Ẩm thực Hà Thành trong mắt người Sài Gòn

Món Ngon
Rate this post

(SGTT) – Trong chuyến công tác Hà Nội mới đây, tôi đã chọn cách tự mình khám phá ẩm thực nơi đây. Tức là chỉ cần hỏi người dân Hà Nội và tìm được quán ăn ngon được cộng đồng mạng đánh giá cao.

Tương tự như Sài Gòn, Hà Nội cũng có những con phố, hàng quán tấp nập thực khách với nhiều món ăn quen mà lạ. Với thời tiết hiện tại bắt đầu vào Thu (từ tháng 9 đến tháng 11) mang lại cảm giác mát mẻ, thích hợp cho mọi người dạo quanh 36 phố phường.

Tỏi cháy và nước ép quýt

Xôi cháy tỏi ở 51 Hàng Lược thường được bán theo combo bún riêu và bún riêu. Ảnh: Anh Quỳnh

Ngan là cách người miền Bắc gọi vịt xiêm. Thịt ngỗng có nhiều cách chế biến, nhưng khi kết hợp với tỏi và dầu, nó trở thành một trong những món ngon nhất định phải thử khi đến Phố Cổ. Tỏi cháy không bị ghiền dầu mà thay vào đó là mùi thơm của tỏi, thịt ngọt đậm đà khi chấm với nước mắm pha và ăn kèm với rau sống. Hầu hết các quán ở Hà Nội đều có bún tươi, bún riêu để khách đỡ ngán. Địa chỉ bán ngan cháy tỏi: 51 Hàng Lược, 16 Hàng Thiếc, 16 Hàng Cân.

Hủ tiếu

Phở Hà Nội thường có một loại tương ớt đi kèm với độ đặc, sệt khác nhau. Ảnh: Anh Quỳnh

Phở – món ăn quen thuộc với người Việt Nam, nhưng ở mỗi vùng, mỗi địa phương lại có những biến tấu khác nhau. Nếu có dịp dạo phố Hà Nội, ngoài những địa chỉ nổi tiếng, mọi người có thể thử ăn phở ở những quán nhỏ trong ngõ. Các nhà hàng này thường nấu theo hương vị địa phương nên chắc chắn không nơi nào giống nơi nào.

Bún chả

Thịt nướng và chả được cho vào tô cùng với đu đủ và nước mắm nóng hổi. Ảnh: Anh Quỳnh

Bún chả Hà Nội gần giống bún chả miền Nam, điểm khác biệt là ở nước mắm pha nóng. Trong tiết trời se lạnh của mùa Thu mà được thưởng thức một miếng bún chả, thịt nướng thì còn gì bằng. Ngoài ra, nem cua bể ở những quán này cũng rất ngon vì nhân ngọt thơm, vỏ giòn, khi ăn chấm với nước mắm. Địa chỉ bán bún chả: 74 Hàng Quạt, 41 Cửa Đông, Bún chả Hương Liên (24 Lê Văn Hưu và 59 Láng Hạ).

Cơm nếp kho tộ

Xôi mặn cà pháo sữa đậu nành tại quán xôi Bà Thu (57 Thợ Nhuộm). Ảnh: Anh Quỳnh

Xôi ở đây ăn với thịt ba chỉ kho như thịt kho, thịt kho mềm và thấm, hạt nếp khô thấm đều nước thịt. Phần thập cẩm có thêm xúc xích, pate, tóp mỡ, lòng đào và dưa chuột muối để chống ngán. Sáng sớm và tối muộn là hai khung giờ bán nhiều nhất để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Một số địa chỉ bán xôi thịt heo: 57 Thợ Nhuộm, 46 Cầu Gỗ, 35B Nguyễn Hữu Huân.

Gạo nếp – Gạo tẻ

Món xôi bọc lá sen mang đến cảm giác gần gũi cho du khách. Ảnh: Anh Quỳnh

Mùa cốm rơi vào khoảng từ rằm tháng 7 đến hết tháng 10 âm lịch nên thời điểm này, cốm là món quà được nhiều người lựa chọn để biếu bạn bè, người thân. Cốm tươi bảo quản được lâu, có thể chế biến thành nhiều món, giá khoảng 25.000 đồng / 100g. Xôi nếp thì rẻ hơn, chỉ từ 10.000 – 20.000 đồng / cái. Món xôi có màu xanh đẹp mắt sẽ được người bán khuyên ăn kèm với dừa sợi, hạt sen hoặc đậu xanh, nhưng thông thường, xôi chỉ bán vào sáng sớm ở các chợ và phố Hàng Than.

Mr Quỳnh

Leave a Reply

Your email address will not be published.