Cách làm khô nấm hương lá chanh ngon, dễ làm mà không lo tăng cân

Món Ngon
Rate this post

Với cách làm khô nấm hương lá chanh này, bạn sẽ có một món nhậu lai rai cùng gia đình, bạn bè mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Nấm bào ngư (được gọi là nấm sò nâu) là một nguyên liệu có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài các món như nấm bào ngư xào sả ớt, nấm bào ngư chiên giòn, canh nấm bào ngư tôm thịt, nấm bào ngư om chay… bạn cũng có thể thực hiện. nấm khô lá chanh theo công thức dưới đây.

1. Hướng dẫn cách làm khô nấm hương sả

1.1. Nguyên liệu làm khô nấm lá chanh

– Nấm bào ngư (nấm sò nâu): 0,5kg

– Ớt khô nguyên hạt: 5 gam

– Sả tươi: 2 cây

– Lá chanh: 7 lá

– Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, tiêu xay, dầu oliu, đường, bột nêm chay, bột nghệ, tương ớt, dầu mè, ngũ vị hương.

Nấm sò nâu hay còn được gọi với cái tên khác là nấm bào ngư.

1.2. Cách làm khô nấm hương lá chanh

Bước 1: Sơ chế nấm bào ngư

Nấm bào ngư sau khi mua về sẽ được rửa sạch và ngâm nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước và để khô.

Dùng kéo cắt bỏ tai và thân nấm. Nếu mộc nhĩ có thể dùng để nấu canh chua hoặc xào với các loại rau, thịt thì phần thân nấm cần xé nhỏ thành từng sợi đều nhau.

Xé phần đáy nấm cho khô lá chanh.
Xé phần đáy nấm cho khô lá chanh.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

– Lột bỏ lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 3: Chuẩn bị nước xốt

– Lấy một chiếc bát nhỏ, sau đó cho 1 thìa dầu oliu, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột nghệ, 1 thìa đường. , 1 thìa cà phê tiêu xay.

– Trộn đều để kết hợp các nguyên liệu.

Bước 4: Làm khô nấm

– Cho nấm rơm đã cắt nhỏ vào tô hoặc khay lớn, sau đó cho lần lượt ớt khô, sả, lá chanh vào ướp cùng.

– Dùng tay vừa trộn vừa bóp cho đến khi sợi nấm ngấm hết rồi ướp trong vòng 5 phút.

– Tiếp theo, xếp nấm đã ướp gia vị vào khay rồi cho vào lò nướng 30 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

Nấm hương khô lá chanh sau khi chế biến sẽ có màu sắc và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Nấm khô, gia vị đậm đà kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá chanh giúp bạn có thêm một món nhậu lai rai cùng gia đình và bạn bè.

Món ăn này có thể trở thành món nhậu lai rai cho cả người ăn chay và thuần chay.
Món ăn này có thể trở thành món nhậu lai rai cho cả người ăn chay và thuần chay.

2. Những lưu ý khi làm khô nấm hương sả

– Nếu không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không khí để thay thế.

– Để bảo quản nấm hương khô, bạn cần đợi nấm nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp.

– Ngoài nấm bào ngư, bạn cũng có thể dùng đùi gà để làm món này vì nguyên liệu này cũng có vị ngọt vừa đủ độ dai.

Với cách làm khô nấm với lá chanh mà 2Beauty chia sẻ với bạn đọc, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn vặt hấp dẫn này nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published.