Bí ngòi rất ngon và bổ dưỡng nhưng một số người cần hạn chế ăn

Món Ngon
Rate this post

1. Thành phần dinh dưỡng của bí xanh

Cứ 100 g bí xanh thì có 0,4 g protid, 2,4 g glucid, 19 mg canxi, 12 mg photpho, 0,3 mg sắt và nhiều loại vitamin như caroten, B1, B2, B3, C. …

2. Tác dụng của bí xanh

Bí ngòi tươi chứa hàm lượng nước 67,9%, protid 0,1%, lipid 0,1%, xenluloza 0,7%, dẫn xuất phi protein 30,5%, khoáng tổng số 0,1%. Bí ngòi cũng chứa một lượng khoáng chất cao. Cụ thể, cứ 100g bí xanh có chứa 26mg canxi, 23mg phốt pho, 0,3mg sắt.

Bí ngòi còn chứa nhiều loại vitamin như vitamin caroten 0,01mg, vitamin B1 0,01mg, vitamin B2 0,02mg, vitamin PP 0,03mg và vitamin C 16mg; các chất khác như β-sitosterol, β-sitosterol acetate, lupeol và lupeol acetate.

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng natri trong bí xanh rất thấp nên có tác dụng chữa bệnh cho những người mắc các bệnh như xơ cứng động mạch, tiểu đường, bệnh mạch vành, viêm thận, phù thũng, bệnh tật. tăng huyết áp và béo phì.

Bí xanh, còn được gọi là bí

2.1 Tác dụng của thịt bí màu xanh lá

Thịt bí ngòi hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa béo phì

Ăn thịt bí xanh giúp giảm cân, chống béo phì. Trong thành phần của thịt bí xanh là nước và chất xơ, không có chất béo nên ăn bí xanh giúp bạn có cảm giác no lâu mà không chứa nhiều năng lượng.

Ngoài ra, hợp chất hyterin-caperin không cho đường trong bí đao, ngăn cơ thể chuyển hóa thành chất béo tích trữ, giúp cơ thể hạn chế tích tụ mỡ thừa.

Thịt bí xanh giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể

Theo ghi chép từ sách y học cổ truyền, bí xanh có vị ngọt nhạt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, mát ruột, tiêu sưng, lợi tiểu.

Ăn bí ngòi giúp cải thiện thị lực

Bí ngòi rất giàu vitamin B2, giúp giảm stress oxy hóa ở võng mạc, đồng thời góp phần giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Ăn bí ngòi rất tốt cho hệ miễn dịch

Vitamin C có tác dụng hỗ trợ sản sinh bạch cầu, ức chế tác động của các gốc tự do, giúp hệ miễn dịch tốt hơn. Vitamin C trong bí xanh cung cấp tới 19% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể trong một khẩu phần ăn.

Ăn bí ngòi rất tốt cho tim mạch

Bí ngòi chứa nhiều kali. Kali có khả năng làm giãn nở mạch máu cũng như giảm sức căng cho mạch máu và động mạch, giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim như đột quỵ và đau thắt ngực.

Ăn bí ngòi rất tốt cho hệ tiêu hóa

Bí ngòi chứa chất xơ dạng sợi, có lợi cho đường ruột. Bí đao còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đau dạ dày, chướng bụng, v.v.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 3.

Hạt bí ngô có nhiều lợi ích cho sức khỏe

2.2 Tác dụng của hạt bí màu xanh lá

Hạt bí ngô có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp tuyệt vời các loại vitamin như vitamin B1, vitamin C và beta carotene.

Hạt bí ngô giúp giảm các triệu chứng trầm cảm

Hạt bí ngô chứa L-tryptophan. L-tryptophan – là một axit amin tốt cho những người bị trầm cảm.

Hạt bí ngô giúp ngủ ngon

Hạt bí ngô có chứa tryptophan. Tryptophan khi vào cơ thể được chuyển hóa thành thuốc ngủ tự nhiên, giúp ngủ ngon.

Hạt bí ngô rất tốt cho da

Hạt bí ngô cung cấp vitamin E chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi các gốc tự do.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 4.

Hoa bí vừa là thuốc vừa là thực phẩm.

2.3 Tác dụng của lá và hoa bí xanh

Giã nát lá bí xào với giấm giúp trị chín.

Hoa bí uống trà giúp bà bầu ổn định tinh thần, giải tỏa căng thẳng.

2.4 Một số bài thuốc từ vỏ bí ngô màu xanh lá

Công thức từ bí đao hỗ trợ điều trị nhọt ngoài da: 20g vỏ bí đao, 15g hoa cúc vàng, 12g thược dược, một ít mật ong. Nấu nước uống thay trà, ngày 1 lần, liên tục 7 ngày.

