6 món ngon từ rau đắng giúp bạn gỡ rối ‘rau đắng nấu gì ngon?

Món Ngon
Rate this post

Cho một vài người, bền bỉ không phải là loại rau được ưa chuộng vì có vị hơi đắng, tuy nhiên khi đã quen với vị của rau đắng thì đây là loại rau vừa ngon vừa bổ. Rau đắng thường được ăn sống, nhưng bạn cũng có thể dùng để ăn kèm với các món ăn, hoặc dùng trong các món canh, món xào.

Dưới đây là một số gợi ý về các món ngon từ rau đắng mà bạn có thể tham khảo và thực hiện:

1. Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng (Nguồn: Internet)

Cháo cá lóc với rau đắng là một trong những món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là người dân miền Tây.

1.1 Thành phần

  • Cá lóc (hoặc cá lóc nuôi): 300g
  • Rau đắng: 200g
  • Gạo: 100g
  • Gừng: 10g
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Hành tím: 1 muỗng canh
  • Nấm rơm: 50g
  • Hành lá: 20g
  • Nước: 1 lít
  • Gia vị thông thường

1.2 Cách nấu cháo cá lóc với rau đắng

Gạo rang trên bếp cho có mùi thơm nhẹ.

gừng thái lát mỏng. Rau đắng nhặt bỏ lá hư, rửa sạch.

Cá lóc mua về, rửa sạch vảy và nhớt. Sau đó, xát muối và gừng để khử mùi tanh rồi rửa sạch với nước, thái miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào lăn một lúc rồi vớt cá ra đĩa. Tiếp theo, cho nấm vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi có mùi thơm.

Cá lóc sau khi chiên xong cho vào nồi với một lít nước, nấu vừa chín tới thì vớt cá ra, để cá không bị nát. Sau đó, cho gạo đã rang vào nồi ninh nhừ cá lóc, nấu đến khi cháo chín mềm thì cho nấm rơm vào nấu cùng.

Nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm tùy theo khẩu vị. Cuối cùng cho cá lóc trở lại nồi cháo, cho đầu hành vào nồi cháo cá lóc.

Múc cháo ra bát, rắc chút tiêu và hành phi lên trên, khi ăn đừng quên cho thêm rau đắng để món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món cá lóc hấp bầu chiêu đãi cả nhà bữa cơm thịnh soạn

2. Rau đắng nấu canh cá rô.

mon-ngon-tu-rau-dang-voh-1
Rau đắng nấu canh cá rô (Nguồn: Internet)

Canh cá rô nấu rau đắng là một trong những món ăn từ rau đắng được nhiều gia đình thực hiện bởi tính dân dã, mộc mạc của nó. Hơn nữa, món ăn này cũng rất dễ chế biến, chỉ cần có đủ nguyên liệu là bạn có thể làm được món ăn này rồi.

2.1 Thành phần

  • Rau đắng: 500g
  • Cá rô đồng: 3-4 con
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Tỏi băm: 1 thìa cà phê
  • Hành tím, hành lá
  • Gia vị thông thường

2.2 Cách nấu canh rau đắng cá rô

Rau đắng nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.

Cá rô mua về đánh vảy, cắt bỏ vây, bỏ ruột rồi rửa sạch. Sau đó xát muối và gừng để khử mùi tanh. Rửa sạch cá một lần nữa.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi. Khi tỏi có mùi thơm, bạn cho nước vào (lượng nước tùy theo khẩu phần). Khi nước sôi thì cho cá rô vào nấu cùng, đến khi cá rô chín thì vớt cá ra đĩa để cá không bị nát.

Cho rau đắng vào nồi, nêm nếm gia vị gồm mắm, muối, hạt nêm, đường theo khẩu vị. Nấu rau đắng khoảng 3-5 phút thì cho cá rô vào, đun thêm một chút. hành lá, Tôi chưa bao giờ nghe nói về nótiêu xay để tạo hương vị cho món ăn là hoàn thành.

3. Rau đắng xào tỏi

mon-ngon-tu-rau-dang-voh-2
Rau đắng xào tỏi (Nguồn: Internet)

Rau đắng xào tỏi cũng là một trong những lựa chọn bạn có thể thực hiện khi băn khoăn không biết nấu món gì với rau đắng. Món ăn lạ miệng, hấp dẫn này chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn hương vị.

3.1 Thành phần

  • Rau đắng biển: 300g
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị thông thường

3.2 Cách làm rau đắng xào tỏi

Rau đắng mua về, nhặt, rửa với nước sạch để loại bỏ chất bẩn rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

Bóc tỏi, đập dập và băm nhuyễn.

Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho rau đắng vào, chần qua cho đến khi xẹp, đổ qua rổ cho ráo nước rồi xả lại với nước lạnh.

Đặt chảo vừa lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho tỏi vào xào thơm, khi nghe tỏi dậy mùi thơm thì trút rau đắng vào xào, để lửa lớn. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, xào đến khi rau chín thì tắt bếp.

Múc mướp đắng xào tỏi ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng và ăn kèm với cơm trắng.

Xem thêm: Tỏi ‘xứng danh’ là gia vị tuyệt hảo, vị thuốc tuyệt vời nhờ 12 công dụng cực tốt cho sức khỏe

4. Rau đắng xào thịt bò

mon-ngon-tu-rau-dang-voh-3
Rau đắng xào thịt bò (Nguồn: Internet)

Một trong những món ngon từ rau đắng mà bạn nhất định phải thử một lần chính là món thịt bò xào rau đắng. Đây là một sự kết hợp đặc biệt thơm ngon nhưng không phải ai cũng biết cách làm.

4.1 Thành phần

  • Thịt bò: 200g
  • Rau đắng: 300g
  • Hành tây: trong tổng số
  • Tỏi: 5 tép
  • Gia vị thông thường

4.2 Cách làm rau đắng xào thịt bò

Rau đắng cắt góc, bỏ phần già rồi rửa nhiều lần cho hết bụi bẩn.

Củ hành Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn.

Thịt bò mua về bạn rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Sau đó, bạn ướp thịt bò với một chút dầu ăn, xì dầu, tỏi, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi thịt bò chín. Sau đó cho rau đắng và cần tây vào đảo đều, nêm nếm lại các gia vị cần thiết theo khẩu vị, xào đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.

Cho thịt bò xào rau đắng ra đĩa, rắc một chút tiêu lên trên cho thơm là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Tiết lộ tác dụng của thịt bò và 10 món ăn tốt cho sức khỏe

5. Nấm rơm xào rau đắng

mon-ngon-tu-rau-dang-voh-4
Nấm rơm xào rau đắng (Nguồn: Internet)

Rau đắng xào nấm rơm cũng là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại cực “hao” cơm. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!

5.1 Thành phần

  • Rau đắng: 250g
  • Nấm rơm: 500g
  • Tỏi băm: 3 tép
  • Dầu ăn
  • Nước mắm
  • Gia vị thông thường

5.2 Cách làm nấm rơm xào rau đắng

Nấm rơm mua về bạn cắt bỏ chân nấm sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, lau khô.

Rau đắng ngâm sơ qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch vài lần nước rồi lau khô.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 3 tép tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm, bạn cho nấm rơm vào xào cùng. Nêm muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm theo khẩu vị, tiếp tục xào khoảng 5-6 phút cho đến khi nấm chín.

Nấm rơm chín, bạn cho rau đắng vào xào đều tay khoảng 3 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bày món ăn ra đĩa ăn với cơm nóng sẽ ngon hơn.

Xem thêm: ‘Bật mí’ 5 món ngon từ nấm rơm – nguyên liệu bổ dưỡng, giòn ngọt ai ăn cũng thích

6. Gỏi rau đắng trộn tôm

mon-ngon-tu-rau-dang-voh-5
Gỏi rau đắng trộn tôm (Nguồn: Internet)

Rau đắng có thể ăn sống nên cũng có thể dùng làm nguyên liệu cho các món gỏi. Sau đây là công thức làm món gỏi tôm trộn đơn giản.

6.1 Thành phần

  • Đó là: 200g
  • Rau đắng: 200g
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Giấm, nước mắm
  • Tỏi băm: 1 thìa cà phê
  • Ớt băm: 1 thìa cà phê
  • Đậu phộng rang
  • Gia vị thông thường

6.2 Cách làm salad tôm chua cay

Tôm sú mua về, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho tôm vào xào cùng.

Rau đắng nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo. Ớt sừng cắt sợi.

Cho giấm vào bát cùng với đường, tỏi, ớt băm và nêm một chút muối.

Rau đắng trộn ớt ngâm giấm đường ra đĩa, xếp tôm lên trên, rắc lạc rang giã nhỏ là hoàn thành.

Món gỏi tôm rau đắng thường được chấm với nước mắm chua ngọt.

Nhờ vậy, rau đắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nấu món gì với rau đắng thì đừng bỏ qua công thức gợi ý trên đây nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published.