Cá lăng nướng ướp nguyên liệu này ngon quên sầu

Món Ngon
Rate this post

Cá hồi nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

– Cá hồi: 1 con

– Riềng: 1 miếng

– Hành tím: 3 củ

– Tỏi: 3 tép

– Mẻ: 2 muỗng canh

– Mắm tôm: 1 thìa súp

– Nước nghệ xay: 2 muỗng canh

– Dầu ăn: 2 muỗng canh

– Dầu điều: 1 muỗng canh

– Nêm muối, đường, hạt nêm.

Làm

– Cá hồi mua về làm sạch ruột, bỏ vây, gân máu. Chà xát muối vào cá để cá bớt nhớt, sau đó rửa sạch, lau khô. Bạn cắt cá thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 gang tay.

– Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Riềng gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Cho hành, tỏi, lá hẹ đã băm nhỏ vào tô, thêm 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước nghệ xay, 2 thìa nhỏ. dầu ăn, 2 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm.

– Trộn đều và ướp với cá khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

– Bật lò nướng hoặc nồi chiên không khí ở 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó bạn xếp cá lên khay nướng, cho cá vào nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp theo bạn lật cá và phết một lớp nước xốt, tiếp tục nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 195 độ C cho đến khi cá chín đều.

Món cá lăng nướng có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp da bên ngoài giòn của cá thấm đẫm vị mặn, cay, thơm của riềng, bên trong thịt cá mềm, chắc mà không bị bở.

Cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu

– Cá hồi: 800g

– Sả băm: 20g

– Ớt băm: 20g

– Hành tím băm: 10g

– Tỏi băm: 10g

– Muối hạt: 50g

– Sa tế: 20g

– Hành tím: 70g

– Lá tía tô: 10g

– Gừng: 1 nhúm

– Nước chanh: 1 ít

– Gia vị thông thường: 1 ít

Làm

– Cá hồi mua về làm sạch ruột, bỏ vây, gân máu. Chà xát muối vào cá cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch và lau khô. Bạn cũng có thể dùng nước ấm pha chút muối gừng để cạo sạch chất nhờn trên mình cá.

– Bạn ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc nước có pha giấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá rồi tiến hành phi lê dọc thân cá.

– Trộn 20g sả, 20g ớt, 10g hành tím, 10g tỏi, 3g tiêu, 20g đường, 50g muối, 10g bột ngọt và 10g lá tía tô. Tiếp theo, bạn cho chúng vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó cho nước ướp cá vào ướp khoảng 15 phút.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

– Bạn phết dầu ăn lên khay nướng, cho 70g hành tím cắt đôi vào, sau đó cho cá đã ướp vào, cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Cá bơn nướng muối ớt có màu vàng ruộm vô cùng hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, thấm gia vị, da cá giòn, béo.

Leave a Reply

Your email address will not be published.