Với cách làm nước sốt chua ngọt này, bữa cơm gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn với một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn.
Là nguyên liệu có mùi thơm và thịt chắc, bạn có thể dùng cá basa để chế biến nhiều món ăn ngon như cá basa xào sả ớt, cá basa hấp bầu, cá basa kho thơm, cá basa kho tộ. sa… Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách làm cá basa xào chua ngọt Làm theo công thức đơn giản dưới đây.
1. Hướng dẫn cách làm món cá basa xào chua ngọt
1.1. Nguyên liệu làm món cá basa xào chua ngọt
– Cá ba sa: 500 gram
– Ớt chuông: 1 quả
– Cà rốt: 1 miếng
– Hành tây: 1 cái
– Cà chua: 2 quả
– Đậu: 50 gram
– Trứng: 1 quả trứng
– Bột mì: 50 gram
– Nêm gia vị: dầu hào, tương cà, đường, xì dầu, tương ớt
1.2. Cách làm cá basa xào chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá ba sa sau khi mua về đem rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô.
– Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ cuống và hạt rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
– Nhặt sạch phần đầu và xơ của đậu đũa, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 đốt ngón tay.
– Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái miếng vuông nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
– Rửa cà chua với nước sạch, bỏ hạt và cũng thái miếng nhỏ.
Bước 2: Chiên cá basa
– Đập trứng ra bát rồi dùng đũa khuấy đều cho đến khi trứng tan hết. Nhúng cá ba sa đã cắt lát vào bát trứng, sau đó nhúng qua bột mì rồi chiên trong dầu nóng khoảng 2 phút.
– Khi thấy cá đã ngả màu vàng và chín đều các mặt thì gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.
Bước 3: Làm cá basa sốt chua ngọt
– Lấy một chiếc bát nhỏ, cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương cà và 2 thìa cà phê tương ớt. Trộn đều để kết hợp các thành phần.
– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi cho cà rốt đã băm nhỏ vào xào chín. Tiếp đến cho hành tây, ớt chuông, đậu xanh vào xào cùng.
– Khi rau hơi mềm, cho nước sốt đã chuẩn bị vào nấu trên lửa vừa. Sau đó cho cá ba sa đã chiên vàng vào đảo trên lửa nhỏ khoảng 3, 4 phút để cá thấm đều nước sốt rồi tắt bếp.
Khi ăn cá basa sốt chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn của cá hòa quyện với nước sốt chua ngọt. Bạn có thể ăn cá basa chua ngọt với cơm nóng.
2. Lưu ý khi làm món cá basa xào chua ngọt
– Để làm món này, nên chọn những con cá tra phi lê có thớ nhỏ, đều và chắc.
– Tùy theo sở thích, bạn có thể cho dưa leo xào chua ngọt với cá basa vào xào cùng.
Với cách làm cá basa xào chua ngọt mà 2 Đẹp chia sẻ đến bạn đọc, chúc các bạn thành công khi thực hiện món cơm lam này nhé.
