7 đặc sản của 'hòn đảo trường sinh' ở Nhật Bản

Khoai lang tím: Khoai lang tím hay beni imo là một trong những thực phẩm nổi tiếng ở đảo Okinawa. Khoai tây này có màu tím đậm độc đáo và hương vị đậm đà. Khoai tây được hấp, nướng hoặc chế biến thành các món ăn như bánh khoai tây. Ảnh: Bluezones.

Goya champuru: Mướp đắng xào là một trong những món “champuru” được yêu thích ở Okinawa – có nghĩa là những món ăn “pha trộn”. Trong đó, mướp đắng được xào với đậu phụ, thịt, trứng, nêm muối và xì dầu, dùng với cơm cháy. Loại quả này chứa nhiều chất tốt cho tim mạch và sức khỏe. Ảnh: Gajinpottravel.

Rafute: Món ăn truyền thống của Okinawa này là thịt lợn đen, loại lợn đặc trưng của hòn đảo, om với nước tương hoặc miso, đường nâu, và awamori (rượu gạo của đảo). Thịt sau khi om rất mềm, thấm và béo ngậy, thích hợp ăn với cơm trắng trong mùa lạnh. Ảnh: Tasteatlas.

Mì soba: Sợi mì dài với nước dùng từ thịt lợn và nước dùng dashi là món ăn quen thuộc với người dân địa phương. Mì soba của Okinawa pha trộn nhiều hương vị umami từ thịt lợn om, chả cá, hành lá và gừng muối đỏ. Ảnh: Ufuya / Livingnomads.

Rong nho: Được gọi là umibudo ở Okinawa và Kagoshima, rong nho tạo ra cảm giác bùng nổ thú vị trong miệng khi ăn. Thức ăn này được tìm thấy ở các vùng biển xung quanh Okinawa. Chúng được ăn tươi, trộn với giấm, nước tương, rượu mirin, hoặc với nước sốt ngọt và mặn. Bạn có thể đặt món ăn này ở bất cứ đâu, từ nhà hàng, siêu thị cho đến các trạm ven đường. Ảnh: Gajinpottravel.

Súp rắn biển: Món ăn này có mặt trong thực đơn truyền thống của Okinawa, tốn nhiều công sức và thời gian để chế biến. Rắn biển đen được hun khói trong khoảng 1 tuần, sau đó rửa sạch và luộc sơ qua trước khi rút xương. Sau đó, thịt rắn được hầm với rong biển và nước dùng được ninh từ chân giò và sườn lợn. Hiện nay, rất ít nhà hàng trên đảo phục vụ món ăn này, bạn cần đặt trước để đảm bảo được thưởng thức. Ảnh: Weekend-kanazawa

Đậu phụ lên men kiểu Okinawa: Đậu phụ được ướp với rượu gạo awamori, men đỏ và men gạo komekoji, trước khi để lên men. Kết quả là, đậu sẽ có hương vị giống như sự giao thoa giữa phô mai và nhím biển, đậm đà và bổ dưỡng. Món này rất thích hợp ăn khi uống rượu gạo, bia … Ảnh: Orion.