Thưởng thức miếng thịt bò mềm thơm thấm đều gia vị, khoai tây, cà rốt ngon ngọt cùng cơm nóng trong tiết trời se lạnh thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 750g thịt bò
– 300g khoai tây
– Tỏi vừa đủ, 1 nhánh quế, dầu ăn vừa đủ, rượu vừa đủ, xì dầu vừa đủ, 2 củ cà rốt, gừng vừa đủ, 2 miếng hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, muối vừa đủ, xì dầu, đường, hành lá.
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng đều nhau để kho. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng lớn. Băm nhỏ gừng, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ tỏi.
Cho thịt bò vào nồi nước lạnh, sau đó đun sôi, chần sơ qua thịt bò khoảng 2 phút để thịt bò không còn máu dư. Vớt thịt bò ra, cho vào nước ấm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Xào thịt bò
Đun nóng chảo với lượng dầu thích hợp, cho gừng, tỏi, hoa hồi và quế vào xào cho thơm.
Cho thịt bò vào xào.
Cho một thìa rượu nấu ăn vào xào đều, xào đến khi thịt bò hơi săn lại và có mùi thơm thì cho một ít hắc xì dầu vào, xào cho đến khi thịt bò có màu đều.
Bước 3: Hầm thịt bò
Cho thịt bò và gia vị vào nồi áp suất, cho lá nguyệt quế vào, đổ nước nóng vào, nấu trong 25 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể ninh thịt bò bằng nồi thường nhưng sẽ lâu hơn.
Bước 4: Kho với khoai tây
Sau đó đổ thịt bò trong nồi áp suất vào nồi thường, cho cà rốt và khoai tây vào, thêm một lượng muối vừa đủ, vặn lửa vừa, đậy vung lại tiếp tục đun.
Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, mở vung khuấy đều, nêm thêm xì dầu và chút đường cho vừa ăn.
Khi nước dùng trong nồi cạn còn một nửa, cà rốt, khoai tây chín mềm thì cho tỏi tây vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.
Cho thịt bò hầm khoai tây cà rốt ra đĩa, dùng nóng với cơm thì còn gì hấp dẫn hơn. Thịt bò mềm, thơm ngấm gia vị, khoai tây, cà rốt của Bùi Bùi rất ngon!
Chúc may mắn!
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/thit-bo-ham-khoi-tay-kieu-moi-vua-ngon-lai-dam-da …
Bò kho gừng là món ăn đơn giản, dễ làm, ăn với cơm trắng rất đậm đà, đưa cơm. Thịt bò mềm thơm, gừng cay ấm, tốt cho tiêu hóa, nhất là vào mùa đông …
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
