Cá hồi nướng saffron

Món Ngon
Rate this post

Công thức phù hợp để phục vụ cho 4 người, thực hiện trong 1 giờ.

Bơ và nghệ tây giúp các loại thịt nướng kết hợp với nhau để tạo nên một bữa ăn đẹp mắt và đầy hương vị. Sự pha trộn gia vị của lá oregano, rau mùi, tiêu đen và nghệ làm cân bằng vị ngọt từ nghệ tây và cá hồi. Để cá giữ được vị trí khi lật miếng trên vỉ, hãy dùng xiên. Bạn có thể ăn kèm với cơm, một ít rau thơm hoặc salad dưa chuột, cà chua và hành tây.

Món ngon mỗi ngày: Cá hồi nướng nghệ tây - Ảnh 1.

Yếu tố

Khoảng 1 thìa cà phê bột nghệ tây (0,35 gam)

Một chút đường cát

3 thìa nước cốt chanh tươi, với chanh bột nêm

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

2 tép tỏi lớn, giã nhuyễn

1 thìa cà phê muối kosher

½ thìa lá oregano khô, nghiền nát

½ thìa cà phê bột rau mùi

½ thìa cà phê tiêu đen

¼ thìa bột nghệ

680 gram cá hồi bỏ da, cắt miếng dài

Các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như bạc hà, ngò và húng quế

Trình diễn

Bước 1: Dùng cối và chày giã nhuyễn nghệ tây với một ít đường thành bột mịn (khoảng ¼ thìa cà phê). Chuyển đến một bát lớn. Đun sôi 2 thìa nước hoặc cho vào lò vi sóng, sau đó để trong 2 phút để nhiệt độ nước giảm nhẹ. Cho nghệ tây đã xay vào, khuấy nhẹ, đậy nắp và ngâm trong 5 phút.

Bước 2: Đối với nước ép nghệ tây, thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi, muối, lá oregano, rau mùi, hạt tiêu và nghệ. Khuấy đều hỗn hợp, cho các miếng cá hồi vào và kết hợp cho đến khi cá hồi phủ đều. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Khi ướp cá hồi, bạn chuẩn bị bếp than nướng cho đến khi than cháy ở lửa vừa, hoặc đun bếp ga ở nhiệt độ cao vừa. Cá hồi xiên que. Nướng các xiên thịt, tẩm đều nước xốt, lật vài phút một lần, cho đến khi thịt mềm và có bơ, tổng cộng khoảng 10 phút. Dùng chanh vắt qua cá. Thưởng thức với các loại thảo mộc tươi giữa các miếng cá hồi.

(Nguồn: NYT Cooking)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *