh, hấp dẫn cùng với chén cơm trắng nóng hổi, ​​thêm miếng thịt luộc mềm là đã có ngay một bàn cơm ngon lành, bắt mắt. Hay chỉ cần một trái dưa leo tươi xắt mỏng, vài lát khế chua, vài miếng chuối chát, rau sống các loại như xà lách, xà lách, rau thơm … kẹp với nước mắm đu đủ giòn ngọt, đậm đà hương vị. . Vị chua cay hòa quyện cùng chút nước mắm mặn mặn hấp dẫn cũng đủ làm say lòng bao thực khách.

Món mắm tép chưng thịt với nguyên liệu chính là đu đủ, mắm tép, với những nguyên liệu dân dã và cách chế biến đơn giản nhưng hương vị dễ làm say lòng cả những thực khách khó tính nhất. Còn chần chừ gì nữa hả các chị em? Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi nước sốt đu đủ thơm ngon, đậm đà, đã sẵn sàng để dùng cơm này chưa ?!

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, siêu đơn giản tại nhà

Thành phần cần chuẩn bị

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 2
Nguyên liệu dân dã cho món nước chấm đu đủ ngon!
  • Đầy đủ 1 quả (khoảng 1,5kg)
  • Ớt cay 2 trái
  • Nước mắm 1 cái ly
  • Đường phố 2,5 ly
  • Muối ăn 1,5 muỗng canh

Các bước pha nước chấm đu đủ ngon chuẩn vị miền Tây

Bước 1: Chuẩn bị đu đủ

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 3
Quá trình làm sạch và cắt nhỏ đu đủ!

– Đầu tiên, đu đủ mua về bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ như hình.

– Tiếp theo, với đu đủ vừa thái, bạn cho vào bát cùng với 1,5 thìa muối, sau đó lắc lên và để khoảng 30 phút cho đu đủ ngấm hết muối.

– Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chỉ cần đổ vào bát đu đủ khoảng 1-2 cốc nước lọc để muối tan hoàn toàn, sau đó dùng tay khuấy nhẹ đu đủ là hoàn thành công đoạn sơ chế đu đủ.

Bước 2: Vắt lấy nước và lau khô đu đủ.

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 4
Tiến hành vắt lấy nước đu đủ và đem phơi nắng cho khô nhé!

– Với phần đu đủ đã sơ chế ở bước trên, bạn tiến hành thái thành từng nắm nhỏ nước mắm.

– Tiếp theo, bạn cho từng nắm nhỏ đu đủ vào túi lọc, rồi tiến hành vắt thật mạnh.

– Cuối cùng, bạn cho quả đu đủ đã vắt hết nước lên khay và đem phơi nắng 1 ngày cho sợi đu đủ se lại.

– Cũng ở bước này, nếu không tắm nắng được, bạn có thể tiến hành phơi đu đủ qua đêm bằng quạt.

Bước 3: Nấu nước đường

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 5
Quy trình pha chế nước mắm đường thơm ngon, chuẩn vị!

– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho 2 thìa đường và khoảng 1/2 bát con nước lọc, sau đó tiến hành đánh tan đường với nước ở lửa vừa.

– Trong quá trình hãm, bạn chú ý kiểm tra nước đường và lắc nồi liên tục để nước đường được đều màu và không bị cháy. Khi thấy nước đường đặc lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Tuy nhiên, bạn chưa đổ hết nước đường mà nên để lửa to của nồi sẽ khiến nước đường có màu đậm hơn.

– Sau đó, khi thấy nước đường đạt tiêu chuẩn, bạn ngâm nồi vào một bát nước, để nước đường sánh lại và không bị chuyển sang màu đen thì bắc nồi lên bếp.

– Tại đây, bạn lần lượt cho 1 cốc nước lọc và 2 cốc đường vào, sau đó bạn tiến hành đun sôi ở lửa vừa. Khi đường tan hết, bạn tiếp tục cho 1 chén nước mắm vào, đợi sôi trở lại thì cho nước đường ngâm đu đủ vào là xong.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và để nước đường nguội bớt rồi mới ngâm đu đủ.

Bước 4: Đu đủ ngâm mắm

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 6
Bạn chỉ cần ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức được rồi!

– Ở bước sơ chế cuối cùng này, với phần đu đủ đã được làm giống, bạn tiến hành cho tất cả vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng.

– Nếu ăn được cay, bạn có thể cắt vài quả ớt sừng cho vào cùng với đu đủ bào sợi.

– Sau đó, bạn tiến hành cho từ từ phần nước đường màu đã nguội hoàn toàn vào lọ sao cho nước màu ngập hết đu đủ rồi đậy nắp lại và để khoảng 2 – 3 ngày ngoài nhiệt độ thường. Nó đã được hấp thụ trong một hương vị phong phú và có thể được thưởng thức!

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm nước chấm đu đủ giòn ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây tại nhà!  - Ảnh 7
Nước chấm đu đủ giòn, đậm đà, ăn là ghiền!

Nước sốt đu đủ Khi hoàn thành sẽ thành từng sợi vàng đẹp mắt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận ngay được độ giòn hấp dẫn và vị mặn ngọt đan xen hài hòa. Món này chỉ cần ăn cùng chén cơm trắng nóng hổi là đủ ngon rồi!

Mẹo bảo quản mắm đu đủ

– Để bảo quản mắm đu đủ được lâu, sau khi làm xong, bạn tiến hành chắt lấy một phần vừa đủ cho bữa ăn, phần còn lại cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín rồi cất vào tủ lạnh qua đêm.

– Lưu ý, khi lấy mắm đu đủ ra khỏi hũ, bạn cần dùng dụng cụ thật sạch sẽ, sau khi vớt xong phải đậy nắp lại.

– Ngoài ra, tránh để nước mắm ở những nơi quá ẩm thấp hoặc bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào, kẻo nước mắm dễ bị hỏng, thay đổi mùi vị.

Mẹo chọn mua đu đủ giòn ngon

– Nên chọn mua đu đủ còn nguyên hạt hoặc hơi vàng, cuống vẫn còn dính, hình dáng thon dài hoặc tròn, da xanh lốm đốm vàng, cầm vào có cảm giác chắc tay, cứng cáp, vì đây là những quả tươi và không. hương vị quá chín.

– Ngược lại, không nên chọn mua những quả có nhiều đốm đen bất thường trên bề mặt và khi sờ vào có cảm giác mềm nhũn hoặc chảy nước.

Đây là một công thức đơn giản cho món ăn này nước sốt đu đủ – Nước mắm miền Tây hương vị thơm ngon siêu đậm đà ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài bước chế biến đơn giản, bạn sẽ có ngay món mắm nêm đậm đà hương vị miền Tây trong căn bếp nhỏ của mình. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *