11:55 – 25/08/2022
(GolfViet) – Tinh hoa ẩm thực Việt Nam đậm đà bản sắc ba miền ngập tràn sắc màu truyền thống sẽ được giới thiệu đến công chúng và du khách thông qua “Lễ hội văn hóa ẩm thực Tập đoàn Saigontourist 2022” đang diễn ra. từ ngày 25 – 28/8 tại Khu du lịch Văn Thánh (48/10 Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP.HCM).
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực và Ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist được tổ chức với mong muốn góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch TP.HCM và cả nước trong điều kiện bình thường mới, đặc biệt là lĩnh vực ẩm thực.
Lễ hội chính thức khai mạc vào lúc 17h30 ngày 25/8 và mở cửa đón công chúng từ 16h đến 22h các ngày từ 25/8 đến 28/8/2022.
Khách tham dự sự kiện có cơ hội khám phá và trải nghiệm nét độc đáo của văn hóa Việt Nam trong không gian văn hóa đặc trưng với nhiều gian hàng ẩm thực, món ăn đặc trưng do các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp tài năng của các đơn vị thuộc hệ thống Tập đoàn Saigontourist đến từ khắp mọi miền đất nước chế biến và thực hiện. Ngoài ra, sự kiện còn mang đến nhiều hoạt động hấp dẫn gồm biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn nghệ, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt làng nghề truyền thống, khuyến mại kích cầu. thú vị.
Tôn vinh ẩm thực ba miền
30 đơn vị thành viên đại diện cho các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao thuộc Tập đoàn Saigontourist tại TP.HCM và các địa phương đã mang đến liên hoan khoảng 300 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền. qua sự tài hoa của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với những tinh hoa của nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực. Sự kiện, vì vậy, còn mang ý nghĩa tôn vinh văn hóa ẩm thực ba miền của người Việt.
Ý tưởng chủ đạo đó được thể hiện sinh động qua việc tái hiện không gian ẩm thực với các gian hàng được thiết kế thành ba cụm Bắc – Trung – Nam. Các gian hàng giới thiệu và bán các món ngon đặc sản theo từng vùng miền, trưng bày các nguyên liệu đặc trưng, làng nghề truyền thống… Sự kiện cũng quảng bá giới thiệu các món ăn, thức uống mới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. xanh, sạch, khỏe ngày nay.
Đến với cụm quán ăn miền Bắc, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức bộ sưu tập các món ngon đặc trưng như bún chả, bún đậu mắm tôm Hà Nội, nem cua bể, phở gà, bún chả cá. Tổ yến, nem chua Thanh Sơn (Phú Thọ), chả mực và xôi trắng chả mực Hạ Long, bún chả Hạ Long (Quảng Ninh), hải sản đảo Cô Tô … Hấp dẫn không kém là những món ăn đặc sản. Tây Bắc như gà nướng mắc khén, thịt nướng lá mắc mật, thịt nướng ống tre, thịt trâu gác bếp, cơm lam ống tre.
Cụm gian hàng ẩm thực miền Trung sẽ mời gọi thực khách nhiều món ngon, đậm đà hương vị miền Trung, đến từ Nghệ An như tôm xào Thanh Chương, súp lươn, xúc xích lươn, cá mát chiên giòn, đến từ Quảng Bình như cháo canh, Gieo khoa học từ Quảng Bình đến Quảng Trị như xôi chim Lào, gà kho tộ, hàu tắm trứng “vua”, hàu Cồn Cỏ. Ẩm thực Huế sẽ được thể hiện qua các món bánh dân gian, bún hến Vĩ Dạ…
Món ngon xứ Quảng chắc chắn không thể thiếu Cao Lầu Hội An, mì Quảng, gỏi cá trích Nam Ô, bún thịt heo, chả giò, hến xúc bánh tráng mè, thịt heo hai đầu da. Phú Yên sẽ chinh phục thực khách với những món đặc sản chế biến từ cá ngừ như mắt cá ngừ đại dương, cá ngừ đại dương lắc, cá ngừ nướng muối ớt, cá ngừ nấu lá húng, măng chua. Món ngon Bình Thuận bao gồm bún cá, chả mực trứng, chả cá trích, răng mực cuốn bánh tráng, bánh xèo thịt vịt. Ẩm thực Tây Nguyên mang đậm hơi thở với các món gà nướng than hoa, lợn dân tộc nướng xiên, thịt bò một ngày – muối kiến vàng.
Xuôi về phương Nam, ẩm thực của vùng đất nắng ấm sẽ hấp dẫn thực khách với những món ăn dân dã mang đậm hương vị đồng bằng sông Cửu Long như gỏi cuốn tôm đất – bánh tráng cuốn, gỏi cá rô đồng – bánh phồng tôm, gỏi bơ, bún sứa, ốc xào dừa, ốc nướng tiêu. Ẩm thực Nam Bộ còn hấp dẫn bởi vô số món ăn vặt như bánh tằm bì Bạc Liêu, bánh cuốn lá dứa Cần Thơ, bánh tằm bì và các món ngon xứ dừa Bến Tre, bánh xèo, bánh khọt, đặc sản Tây Ninh. … Các món hải sản tươi sống từ Côn Đảo, Phú Quốc cũng sẽ hấp dẫn thực khách. Món ngon đường phố Sài Gòn cũng mang một dấu ấn riêng, với chả giò, chả bò, cút chiên bơ, bánh mì xíu mại, cánh gà nhồi hạt dẻ, xôi gấc …
Ngoài ra, lễ hội còn tổ chức chợ hải sản làng chài và các gian hàng chè – xôi. Khu ẩm thực của làng chài sẽ “xèo xèo” với âm thanh của các món nướng hải sản, món hấp, món chiên. Quầy chè – xôi có đầy đủ các món ăn vặt hấp dẫn như chè bà ba, chè khoai tím, chè ngô, chè khoai môn, chè thường, chè trôi nước, chè táo non, xôi ngũ sắc, xôi dứa hạt sen Đặc biệt, trong dịp này, tại một số gian hàng, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng và thưởng thức bộ sưu tập bánh trung thu đến từ các thương hiệu nổi tiếng.
Ấn tượng với văn hóa dân gian ba miền
Lễ hội Văn hóa ẩm thực 2022 của Tập đoàn Saigontourist sẽ ngập tràn không khí lễ hội đậm đà bản sắc văn hóa dân gian ba miền, với sự tái hiện ba cụm không gian làng nghề – chợ quê, trò chơi dân gian và trình diễn. biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống. Lịch trình các chương trình văn hóa – làng nghề – trò chơi … diễn ra xuyên suốt 4 ngày lễ hội.
Ngay tại khu vực cổng chào, du khách được thưởng thức màn múa quạt, nhạc ngũ cung của người Khmer và nhạc cụ paranưng của người Chăm. Chương trình diễu hành diễn ra hàng ngày trong 4 ngày lễ hội sẽ rộn ràng với các làn điệu dân ca Quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử Nam bộ, nhạc ngũ âm, tiếng trống dùi hay múa quạt, biểu diễn. của ca dao Việt Nam. truyện dân gian về nghệ thuật hát bội. Nếu như khu vực miền Bắc mời gọi, đưa đẩy bằng các làn điệu dân ca quan họ, thì hát quan họ Tây Bắc, Đông Bắc, miền Trung với bài Hò Huế, Bài Chòi thì Nam Bộ lại lấy cảm hứng từ các làn điệu dân ca tân cổ giao duyên. quyến rũ hay hấp dẫn với điệu múa khỉ Khmer vô cùng đặc sắc, cùng các chương trình hấp dẫn khác.
Khu làng nghề là không gian trình diễn nấu rượu, dệt chiếu cói, thổ cẩm, gốm, hủ tíu, sữa đậu nành, bánh, bún … gánh, cần xé, thúng, chiếu, quán nước đầu làng rộn ràng bởi tiếng đàn. của những người bán hàng rong. Khu trò chơi dân gian gợi lại ký ức tuổi thơ với bịt mắt đập heo, lắc bầu cua, lô tô, cờ tướng, cờ chó, chọi cá, buộc lá dừa, thả bóng, ném bóng, phi tiêu,… ném vòng cổ chai, ném xu… và thực hiện các trò chơi như như thi nấu ăn, đi cà kheo, nhảy dây.
Tại lễ hội này, các đầu bếp nổi tiếng, chuyên gia ẩm thực sẽ giao lưu với khán giả, “review” các món ăn, tổ chức “cocktail night”, “pool party”, trình diễn và hướng dẫn. Pha chế cocktail phở, giao lưu với Câu lạc bộ Ẩm thực Tập đoàn Saigontourist để giới thiệu ẩm thực phân tử trong các món ăn Việt Nam. Ngoài ra, sự kiện còn có nhiều hoạt động hấp dẫn như hướng dẫn làm bánh trung thu, pha chế, trình diễn nghệ thuật, DJ, Acoustic, giao lưu gia đình và trẻ em và các trò chơi tương tác với nhiều phần quà hấp dẫn dành cho người tham gia.
Ngọc ngân
