Dưới đây là một số gợi ý món ngon mỗi ngày giúp bạn giải nhiệt ngày hè nóng nực ngay tại nhà.
1. Tôm cuộn rau củ
Bạn có thể làm món này trong ngày nắng nóng vì nguyên liệu dễ tìm và cách nấu cũng vô cùng đơn giản. Món ăn được đánh giá là tạo hình đẹp mắt và hương vị khá mới lạ. Sơ chế tôm rồi hấp hoặc luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ và bày ra đĩa. Về phần thịt, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ tươi, làm sạch, nấu chín, thái miếng vừa ăn để món ăn thơm ngon hơn.
Món tôm cuộn rau củ sẽ là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè này
Đối với các loại rau, bạn nên chọn loại bắp cải non, có lá to để cuộn dễ dàng. Bạn trải lá bắp cải ra đĩa rồi xếp bún tươi cùng với tôm, thịt heo và các loại rau ăn kèm như cà rốt, dưa leo, rau thơm rồi cuộn lại cho chắc.
Chả tôm và rau sẽ được chấm với nước mắm tỏi. Nếu thích bạn có thể cho thêm rau cải chua ngọt để món ngon này ngon hơn mỗi ngày.
2. Thịt bằm nấu canh chua
Là một món ăn được đánh giá là vô cùng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng, bạn có thể bổ sung món ăn này vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Món ăn đơn giản dễ làm với những nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bạn sẽ cần chuẩn bị thịt lợn băm, các loại rau để nấu canh chua bao gồm: cà chua, dứa, chua, giá đỗ, bạc hà,… và các gia vị cần thiết để hoàn thành món ăn. Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho cà chua vào xào cho thơm. Đổ nước ngập mặt và đun sôi.
Thịt bằm nấu canh chua vừa dễ ăn vừa dễ nấu. Không chỉ giải nhiệt mà còn vô cùng bổ dưỡng
Khi nước sôi, cho thịt băm vào nấu cùng. Để thịt băm không bị vón cục, bạn nên xào thịt với nước lạnh trước. Nấu đến khi thịt chín thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho các loại rau ăn kèm vào nấu cùng. Lưu ý khi nước sôi, bạn cho me đã lọc lấy nước trước, nước dùng sẽ trong và ngọt hơn. Thêm rau thơm xắt nhỏ lên trên là bạn đã có món thịt băm ngon tuyệt cho cả nhà rồi.
Vậy là bạn đã có món ngon mỗi ngày vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt trong thời tiết nắng nóng như hiện nay.
3. Canh cua rau đay
Ngày nắng nóng, lựa chọn món canh cua rau đay là vô cùng hợp lý. Đây là món ăn dễ làm và được nhiều chị em nội trợ thực hiện cho bữa cơm gia đình. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: cua, rau đay và các loại gia vị để hoàn thành món canh ngon dân dã này. Phần ghẹ cần chọn những con ghẹ tươi ngon, đủ chân, sau đó sơ chế thật kỹ sau đó xay và lọc lấy nước tinh khiết.
Món canh cua rau đay nếu ăn kèm với cà tím sẽ khiến mâm cơm nhà bạn ngon miệng hơn bao giờ hết
Phần này quan trọng nên các bạn chú ý làm cẩn thận nhé. Rau đay nhặt sạch, rửa sạch với nước để ráo. Phi hành khô với dầu cho thơm rồi cho cua đã lọc vào xào chín. Khi nước sôi, bánh đa cua sẽ đóng váng. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho rau đay vào nấu cùng. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món canh cua rau đay thơm ngon.
Canh cua rau đay có thể ăn với cơm hoặc ăn riêng cũng rất ngon và mát.
4. Bún cá
Bạn có thể lựa chọn để thay đổi thực đơn món ngon hàng ngày trong những ngày nắng nóng cho gia đình mình với món bún chả cá hấp dẫn này nhé.
Đây là một món ăn dễ làm trong ngày nắng nóng, làm nhanh, lại có hương vị rất thanh mát. Nguyên liệu của món ăn này không quá khó chuẩn bị. Bạn nên chọn loại cá nhiều thịt và ít xương hoặc cá tùy thích để món bún cá ngon và đúng vị hơn. Bún cá nấu với cà chua, thơm, gia vị vừa ăn.
