Với những nguyên liệu dễ mua và cách làm không quá cầu kỳ là bạn đã có ngay món bắp cải xào lòng gà cực lạ miệng rồi.
Nguyên liệu
– Bắp cải: 500g
– Ống ruột gà: 2 bộ
– Hành lá: 5 cây
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, tiêu, bột ngọt
Làm
– Bắp cải cắt gốc, bỏ lá úa, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn, khoảng 2cm. Lưu ý, nên chọn những cây bắp cải non để có được vị ngọt tự nhiên.
– Ruột gà xát với muối hạt và nước cốt chanh, rửa sạch nhiều lần để khử mùi và loại bỏ chất bẩn còn sót lại. Bạn có thể vo giấm gạo qua một lần rồi rửa lại bằng nước sạch để hạn chế lòng có mùi hôi.
– Đặt chảo lên bếp, đổ nước vào và cho vài lát gừng đập dập, một chút muối vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho gà vào chần sơ qua rồi vớt ra. Gà rửa sạch lại một lần nữa rồi chặt miếng vừa ăn.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm, đầu hành và phần lá hành để riêng. Ướp ruột gà với hạt nêm, nước mắt, mì chính, hạt tiêu và hành lá đập dập, để khoảng 15 – 20 phút để ruột gà thấm đều gia vị.
– Đặt chảo dầu ăn lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho ruột gà vào xào với lửa vừa phải để ruột gà chín từ từ, ngấm gia vị và trong. Xào gà vừa chín tới thì vớt ra đĩa.
– Cho bắp cải vào chảo, xào khoảng 2 phút thì cho phần ruột gà đã xào với chút hạt nêm vào xào cùng. Xào khoảng 5 phút thì cho hành lá, tiêu vào rồi tắt bếp. Muốn màu sắc bắt mắt hơn thì cho 1 thìa dầu hào vào, đảo đều.
Từng miếng ruột gà giòn tan kết hợp với bắp cải ngọt mềm, được nêm nếm gia vị vừa miệng tạo nên món ruột gà xào thập cẩm thơm ngon, bắt mắt trên mâm cơm. Lưu ý, bạn cần mua bắp cải tươi, ruột gà mới, sạch và an toàn để đảm bảo món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Chúc may mắn!
Ding Kim (Thứ tự)
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/cai-thao-xao-long-ga-thom-ngon-kho-cuong-an-mot-lan-la-thich-me-a549184.html
