Món gà sốt xì dầu Quảng Đông thơm ngon, đậm đà, khác hẳn với những món gà thông thường sẽ khiến ai ăn cũng phải gật gù khen ngợi.
1. Gà sốt xì dầu Quảng Đông – món ngon bổ dưỡng chiêu đãi khách
Thịt gà là loại thực phẩm ít chất béo, giàu chất đạm, có giá trị dinh dưỡng cao. Gà có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như gà luộc, gà rán, gà rang muối, gà hấp,… Với người Quảng Đông, món gà được họ cho là ngon nhất, giữ được chất lượng tối đa. Bổ dưỡng nhất là món gà sốt xì dầu.
Từ những nguyên liệu đơn giản, không quá nhiều gia vị cùng với cách làm đơn giản đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon lạ thường. Món gà này ăn khi đãi khách hay dùng trong bữa cơm gia đình đều phù hợp. Hãy cùng 2Sao đi tìm hiểu nhé Cách làm gà sốt tương Quảng Đông Kiểm tra bài viết này ngay bây giờ!
2. Cách làm gà sốt xì dầu Quảng Đông ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà sốt xì dầu Quảng Đông:
– Gà tươi: 1 con (tùy theo số lượng người ăn)
– Đường nâu: 1 miếng
– Đường
– Tương đen: 1 thìa cà phê
– Nước tương: 1 bát
– Rượu nấu ăn: nửa bát con
– Hành lá, gừng
Công thức làm món gà sốt xì dầu rất đơn giản dành cho người nấu:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn
– Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi rửa sạch.
– Hành lá rửa sạch cắt khúc dài.
– Tiếp theo cho hành lá và gừng vào nồi, đổ nước vừa phải. Cho thêm 1 ít đường nâu và đường phèn vào, bật bếp ở lửa nhỏ, cho nước sôi vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì bắt đầu vặn lửa vừa. Đường nâu không chỉ giúp món ăn bóng, hồng hào mà còn khiến từng thớ thịt đậm đà, vừa miệng hơn.
– Cho tương đen, xì dầu, rượu nấu ăn vào nồi nước đường. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi đảo đều.
Bước 2: Sơ chế và ướp gà
– Gà sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước rồi để riêng cho ráo nước. Dùng một tờ giấy sạch để lau và lau khô bề mặt của gà. Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi nước sốt vừa đun. Dùng thìa rưới nước sốt trực tiếp lên thân gà, chân, cánh và bụng gà. Lật gà trở lại, rưới nước sốt 6-7 lần lên phần thân gà để thịt thấm đều nước sốt.
– Bạn nên vẩy nước liên tục lên thân gà. Bước này sẽ làm da gà se lại, khi nấu xong da gà không bị nứt. Bạn cố gắng thực hiện bước này trong 10 phút để gà thấm đều gia vị. Thời gian cụ thể sẽ phụ thuộc vào trọng lượng thực tế của gà.
Bước 3: Nấu gà
– Sau 10 phút rưới nước sốt trực tiếp, da gà đã săn lại. Đậy nắp nồi, vặn nhỏ lửa và nấu gà trong 25 phút. Lật gà sau mỗi 5 phút.
– Khi thấy nước sốt đã cạn, dùng đũa xiên vào phần dày nhất của gà. Nếu không thấy nước đỏ chảy ra có nghĩa là gà đã chín.
– Dọn gà ra đĩa, đợi nguội bớt rồi chặt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
3. Những lưu ý khi làm gà sốt xì dầu Quảng Đông
– Khi nấu nước đường không nên bật bếp quá to sẽ khiến nước nhanh cạn, cháy khét.
– Bạn nên rưới nước sốt trực tiếp lên thân gà ít nhất 10 phút để da gà săn lại và thịt cũng ngấm gia vị hơn.
– Không nấu gà lâu quá sẽ khiến gà bị nhão.
Trên đây là Cách làm gà sốt tương Quảng Đông hấp dẫn, phong phú và giữ lại tối đa dinh dưỡng cho người thưởng thức. Nếu có khách quý ở nhà, hãy trổ tài nấu món này, chắc chắn ai cũng sẽ trầm trồ khen ngợi. Chúc may mắn!
