Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!

Món Ngon
Rate this post

Thịt đông là một trong những món ăn truyền thống của người dân miền Bắc, với cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn đảm bảo thực khách nào cũng mê mẩn hương vị này. Mặc dù được biết đến rộng rãi với nguyên liệu chính là thịt lợn, nhưng bạn đã bao giờ thử chưa? gà nấu chíng chưa? Đây cũng là một trong những phiên bản thịt đông rất phổ biến ở nhiều vùng miền trên đất nước ta, với hương vị thơm ngon đậm đà không kém, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình khám phá từ AZ về các món ăn Thịt gà đông lạnh Món này ngon và độc đáo!

Cách làm gà nấu chao đậm đà, thơm ngon

Thành phần cần chuẩn bị

Nguyên liệu dân dã, đầy hương vị cho món gà đông lạnh!
  • 1/2 con cá (khoảng 1kg)
  • Thịt lợn 300 gr
  • Mèo nấm (mộc nhĩ) 100 gr
  • Nấm 50 gr
  • gừng 3 lát
  • Hành tím băm 1 muỗng cà phê
  • con hàu 2 thìa cà phê
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Gia vị thông thường (muối / hạt nêm / tiêu xay) 1 lít

Các bước làm gà đông lạnh ngon và đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế da heo

Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!  - Ảnh 2
Luộc và sơ chế da heo!

– Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, sau đó lần lượt cho vào nồi 1/2 lít nước, 300gr da heo cùng 1 thìa cà phê muối và 2 – 3 lát gừng rồi tiến hành đun sôi.

– Sau khi luộc khoảng 10 phút, vớt da heo ra để ráo. Còn nồi da heo đang sôi thì giữ nguyên để nấu nước luộc thịt đông.

– Cuối cùng, đợi đến khi da heo nguội hẳn thì bạn chỉ việc thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!  - Ảnh 3
Làm sạch gà và chuẩn bị nấm đã sơ chế cùng!

– Đầu tiên, gà mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Nấm hương ngâm nước sôi khoảng 20 phút cho nở ra rồi rửa sạch lại với nước rồi thái sợi nhỏ.

– Về phần nấm hương, bạn tiến hành luộc chín, sau đó rửa sạch với nước rồi thái sợi nhỏ là bạn đã hoàn thành xong phần sơ chế nguyên liệu.

Bước 3: Ướp gà

Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!  - Ảnh 4
Tiến hành trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gà ngấm đều gia vị nhé!

Với gà đã sơ chế ở bước trên, bạn ướp với gia vị: 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa cà phê dầu hào, sau đó trộn đều và để khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị. Trộn đều gia vị.

Bước 4: Xào các nguyên liệu

Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!  - Ảnh 5
Quá trình xào các nguyên liệu và nêm gia vị!

– Ở công đoạn này, trước hết bạn bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi tiến hành phi thơm 1 thìa hành tím băm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào chín. khoảng 5 phút.

– Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu đã sơ chế như da heo, nấm hương, nấm đông cô vào xào cùng khoảng 5 phút, đến khi da heo săn lại thì bạn tiếp tục cho nước luộc da heo vào. Quay trở lại chảo, giảm lửa xuống nhỏ và đun trong khoảng 10 phút.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều hỗn hợp thêm 10 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 5: Đổ khuôn

Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!  - Ảnh 6
Nhớ để thịt nguội rồi mới cất vào tủ lạnh nhé!

– Đến đây, bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc bát sạch, sau đó cho thịt gà, nấm hương vào và đổ nước dùng vào bát.

– Sau đó đợi thịt nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm cho thịt đông hoàn toàn.

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm gà đông lạnh thơm ngon, đậm đà, đưa cơm tại nhà!  - Ảnh 7
Gà đông lạnh được chế biến thơm ngon, giòn tan với hương vị đậm đà, bạn sẽ thích ăn!

Món ăn Thịt gà đông lạnh vô cùng hấp dẫn với kết cấu thịt đông trong suốt và tạo hình tròn đẹp mắt, mịn màng hoàn hảo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt của thịt gà, nấm đông cô cùng với vị dai dai của da heo, nấm mèo và nước dùng đậm đà, hấp dẫn, một món ăn siêu bổ dưỡng và ngon miệng. Hương vị, ăn, thích nó!

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng

Mẹo chọn mua gà tươi ngon

– Bạn nên chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp và thịt vàng đều, màu sẽ đậm hơn ở các vị trí như cánh, ức hoặc lưng.

– Thịt gà làm sẵn thường có da mỏng, mịn, có độ đàn hồi nhất định và không bị bầm hay tụ các vết máu bầm.

– Tránh mua nếu thấy thịt gà ươn, mềm, chảy nước và có mùi hôi, khi ăn sẽ không đảm bảo.

Mẹo chọn mua da heo tươi ngon, chất lượng

– Da lợn ngon là phần da dưới thăn, thịt nạc vai, có thớ dày, dẹt, kích thước lớn.

– Bên cạnh đó, bạn cũng nên ưu tiên chọn những miếng da có màu hồng hào, không quá trắng hoặc có vết bầm, tụ máu, khi ấn vào thấy da đàn hồi và không có mùi hôi.

– Tránh chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng dễ bị nát và không giòn khi chế biến.

Mẹo chọn nấm đông cô (Nấm hương)

– Hiện nay, có 2 loại nấm hương (nấm hương) được bán phổ biến là loại khô và loại tươi. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chọn mua loại nào nhé!

– Với nấm đông cô tươi, bạn nên mua nấm có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, đồng thời nên ưu tiên những loại nấm có tai màu vàng nâu tự nhiên, ôm chặt lấy chân nấm.

– Nấm hương khô cũng tương tự như nấm hương tươi nhưng vì đã được sấy khô nên sẽ có khối lượng nhẹ hơn.

– Với cả hai loại, bạn nên hạn chế mua nấm có dấu hiệu bị mốc, úng quá nhiều,… vì đó là những nấm đã để quá lâu, không nên sử dụng nữa.

Mẹo chọn mua nấm mèo (mộc nhĩ) ngon

– Bạn nên ưu tiên chọn những cánh nấm có tai to, dày và phần gốc nhỏ, có màu hổ phách sẫm, mặt trên hơi bóng và mặt dưới có màu cà phê sữa.

– Ngược lại, hạn chế chọn nấm quá đen, vì loại này khi ngâm nước có thể bị nhũn và kém giòn.

Đây là công thức Thịt gà đông lạnh Mềm, ngon, siêu ngon tại nhà. Nếu bạn đã chán những cách chế biến gà truyền thống, và đang tìm kiếm một hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, lâu dài và quan trọng nhất là siêu đậm đà, thì đây chắc chắn là một lựa chọn. xuất sắc. Độc giả chị em của Phụ nữ và Gia đình Chắc chắn không bỏ lỡ nó!

Leave a Reply

Your email address will not be published.