5 món súp ngon miệng mùa hè bạn không nên bỏ qua

Món Ngon
Rate this post

Nhiệt miệng là một trong những vấn đề thường gặp trong mùa hè bởi khi thời tiết nắng nóng cơ thể sẽ dễ mệt mỏi, ăn uống kém, không đủ chất dinh dưỡng dẫn đến thiếu hụt vitamin C, PP, B6, B2. kẽm và axit folic,… Đây là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh viêm loét miệng. Vì vậy, để điều trị bệnh hắc lào hiệu quả, chúng ta nên tăng cường ăn những thực phẩm có tính mát, giải độc gan, có tính sát khuẩn và giải nhiệt cao, điều này sẽ giúp cơ thể bạn hạ nhiệt. Hãy tham khảo ngay 5 món canh ngon miệng mùa hè trong bài viết dưới đây nhé!

5 món canh giải nhiệt mùa hè

Canh rau dền nấu tôm

canh mát miệng mùa hè
Canh rau dền nấu tôm

Rau dền là loại rau phổ biến trong mùa hè. Nó có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, chữa đau đầu, chóng mặt.

Tôm là một loại thực phẩm sống ở biển và cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, chúng ta sẽ có một món canh thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách làm món canh giải nhiệt mùa hè này như sau:

  • Nhặt và rửa sạch rau dền.
  • Bóc vỏ hành khô rồi băm nhuyễn.
  • Rửa sạch và bóc vỏ tôm. Đem phần thịt tôm ướp với một chút nước mắm và hạt nêm cho vào bát nhỏ. Giã nát đầu và vỏ tôm với nước, sau đó lọc lấy nước.
  • Phi thơm hành khô sau đó cho thịt tôm đã ướp vào xào cho thịt săn lại rồi cho ra bát.
  • Thêm nước vào nước lọc tôm cho đủ ăn, sau đó đun sôi trên lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, dùng thìa vớt bọt rồi cho rau dền và tôm thịt đã xào vào đảo đều.
  • Cho rau dền vào nấu chín, nêm thêm gia vị. Sau đó múc ra bát là gia đình bạn đã có món canh rau dền nấu tôm thơm ngon rồi.

Canh bí đỏ nấu thịt bằm

canh mát miệng mùa hè
Canh bí đỏ nấu thịt bằm

Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như axit hữu cơ tốt cho sức khỏe.

Nếu muốn có một bát canh vừa bổ, vừa ngọt ngày hè thì bạn đừng quên thử món canh bí nấu thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

Cách làm súp bí đỏ thịt bằm:

  • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bí thành từng lát mỏng.
  • Thịt nạc xay nhuyễn, sau đó ướp với một chút hạt nêm và đường.
  • Băm nhuyễn hành tím và phần đầu trắng của hành lá. Trộn với thịt xay và vo thành những viên nhỏ.
  • Đun sôi nước, cho thịt viên vào, giảm lửa, nấu khoảng 10 phút cho đến khi đậu và thịt chín mềm, hớt sạch bọt, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm.
  • Sau đó cho bí vào nồi, đun đến khi bí chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn.
  • Cho rau ngổ, ngò gai, hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi múc canh ra tô.

Xem thêm: Những món ăn trưa đơn giản giúp bạn trả lời câu hỏi trưa ăn gì.

Canh mướp đắng nhồi thịt

canh mát miệng mùa hè
Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng là một trong những vị thuốc quý chữa được nhiều bệnh. Bao gồm cả tác dụng làm mát của nó. Tuy nhiên, do mướp có vị đắng nên thường rất khó ăn. Vì vậy, bạn hãy thử nhồi thịt vào mướp đắng nấu canh, bạn sẽ có được một bát canh vừa dễ ăn lại vừa thanh mát.

Cách làm món canh giải nhiệt mùa hè này như sau:

  • Khổ qua rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu, sau đó cắt thành từng khoanh khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó, dùng thìa nạo hết phần ruột mướp đắng.
  • Ngâm mộc nhĩ và nấm hương vào nước nóng cho đến khi mềm. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
  • Cho thịt heo xay, nước mắm, bột canh, mì chính vào tô lớn. Đảo đều để thịt ngấm gia vị và ướp khoảng 20 phút. Sau đó, cho hành khô đã đập dập, nấm đông cô, mộc nhĩ vào trộn đều.
  • Dùng thìa múc phần thịt đã nhồi vào mướp đắng cho đến khi hết.
  • Bạn có thể dùng nước hầm xương cho vào nồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi thả mướp đắng nhồi thịt vào hầm. Đun trên lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng mở nắp vung vớt bọt nổi trong nồi rồi bỏ đi.
  • Luộc mướp đắng vừa đủ và nên đậy vung khi luộc sẽ giúp mướp được xanh hơn. Sau đó múc canh ra bát và thêm vài cọng rau mùi để món canh thơm hơn.

Canh cần tây nấu ngao

canh mát miệng mùa hè
Canh cần tây nấu ngao

Thiên lý là loại hoa có vị thanh mát, có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả.

Khi kết hợp với vị ngọt của nghêu tươi sẽ giúp bạn có món canh ngon ngọt hơn trong mùa hè oi bức.

Cách làm súp nghêu:

  • Rửa sạch hoa bồ công anh và để khô.
  • Ngao ngâm nước sau đó rửa lại thật sạch. Cho ngao vào nồi, thêm nước và luộc cho đến khi ngao mở miệng thì vớt phần thịt bên trong ra và giữ lại phần nước trong nồi đó.
  • Phi hành khô cho thơm rồi cho ngao vào xào cùng, nêm chút bột canh cho săn thịt.
  • Cho nước ngao đã luộc vào nồi ngao vừa xào, đun sôi rồi cho hoa thiên lý vào. Khi thiên lý chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc canh ra bát.

Canh chua cá

canh mát miệng mùa hè
Canh chua cá

Bát canh chua chua ngọt ngọt luôn là món khoái khẩu trong mùa hè. Ngoài ra, món canh chua này còn có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả.

Cách làm món canh giải nhiệt mùa hè này như sau:

  • Rửa sạch và cắt khúc cá. Sau đó, chiên trên chảo cho đến khi vàng.
  • Cho một chút dầu ăn, đổ cà chua thái lát và hành lá vào chảo, đảo đều rồi nêm chút hạt nêm và bột canh rồi cho me vào nấu cho chín tới.
  • Cho cá đã chiên từng miếng vào nồi.
  • Dùng đũa đảo đều cho cá chìm xuống đáy nồi, lật qua me cho ngấm gia vị. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Khi cá gần chín, đổ các loại rau khác tùy thích vào. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Trên đây là 5 món canh mát miệng mùa hè bạn không nên bỏ qua. Hãy lưu lại ngay để có thể nấu cho gia đình những món canh thơm ngon, thanh mát nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published.