Bữa cơm 4 món trông ngon mắt, chồng con chỉ muốn về mâm cơm.

Rate this post

Sườn xào chua ngọt đưa cơm, cải thìa xào nấm thơm ngon … sẽ khiến bữa cơm chiều thêm hấp dẫn.

Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:

– Sườn xào chua ngọt: 65,000đ

– Nước luộc rau củ: 15.000 VND

– Dưa chuột: 8.000đ

– Bắp cải xào nấm: 20.000 đồng

Tổng: 108,000 VND

Chuẩn bị: – 500gr sườn thăn – 4 thìa nước mắm – 5 thìa đường – 5 thìa dấm hoặc chanh – 1/3 bát nước đun sôi để nguội – dầu ăn, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt. Lưu ý: Nên chọn sườn non, ít xương, nhiều thịt, chọn sườn tươi thì màu sắc phải tươi, không có mùi hôi, ấn nhẹ tay phải có độ đàn hồi.

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có pha chút muối cho hết mùi hôi rồi rửa sạch lại, Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm khoảng 10 phút. Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

Cách làm nước chấm chua ngọt: Cho 5 thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa bát con nước sôi để nguội, nước mắm vào khuấy đều. Tùy theo khẩu vị ăn cay mà cho thêm ớt. Bạn có thể thay giấm bằng chanh, me hoặc cà chua. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng vì chanh khi đun lâu sẽ bị đắng.

Cách làm nước chấm sườn chua ngọt ngon như nhà hàng là nước dùng sánh, có màu đỏ thẫm đẹp mắt. Để làm điều này bạn sẽ thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua. Làm như vậy món sườn xào chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều. Sau khi chần sườn qua nước sôi, để ráo rồi chiên với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi vàng, tránh bị cháy sẽ làm sườn bị khô, quắt lại, ăn sẽ không ngon. Xào hành khô đến khi chín vàng thì đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun trên lửa nhỏ. Cho hỗn hợp nước sốt vào sườn, đảo đều rồi nấu đến khi sệt lại thì tắt bếp.

Bí quyết để món sườn xào chua ngọt ngon mềm và thấm gia vị là khi xào sườn, bạn cho thêm một chút nước, ninh khoảng 5 phút, như vậy sườn vừa ngon vừa mềm, không bị khô. Múc sườn ra đĩa, rắc ít hành tươi băm nhỏ lên trên để trang trí.

Chuẩn bị: 50g thịt băm, 1 mớ rau muống, bột canh

Cải bó xôi, rửa sạch rồi vò nát. Đun sôi một nồi nước, cho thịt băm vào, khuấy đều cho thịt tan không bị vón cục. Nêm súp cho vừa miệng. Khi thịt gần chín, thả rau mồng tơi vào, nấu đến khi rau chín, múc ra tô.

Chuẩn bị: – 4 cọng cải ngọt (nếu không có cải ngọt bạn có thể thay bằng su hào cũng rất ngon) – 10 cái nấm hương tươi – 3 nhánh tỏi băm, 1 khúc gừng băm – 1 thìa dầu hào – 1/2 muỗng canh giấm balsamic (giấm thơm) – 1/2 muỗng cà phê muối

Tách từng lá cải ngọt, rửa sạch ngâm nước 15 phút rồi vớt ra, rửa lại. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc chín trong nước 5 phút. Sau khi luộc chín, vớt nấm ra rửa sạch với nước để nguội, vắt nấm ra nước, dùng dao cắt lát mỏng.

Cho lượng dầu vừa đủ vào nồi, cho gừng và tỏi vào phi thơm rồi trút nấm vào xào cùng. Thêm muối và dầu hào, trộn đều. Lúc này cho cải ngọt vào, xào một lúc rồi cho dấm thơm vào. Đảo đều cho đến khi rau và nấm chín hẳn thì cho ra đĩa. Lưu ý, để giữ được màu xanh của rau cần xào với lửa lớn và chỉ xào khi vừa chín tới, không xào kỹ quá sẽ làm rau mất màu. Nấm xào cải ngọt tuy không ngon nhưng hương vị lại rất hấp dẫn, chị em cùng thử nhé!

Chuẩn bị: 400g dưa chuột, muối

Dưa chuột ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Gọt vỏ rồi tách từng quả thành 4 theo chiều dọc rồi bày lên đĩa. Dưa chuột thái nhỏ ăn kèm với sườn xào chua ngọt sẽ giúp món sườn đỡ ngán hơn.