Cách hấp cà tím vừa ngọt vừa thơm, tốn cơm hơn ăn thịt.

Món Ngon
Rate this post

Nguyên liệu cho món cà tím hấp ngon

  • 300 gram cà tím
  • 150 gam mỡ lợn
  • 20 gram hành lá
  • 20 gram đậu phộng rang
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 5 gam tỏi băm
  • 5 gam ớt băm

Chọn cà tím ngon

Theo kinh nghiệm của những người trồng cà tím lâu năm, khi đi chợ chị em nên mua những quả cà tím hơi cong. Những quả cà tím có hình dáng hơi cong thường là những dụng cụ trồng và mọc tự nhiên, có độ cong nhất định và độ cong của mỗi quả sẽ khác nhau.

Ngược lại, những loại cà tím thẳng, có hình dáng cân đối thì không nên mua vì chúng thường được trồng trái vụ hoặc bị bơm nước để có hình dáng đẹp hơn.

Cà tím tươi thường sẽ có màu thâm, vỏ ngoài màu tím sẫm, mịn, sáng, màu sắc đồng đều khi cầm chắc tay.

Còn đối với những quả cà tím có vỏ ngoài xỉn màu, trên vỏ có đốm nâu, nhăn nheo thì thường những quả đó không còn tươi, bạn không nên mua những quả này.

Cách làm cà tím hấp mỡ hành

Bước 1: Chế biến mỡ hành

  • Hành lá, mỡ heo thái mỏng.
  • Cho tóp mỡ vào chảo rán đến khi chín vàng thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra, để lại 2 thìa súp rồi cho hành lá vào trộn đều.
cach-lam-mon-an-ca-tim-hap-mo-hanh-thom-ngon-7_800x500

Bước 2: Chế biến cà tím

Cà tím để cả lá, rửa sạch, cho vào nồi hấp, đậy vung nấu với lửa nhỏ cho đến khi hơi bốc lên là cà tím chín. Nấu khoảng 5 phút thì mở vung và đảo cà chua, nếu cạn nước thì cho thêm một chút và nấu thêm 5 phút. Khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.

Gọt sạch vỏ bên ngoài, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm nước mắm

Cho hỗn hợp đường, nước mắm, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào một chiếc bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Thành phẩm

Xếp cà tím ra đĩa, rưới nước mắm và mỡ hành lên trên cà tím, rắc lạc rang lên trên là xong.

cach-lam-mon-an-ca-tim-hap-mo-hanh-thom-ngon-10_800x500

Với công thức cách làm món cá tím hấp mỡ hành thơm ngon được giới thiệu trên đây chắc chắn sẽ giúp bữa cơm hàng ngày của bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này cho gia đình.

Leave a Reply

Your email address will not be published.