9 món canh lạnh mẹ nên nấu ngay, một số món được người Hàn Quốc ví như nhân sâm

Rate this post

Những món canh dưới đây không chỉ giúp giải nhiệt, làm dịu cơn khát mà còn là bài thuốc tốt cho sức khỏe và cải thiện hệ miễn dịch.

Thời tiết nắng nóng của mùa hè khiến nhiều người cảm thấy khó chịu khi ăn cơm. Khi đó, những món canh dễ ăn lại có thể hạ nhiệt cho trái tim của nhiều người. Những món canh dưới đây không chỉ giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể mà còn rất tốt cho sức khỏe.

1. Canh củ sen

Củ sen có tác dụng bổ tỳ vị, dưỡng tâm, an thần, bổ huyết, là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt. Củ sen ăn sống hoặc nấu chín đều bổ dưỡng.

Củ sen ăn sống có tác dụng thanh nhiệt, bổ phổi. Củ sen tươi có thể ép lấy nước cốt lê tươi, nước mía, … để uống. Và ăn củ sen nấu chín có thể tăng cường lá lách và cải thiện sự thèm ăn. Ngoài ra, thường xuyên ăn củ sen có tác dụng dưỡng huyết, dưỡng tủy, an thần, tăng cường sinh lực cho não. Phụ nữ ăn củ sen có thể đạt được tác dụng điều hòa khí huyết, bổ huyết, da dẻ hồng hào.

Ở Hàn Quốc, củ sen còn được ví như nhân sâm, dùng để ngâm rượu bồi bổ sức khỏe bởi những công dụng tuyệt vời của nó.

2. Canh rau đay, mồng tơi

Theo Đông y, rau đay có tính lạnh, có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, chữa say nắng,… Còn rau đay có vị ngọt, tính mát, có tác dụng lợi tiểu, lưu thông mạch máu, thanh lọc dạ dày. dạ dày và ruột, chữa táo bón, đau mắt rất tốt.

Vào mùa hè, nấu canh cua với rau đay, mồng tơi sẽ rất thích hợp cho những ngày nắng nóng. Cua đồng là thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu.

3. Canh rau muống

Mùa hè không thể thiếu món canh rau muống luộc với rau muống vắt thêm chút chanh hoặc thêm sấu để tạo vị chua vừa dễ ăn vừa thanh mát.

Theo Đông y, rau muống có tính hơi lạnh (khi nấu chín thì độ lạnh giảm dần), có tác dụng thanh nhiệt, thông đại tiện, giải độc khi cơ thể bị nhiễm độc tố của nấm, cá, thịt độc, hoặc chất độc. . chất do côn trùng, rắn, rết…

Theo khoa học hiện đại, rau muống có tác dụng hạ cholesterol, hỗ trợ điều trị thiếu máu, giảm chứng khó tiêu và táo bón, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tốt cho mắt, tăng cường hệ miễn dịch, …

4. Súp bí ngô

Bí đao có vị ngọt, tính lạnh, không độc, có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giảm mụn nhọt. Vào mùa hè, ăn bí đao có thể làm dịu cơn khát và xua tan cái nóng.

Bí đỏ cũng chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, có thể điều chỉnh sự cân bằng trao đổi chất của cơ thể. Người ta có thể luộc bí hoặc nấu canh với tôm hoặc xào với thịt.

5. Canh rau dền

Rau dền là loại rau mùa hè, theo Đông y có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Rau dền có nhiều loại như dền cơm, dền gai, dền trắng… Loại lá to màu đỏ tía là loại dền đỏ, thân mọng nước, ăn rất ngon. Rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và khoáng chất. Hàm lượng sắt trong rau dền nhiều hơn rau dền, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần.

Ngoài cách luộc, rau dền nấu tôm cũng rất bổ dưỡng. Tôm chứa nhiều protein, huyết sắc tố, có tác dụng chống thiếu máu. Vì vậy, ăn canh rau dền nấu tôm vừa mát, vừa bổ, kích thích tiêu hóa, tốt cho người bị thiếu máu.

6. Canh mướp đắng

Mướp đắng có vị đắng, tính lạnh, ăn sống có tác dụng thanh nhiệt, đào thải độc tố ra ngoài cơ thể, rất thích hợp dùng trong mùa hè. Vị đắng của mướp đắng có thể kích thích tiết nước bọt và dịch vị sau khi ăn, giúp tăng cảm giác thèm ăn, thanh nhiệt và chống say nắng nên ăn mướp đắng vào mùa hè rất thích hợp.

Ngoài ra, mướp đắng rất giàu vitamin C, ăn thường xuyên còn có thể tăng cường sức sống cho bề mặt da, giúp da mềm mại, sáng bóng.

7. Canh bí đao

Bí đao có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt. Trong cuốn “Bản thảo cương mục” (một bách khoa toàn thư về dược học của Trung Quốc) có viết rằng mướp có thể thanh nhiệt và lợi ruột. Vào mùa hè, ăn thêm canh mướp có thể giải nhiệt, thanh nhiệt.

Vỏ và hoa dưa hấu sắc nước uống thay trà cũng có tác dụng chống say nắng, hạ sốt.

8. Súp cà chua

Cà chua có quanh năm và rất giàu chất dinh dưỡng, còn là vị thuốc giúp thanh nhiệt, giải độc. Theo y học Trung Quốc, vai trò của cà chua là làm dịu gan và trừ hỏa.

Cà chua có vị ngọt, chua và hơi lạnh. Nó có chức năng thanh nhiệt và giải độc, thúc đẩy quá trình giữ nước và làm dịu cơn khát, bồi bổ dạ dày và thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn. Vào mùa hè, thời tiết nóng nực, kém ăn, bạn có thể ăn canh cà chua để giải cơn khát và có lợi cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

9. Canh đậu xanh

Đậu xanh dùng thích hợp cho những người có triệu chứng khô họng, khát nước trong thời tiết nóng ẩm hoặc say nắng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.

Mùa hè khi ở ngoài trời lâu sẽ khiến cơ thể mất đi một lượng lớn khoáng chất và vitamin, gây mất cân bằng dinh dưỡng, đậu xanh rất giàu muối vô cơ và vitamin có thể bổ sung dinh dưỡng.

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/9-mon-canh-giai-nhiet-me-nen-nau-ngay-cho-ca-nha-a …