Thực phẩm bổ dưỡng
Cá chép, tên khoa học Carassius auratus (Linnaeus). Thuộc họ Cyprinidae. Theo bác sĩ Lê Thân, Bệnh viện Y học cổ truyền Quảng Nam, tác giả cuốn sách “Những bài thuốc quanh ta”, cá trắm Là thực phẩm bổ dưỡng được mọi người yêu thích, chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Cá trắm ích khí, kiện tỳ, lợi tiểu tiêu sưng, hạ sữa; Dinh dưỡng cực tốt cho phụ nữ sau sinh thiếu sữa, người ốm lâu ngày, cơ thể suy nhược, huyết hư…
Đặc biệt, cá chép còn được dùng để chữa chứng kém ăn do tỳ vị hư yếu, trĩ ra máu, nôn mửa …
Mật nhân mộc có đặc tính khử trùng và giảm đau.
Các bài thuốc từ cá trắm
– Khí hư huyết hư, cơ thể gầy yếu, ăn ít, mệt mỏi: cá chép 250g, gạo nếp 60g; làm sạch cá, bỏ vảy và nội tạng, nấu với gạo tẻ thành cháo ăn.
– Đầy hơi, nôn mửa: cá chép 1 con, moi ruột, đánh vảy; tỏi băm nhỏ cho vào bụng cá; Dùng giấy thiếc bọc lại, nướng chín, nghiền thành bột, mỗi lần uống 3g với nước vo gạo, ngày 2-3 lần.
– Bồi bổ cho người lao phổi ho ra máu: Làm sạch cá chép, nấu với củ cải trắng, không cần, ăn thường xuyên.
– Ho lâu ngày: Cá chép 250g, cho đường đỏ vào hầm, liên tục 5 – 6 lần.
– Sản phụ thiếu sữa: cá chép 250g nấu canh, có thể thêm móng lợn.
– Ít ngủ, ngủ không ngon: Cá trắm 300g, lá vông nem 50g, hoa thiên lý 50g, gia vị; Xương cá giã nhỏ lọc lấy khoảng 400ml nước, đun sôi rồi cho lá và hoa cùng với nạc cá vào, đun sôi trở lại.
Nên ăn nóng lúc bụng đói vào buổi chiều; một lần một ngày trong một tuần.
– Dưỡng phế, giảm ho, khô họng, hay ra mồ hôi trộm: Cá chép 1 con 250g, quả hồng khô 2 trái, bách bộ 30g, các thứ làm sạch cho vào nồi, thêm nước, nấu kỹ với gia vị rồi ăn.
– Phòng trị viêm dạ dày mãn tính: Cá trắm 250g, rửa sạch, sao vàng cả hai mặt, cho vào ít rượu; sau khi xào thơm, cho vào một lượng muối vừa phải, 2 chén nước, đun sôi trong 15 phút; thêm 250g ngò gai, đun sôi thêm 10 phút, uống 2 lần trong ngày.
– Viêm loét dạ dày: bong bóng cá rửa sạch, rán với dầu vừng, tán thành bột, uống mỗi lần 5-6g, ngày 2 lần.
– Trẻ bị sởi giai đoạn đầu hoặc bị sởi chậm phát triển: tách cá trắm tươi, có thể thêm chút muối, cho trẻ uống nước canh, ăn cá.
Món ăn này làm cho bệnh sởi mọc nhanh hơn, mọc nhanh hơn rồi lặn nhanh hơn, do đó sẽ rút ngắn được diễn biến của bệnh và tránh được các biến chứng.
– Rối loạn sinh dục: 2 con cá chép, mỗi con khoảng 300g, nuôi 1 ngày cho nhả hết bùn, bỏ vảy, vây, bỏ nội tạng và màng đen trong bụng; 300g tôm, 100g thịt lợn băm, 2 lòng đỏ trứng gà, 1 lòng trắng trứng gà, rượu vang đánh tan thành hỗn hợp mắm tôm.
Phi hành và gừng cho thơm, sau đó cho nước lạnh, cá chép, rượu vào đun sôi khoảng 5 phút; sau đó đổ mắm tôm vào nồi; có thể thêm mộc nhĩ, nấm hương; Nấu đến khi tôm nổi váng, nêm gia vị vừa ăn.
– Gai tre đâm vào thịt không lấy ra được. Dùng nước mật cá trắm nhúng vào là có thể rút được gai ra.