Bữa tối siêu ngon với 4 món đặc sắc ai cũng muốn ăn ngay!

Rate this post

Gà xào măng tây, nấm lạ miệng, thăn gà giòn ngon … cực thích hợp thưởng thức trong những ngày se lạnh như thế này.

Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:

– Gà xào nấm măng tây: 84,000 VND

– Rau củ quả luộc: 15.000đ

– Lòng già xào dưa cải: 20.000 đồng

– Gỏi mề gà: 25.000đ

Tổng: 144,000 VND

Nguyên liệu: – 200g măng tây, 200g nấm hương, 400g cánh gà, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ muối, một chút bột nêm.

Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Thêm xì dầu, rượu nấu ăn vào trộn đều và ướp gà trong 30 phút. Măng tây cắt bỏ rễ, cọng già rồi rửa sạch, cắt khúc. Nấm rửa sạch, cây to cắt đôi.

Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút muối và dầu ăn, cho măng tây và nấm vào chần qua 2 phút rồi vớt ra dùng sau. Cho một ít dầu vào chảo, cho gà vào xào cho đến khi gà chuyển sang màu trắng sữa và mềm. Sau đó cho nấm rơm và măng tây đã chần qua, lần lượt thêm dầu hào, muối, bột nêm vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì tắt bếp.

Cho gà xào nấm rơm, măng tây ra đĩa, dùng nóng với cơm. Món gà rán kiểu này đậm đà, thơm ngon, nấm rơm và măng tây hơi giòn, ăn rất hấp dẫn.

Chuẩn bị: 1 cây súp lơ, 1 củ cà rốt, một chút muối.

Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối, cho cà rốt đã thái sợi vào luộc sơ qua. Khi gần chín, thả súp lơ đã rửa sạch vào luộc chín rồi vớt ra đĩa.

Chuẩn bị: 300g mề gà, dầu hào, bột nêm, đường, ớt, ngũ vị hương, tiêu, lạc rang, đu đủ, cà rốt, muối, chanh, nước mắm …

Mề gà rửa sạch với muối rồi ướp gia vị: dầu hào, bột nêm, đường, ớt, ngũ vị hương, tiêu. Để ít nhất từ 3 đến 5 tiếng cho gia vị ngấm sâu vào mề. Có thể ướp và để qua đêm (khoảng 8 tiếng) trong tủ lạnh. Sau khi ướp, chiên / rán sơ qua với chút dầu trong chảo để mề vừa chín tới, bề mặt hơi vàng. Lót giấy bạc hoặc giấy bạc lên giá (giá) rồi xếp mề gà vào, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút hoặc đến khi mề chín đều từ trong ra ngoài, dậy mùi thơm là được. Chú ý trong quá trình nướng thỉnh thoảng lật mề cho chín đều. Mề chín cắt miếng vừa ăn trộn với nộm.

Đậu phộng rang giã nhỏ. Đu đủ, cà rốt nạo sợi, ngâm với nước có pha chút muối và ½ quả chanh khoảng 20 phút để nộm được trắng giòn. Sau đó vớt ra, vắt cho ráo nước và chế nước trộn nộm.

Nước trộn: Cho nước lọc, nước mắm, tương ớt, đường vào nồi. Khi hỗn hợp sôi, cho tỏi và ớt vào. Đun khoảng 3 phút thì cho nước quất vào. Nếu hỗn hợp nấu nhiều, có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.

Trộn gỏi với mề gà và các loại rau. Sau đó rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên là xong.

Chuẩn bị: 300g ruột già, 2 bát con dưa cải, hành lá, muối, bột nêm, tiêu, hành khô.

Ruột già mua về làm sạch, nhặt lấy bột và chút rượu hoặc giấm cho hết mùi tanh. Sau đó chần qua nồi nước sôi với một ít gừng và hành lá trong 1 phút cho đến khi thơm và sạch hoàn toàn. Vớt lòng già ra, thái miếng vừa ăn.

Xào hành khô, bỏ ruột già vào xào chín, nêm chút muối hoặc bột nêm rồi bày ra đĩa. Vẫn chảo đó, thêm chút dầu, cho dưa cải vào xào đến khi thơm và hơi săn lại thì cho phần ruột già vào đảo 1 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc chút tiêu và hành lá, đảo đều. tắt nhiệt. Cho phần ruột già xào dưa chua ra đĩa.