Bí đao thanh nhiệt, giải độc, cầm máu: Vỏ bí đao, đậu đỏ, mỗi thứ một lượng thích hợp. Sao vậy, đổ nước vào nấu thay trà.

Vỏ bí đao hỗ trợ điều trị ho: Vỏ bí đao 15g, một ít mật ong. Ăn nóng, ngày 2 lần.

Vỏ bí đao hỗ trợ điều trị viêm tuyến tiền liệt, đi tiểu nhiều lần: Vỏ bí đao 50g, đậu tằm 60g, nước 3 bát. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi sắc với 3 bát nước, sắc còn 1 bát, bỏ bã lấy nước uống (nếu người bệnh bị dị ứng với lá đinh lăng thì không dùng bài thuốc này).

3. Những ai nên hạn chế sử dụng bí xanh?

Mặc dù bí xanh rất tốt cho cơ thể nhưng không nên ăn quá nhiều bí xanh. Không pha bí xanh để uống sống. Nếu bạn thường ăn sống hoặc xay làm sinh tố để làm đẹp da thì không nên vì bí xanh có tính xà phòng. Tính chất xà phòng của bí xanh sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.

Những người bị bệnh dạ dày (đau dạ dày) không nên dùng bí xanh.

Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều bí xanh. Đối với trẻ em và phụ nữ mới sinh, hệ tiêu hóa còn yếu, đặc biệt vào mùa đông không nên ăn nhiều bí xanh vì bí xanh có tính lạnh dễ gây khó tiêu.

4. Cách làm súp từ bí xanh

Bí ngòi có thể kết hợp với thịt gà, tôm, xương…. Nấu canh ăn rất mát, ngon nhất là vào mùa hè. Lưu ý, không ăn bí ngòi với giấm. Axit trong giấm sẽ phá hủy chất dinh dưỡng của bí xanh. Không nên ăn bí xanh với đậu đỏ vì bí xanh và đậu đỏ là những chất lợi tiểu, khiến lượng nước tiểu tăng đột biến, khiến cơ thể bị mất nước.

Dưới đây là một số công thức nấu súp bí xanh:

Bí xanh nấu canh cua

Bí ngòi thái nhỏ, ghẹ làm sạch, giã nhỏ lấy thịt, hành, ngò vừa đủ nấu canh ăn.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 5.

Bí xanh nấu canh cua

Bí xanh nấu gà

Thịt gà rửa sạch với nước, sau đó rửa qua rượu trắng, lau khô, chặt miếng vừa ăn. Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dày.

Ướp gà với hạt nêm, đường và hành tím đập dập. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào. Cho nước vào đun sôi.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 6.

Bí xanh nấu gà

Bí ngòi nấu tôm khô

Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành lá thái nhỏ. Tôm khô ngâm mềm. Giã nhỏ sau đó ướp với hạt nêm, muối, đường.

Xào hành tây, cho tôm vào đảo cùng. Tiếp đến cho bí ngòi vào đảo sơ qua. Cho nước sôi vào nấu, nêm gia vị vừa ăn.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 7.

Bí ngòi nấu tôm khô

Bí ngòi nấu canh ngao: bí xanh, thịt ngao, hành, ngò, gia vị vừa đủ nấu canh ăn.

Bí xanh nấu thịt vịt: bí xanh, thịt vịt, hành, ngò gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: chữa suy nhược, tiểu tiện không thông, mồ hôi trộm, di tinh, miệng khô, khát nước, con gái kinh nguyệt ít.

Súp bí ngòi nấu thịt

Phi thơm hành băm với ít dầu ăn, sau đó cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào đều. Đợi thịt băm săn lại thì cho lượng nước vừa phải vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho bí xanh và gừng vào nồi rồi tắt bếp. Nêm nếm lại và thêm gia vị cho vừa ăn.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 8.

Súp bí ngòi nấu thịt

Súp bí ngòi đậu phụ

Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím đã thái mỏng vào, đảo đều đến khi hành chuyển sang màu nâu và có mùi thơm thì cho bí đao vào, đảo đều.

Sau 5 phút, bạn cho 400ml nước vào. Nấu khoảng 5 phút, bí chuyển dần sang màu vàng xanh, mềm thì cho đậu phụ vào.

Bạn đun thêm khoảng 3 phút thì cho 1 thìa cà phê tiêu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Tác dụng của bí xanh với các món canh vừa ngon vừa mát ngày hè - Ảnh 9.

Bí ngòi nấu đậu phụ.

Leave a Reply

Your email address will not be published.