Bún cá ăn kèm với bún tươi và rau sống. Cá sơ chế, cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tỏi và gia vị khoảng 10 – 20 phút trước khi nấu. Về phần nước dùng, bạn có thể dùng nước hầm xương sẽ ngon hơn. Xào cho thơm, cho cà chua vào nấu với nước dùng. Bạn có thể cho thêm hành tây để nước dùng ngọt hơn.
Khi nước sôi, cho cá vào nấu chín tới. Nhớ nêm nếm lại cho vừa miệng. Thêm gia vị vào món ăn để món ăn thêm đậm đà. Sắp bún ra tô rồi múc nước và chả cá vào. Các loại rau sống đã sơ chế có thể chần qua nước sôi để trẻ dễ ăn hơn.
5. Canh bầu / bầu nấu tôm khô
Bạn có thể chọn món ngon ngày nóng này cho gia đình. Đây là món canh thanh nhiệt rất tốt, có hương vị thơm ngon, dễ chế biến, dễ ăn. Nguyên liệu chính bạn nên chọn là tôm khô loại lớn được làm từ tôm tươi nguyên chất đem ngâm nước cho đến khi mềm rồi thái nhỏ. Phần bầu hoặc mướp nên chọn quả còn non, tươi thì món canh sẽ ngon hơn. Sau khi gọt vỏ thì cắt miếng vừa ăn để nấu canh.
Phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho tôm khô giã nhỏ vào xào cùng. Đổ nước sôi vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho bầu hoặc mướp đã chuẩn bị vào nấu cùng. Khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và cho hành ngò vào là hoàn thành món canh ngon cho những ngày nắng nóng khó chịu rồi.
6. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bạn có thể chọn món này cho món ăn ngày nắng nóng của gia đình mình. Những ai yêu thích các món ăn từ rau củ sẽ luôn thích món ăn này. Thành phần của món ăn gồm có thịt heo, rau sống để cuốn, bún tươi, bánh tráng được làm từ các nguyên liệu tự nhiên. Thịt lợn bạn chọn loại thịt mình thích như thịt ba chỉ, nạc vai, bắp… rửa sạch và luộc chín vừa ăn. Để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
Các loại rau sống nên nhặt sạch và ngâm nước muối loãng, sau đó rửa lại nước cho thật khô trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh. Khi ăn bạn sẽ trải bánh tráng trước rồi mới cho bún thịt và rau vào. Cuốn bánh tráng thật chặt tay cho đẹp mắt và dễ ăn. Bạn pha thêm nước chấm gồm tỏi, ớt và nước mắm chanh để món ăn thêm đậm đà và đúng vị.
7. Canh ngao luộc
Một trong những món canh ngon mà bạn không nên bỏ qua khi mùa nắng nóng đến. Canh ngao nấu ngao luôn là món ăn ngon, mát, bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Nguyên liệu của món này gồm ngao, cà chua, sấu (nếu có), dứa, ngò gai, hành khô và các loại gia vị thông thường. Bạn sơ chế ngao thật sạch rồi luộc chín. Tách lấy phần thịt ngao, bỏ vỏ, lọc lấy phần nước luộc ngao bỏ bã, chỉ lấy phần nước trong.
Trong số các món canh thì canh ngao là thực đơn ngon và giải nhiệt nhất
Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho dứa và cà chua vào xào chín tới cho ngao vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước luộc sấu vào đun sôi trở lại rồi cho sấu đã thái nhỏ vào để thêm vị chua.
Trước khi tắt bếp, bạn nêm thêm gia vị như hành ngò cắt nhỏ là hoàn thành món canh ngon cho bữa cơm ngày nắng nóng.
Ngoài ra, để bữa cơm hàng ngày thêm phong phú và bổ dưỡng, gia đình bạn có thể chế biến một số món ngon mỗi ngày khác như:
– Đậu phụ chay sốt nấm đông cô
– Bún đậu mắm tôm
– Tôm chiên tỏi
– Bánh tráng trộn
– Bún riêu cua trộn
– Phở trộn, Phở hủ tíu
– Bún, chả giò
– Đậu phụ rang muối
– Bún ốc nguội
– Gỏi bò khô
– Canh cua rau muống
– Canh chua
– Canh rau muống luộc sấu, chanh
– Cháo đậu
– Canh mướp đắng nhồi thịt
– Gỏi lưỡi heo dọc mùng
