Chịu khó ngâm vịt thêm vài phút trong nước lạnh rồi luộc chín, thịt vịt sẽ không bị khô mà có màu trắng đẹp dù để lâu cũng không bị thâm.
Vịt là thực phẩm tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng nên các bà nội trợ có thể chế biến nhiều món ngon với thịt vịt. Làm lông vịt nhanh và sạch là chủ đề được rất nhiều chị em quan tâm bởi đây là bước vô cùng quan trọng để chế biến món vịt ngon và đúng cách.
Cách chọn vịt ngon
 |
Bạn không nên chọn vịt non vì vịt non có thịt nhão, trong quá trình tuốt sẽ rất cứng,
Chọn được những con vịt ngon chính là bí quyết giúp bạn làm vịt dễ dàng. Vịt trời khi mua nên chọn những con đã trưởng thành, ức tròn, da bụng và cổ dày. Đặc biệt, lông cánh của vịt mọc đầy đủ, mỏ cứng và có màu vàng thì đó là vịt trưởng thành.
Nếu vịt quá nhỏ, lông mỏng, mỏ mềm, nhiều lông tơ, ít thịt và không ngon, bạn không nên chọn mua kẻo tự hại mình.
Cách nhổ lông vịt nhanh chóng
 |
Với mẹo vặt lông vịt nhanh chóng này bạn sẽ có những chú vịt sạch sẽ
Vịt sau khi chặt xong bạn nhúng vào bát nước lạnh cho thấm đều nước và làm ướt lông. Tiếp theo, bạn vớt vịt ra rổ lớn, đổ thêm giấm và rượu trắng lên khắp mình vịt và để vịt nghỉ 10 phút. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi của vịt rất hiệu quả.
– Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó, cho lượng nước bằng 1/5 lượng nước sôi trong nồi. Nhúng vịt vào chậu rồi lật ngược để cả con vịt ngập trong nước.
– Khi nhổ thử ở phần cánh, phần cổ lông được nhổ ra dễ dàng thì bạn vớt vịt ra rổ lớn, tiến hành vặt lông.
– Bạn nên nhổ lông vịt từ trên xuống dưới, dùng tay xoa sát vào da để lông dễ bị cuốn trôi. Đừng quên làm sạch lưỡi vịt và xát muối lên da vịt khi làm xong để hết mùi hôi.
Cách làm vịt trắng đẹp, không thâm đen sau khi luộc
 |
Ngâm vịt vào nước lạnh rồi luộc sẽ giúp vịt trắng, không bị khô.
Trước khi luộc hoặc chế biến vịt, bạn đừng quên ngâm vịt trong nước lạnh khoảng 20 phút. Đây là mẹo nấu ăn ngon để thịt vịt sau khi nấu có màu trắng đẹp, không bị thâm hay khô.
Bí quyết làm món thịt ba chỉ chiên giòn lạ miệng đưa cơm
Đôi khi thay đổi cách chế biến thịt ba chỉ nhờ những nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong bếp như bột mì, trứng.
Theo Gia đình & Xã hội
