Cá thu làm gì? Gợi ý đơn giản nhưng mang đến bữa ăn ấm cúng và lạ miệng

Món Ngon
Rate this post

1. Cá thu là gì?

Cá thu tên khoa học là Trachurus, một chi trong họ cá sao. Chúng thường tập trung ven biển nơi giao nhau giữa Thái Bình Dương với Đại Tây Dương như Tây Âu, Đông Nam Á, Nhật Bản, Việt Nam… Trong ẩm thực Nhật Bản, cá thu thường được gọi là aji, chúng có giá trị. Tính kinh tế cao, nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn ẩm thực.

Về ngoại hình, loài cá này khá giống với cá bạc má và cá bạc má. Bởi chúng có đầu nhọn về phía mõm, đôi mắt to tròn, màu đen, thân hình lá trầu, hơi dẹt, thân thon dần về phía đuôi. Toàn thân cá sẽ có lớp da màu nâu bạc bao quanh, lưng màu xám xanh, bụng màu trắng bạc. Thông thường loài cá này có kích thước khoảng 21 – 40cm, trọng lượng 400gram – 1kg. Cá thu ít mùi tanh, thịt thơm ngon, chắc, béo ngọt và có giá trị dinh dưỡng dồi dào. Ở nước ta, loài cá này tập trung chủ yếu ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ, Kiên Giang, Quảng Ngãi …

Cá sòn to
Loại cá này có thịt săn chắc, ngon ngọt, béo ngậy được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

2. Cá thu có tốt không? Tác dụng là gì?

Cá thu có thịt thơm ngon, đậm đà mùi biển. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo, giòn của thịt, đặc biệt là vùng ức và ruột cá. Loại cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, canxi, sắt, natri, kali, vitamin B1, C, A, D… Vì vậy, chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe rất đáng được ưa chuộng. .

Cụ thể, thịt cá thu chứa nhiều axit béo không no omega 3 giúp tăng cường chất xám của não, giúp bạn thông minh, tăng trí nhớ, cải thiện thị lực.

Cá thu cũng chứa một lượng canxi và vitamin D nhất định giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, cá ít chất béo xấu giúp giảm cholesterol, cải thiện tình trạng mỡ máu, bệnh tim mạch nguy hiểm.

Không chỉ vậy, loại cá này còn giúp bổ máu, giảm huyết áp, béo phì …

Cá thu ngon
Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: Internet

3. Cá thu kho làm gì ngon? – Gợi ý hấp dẫn

Cũng như nhiều loại cá biển khác, cá thu có thể chế biến được nhiều món. Cụ thể, chúng thường được dùng để làm cá hấp, cá nướng, cá chiên, nấu canh chua… Tùy theo sở thích mà bạn có thể biến tấu để hợp khẩu vị với gia đình.

3.1. Cá thu nướng muối ớt

Nguyên liệu : 2 con cá thu, ớt băm, ớt bột, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tương ớt.

Đang làm

Cá thu làm sạch, đánh vảy, rút ​​ruột, bỏ mang, vây, bỏ đuôi, rửa lại. Ngâm cá vào chậu nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều các thành phần để kết hợp.

Bước 3: Chuẩn bị bếp than, đặt vỉ nướng lên trên. Quét dầu ăn lên vỉ nướng để chống dính. Tiếp theo, bạn trải cá lên trên, dùng cọ phết đều nước xốt vừa phải. Nướng cá đều hai mặt, khi nướng thêm nước sốt để cá thơm ngon hơn.

Cá thu nướng ngon
Bạn nên làm kỹ phần bụng cá, khử tanh trước khi nướng. Ảnh: Internet

Khi cá chín, bạn gắp ra đĩa và chuẩn bị thêm ít rau sống, bánh tráng, bún sẽ rất tuyệt. Với món chả cá thác lác này bạn có thể chấm với muối ớt xanh, nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh đều rất ngon. Thịt cá thơm, ngon khiến ai ăn cũng mê.

Cá nướng ngon
Món cá nướng hứa hẹn sẽ là món nhậu hấp dẫn cho những ngày mưa lạnh. Ảnh: Internet

3.2. Cá thu hấp mỡ hành

Nguyên liệu: 6 con cá thu, 1kg bún, 500gram hành lá, 1 quả dứa, 2 quả cà chua, 3 cây xà lách, 1 quả dưa leo, rau thơm (húng, rau răm, xà lách …), ớt sừng, ớt hiểm, tỏi băm, đường, nước mắm, bột ngọt. glutamat, muối, dầu ăn …

Đang làm

Cá thu mua về làm sạch, xát muối và dấm (hoặc chanh, rượu trắng) rồi rửa lại, để ráo.

Hành lá cắt gốc, bỏ lá úa, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái sợi. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, lau khô.

Bắc chảo lên bếp cho 5 thìa dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng, thả hành khô băm nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Đổ nước vào nồi đun sôi. Nước sôi cho đĩa cá thu vào xửng hấp 10-15 phút. Cá chín rắc chút ớt hiểm, đầu hành trắng, đậy nắp nồi. Sau 2 phút, bạn lấy nắp ra và rưới mỡ hành lên trên rồi tắt bếp.

Cá thu hấp ngon
Tùy theo sở thích mà bạn có thể ướp cá hoặc không trước khi hấp. Ảnh: Internet

Với món cá hấp nóng hổi thơm ngon này bạn có thể ăn kèm với bún sống và bánh tráng chấm mắm nêm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt cá hấp ngọt và béo ngậy đặc biệt. Lớp mỡ hành thơm phức ngây ngất khiến bạn khó có thể chối từ.

Cá hấp dẫn
Món ăn có phần thịt béo ngậy, mỡ hành thơm phức, ngon và cực chất. Ảnh: Internet

3.3. Cách nấu cá thu kho tộ

Nguyên liệu: 2 con cá thu, 3 quả cà chua, hành lá, ngò gai, ớt, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Đang làm

Cá thu làm sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại, chần qua nước sôi rồi lau khô.

Đặt một nồi nước vừa đủ lên bếp đun sôi. Tiếp theo, thả cá thác lác và cà chua vào nấu khoảng 7 phút. Nêm nếm cho vừa ăn: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Nấu súp nóng
Cá thu làm sạch, rửa thật sạch, chần qua nước sôi trước khi nấu. Ảnh: Internet

Cá chín rắc hành ngò rồi tắt bếp múc ra bát thưởng thức khi còn nóng. Bát canh chua ngọt thanh thanh nhẹ nhàng rất thích hợp cho những ngày hè mát mẻ. Đặc biệt, món canh cá nấu nhanh, đơn giản rất thích hợp cho những ngày bận rộn.

Canh cá mực
Nồi canh chua cá lóc thanh mát kích thích cảm giác thèm ăn tuyệt vời. Ảnh: Internet

Ngoài các món trên, cá thu còn có thể làm nhiều món khác. Điển hình như cá kho thơm, canh chua, cá chiên … Những món ăn mang đến bữa cơm dân dã, giản dị nhưng nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Ngọc Hân

Leave a Reply

Your email address will not be published.