Món ăn này có vị cay đặc trưng. Vào những ngày se lạnh, thưởng thức sẽ rất thích hợp. Đây là cách Rose Trương thực hiện.
Nguyên liệu: 200g tôm đất, 4 cây sả, 10 quả ớt xanh, 2 quả chanh tươi, rau thơm, tía tô, đường, muối.
 |
| Ảnh: Rose Trương. |
Trình diễn: Sả băm nhỏ. Rau thơm và tía tô thái nhỏ. Dùng kéo cắt ớt xanh. Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể cho thêm ớt.
Trộn mù tạt: Trộn 1 thìa mù tạt (wasabi) với nước cốt của hai quả chanh, một chút muối và đường sao cho đủ vị chua-ngọt-vừa.
 |
| Ảnh: Rose Trương. |
Tôm nguyên liệu nên chọn loại còn nhảy, bỏ đầu, lột bỏ vỏ để lại đuôi, mổ lưng lấy chỉ đen (để tránh cát). Sau đó, cho vào bát nước sốt mù tạt trộn đều cho đến khi tôm chín tái.
 |
| Ảnh: Rose Trương. |
Tiếp đến cho sả, ớt xanh, rau thơm vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể điều chỉnh nhiều hay ít mù tạt, hoặc ớt.
Cách làm cá hồi chanh dây ngon không cưỡng lại được
Cá hồi là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho mọi lứa tuổi. Ngoài ăn sống, làm mắm tép chưng thịt … bạn có thể thử cách làm ruốc cá hồi sốt chanh dây ngon không cưỡng nổi của Cô Tô Hưng Giang.
Diệu Thuần (lược ghi)
