5 món ngon đặc sản Việt Nam nào được đề cử kỷ lục châu Á?

Món Ngon
Rate this post

Những món ăn đặc sản Việt Nam “ngon, bổ, rẻ” vừa được VietKings đưa lên Tổ chức Kỷ lục Châu Á để đề cử lần này gồm: Bánh canh Nam Phổ (tỉnh Thừa Thiên – Huế), bánh canh Hội An (tỉnh Quảng). Nam), gỏi sầu riêng (tỉnh An Giang), gỏi cá trích Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang) và lẩu mắm U Minh (tỉnh Cà Mau).

Bát bánh canh Nam Phổ bốc khói nghi ngút có màu trắng của bánh canh, màu đỏ của tôm thịt xen lẫn màu xanh của hành lá.

Nếu cái tên bánh canh Nam Phổ xuất phát từ món ăn gia truyền của làng Nam Phổ, Phú Vang, Huế, với hương vị đậm đà, độc đáo khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi thì bánh canh Hội An cũng là một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất.

Thành phần của bánh canh Nam Phổ không quá cầu kỳ với bánh phở, tôm, cua… nhưng lại rất tỉ mỉ và công phu trong quá trình chế biến. Bột bánh canh được trộn với tỷ lệ 3 gạo – 1 lọc rồi hấp cách thủy cho sánh lại, sau đó vắt sợi cho vào nước sôi luộc chín.

Nước dùng để nấu bánh canh Nam Phổ là nước dùng của tôm, cua, xương tươi hầm nhừ nên luôn có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh canh được làm từ thịt lợn và tôm. Tất cả được làm sạch, giã nhỏ, viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp mịn. Bát bánh canh hấp dẫn với màu trắng của bánh canh, màu đỏ của tôm thịt và màu xanh của hành lá. Khi dùng chấm thêm chút nước mắm ớt xanh cay cay là ngon đúng điệu.

5 món ngon đặc sản Việt Nam nào được đề cử kỷ lục châu Á?  - ảnh 2

Bánh cuốn Hội An được yêu thích không chỉ bởi sự giản dị thanh bình của những quán ven đường mà còn bởi hương vị đặc trưng rất riêng.

Bánh mì Hội An có nhiều loại nhân như bánh mì kẹp thịt, bánh mì pate, bánh mì gà, bánh mì xá xíu… món ăn đã nhanh chóng chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Vị nóng giòn của vỏ bánh và vị béo ngậy, thơm thơm của trám khiến cả du khách trong và ngoài nước sẵn sàng xếp hàng dài để được thưởng thức món đặc sản này. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo, tinh túy của ẩm thực Hội An. Bánh cuốn Hội An được yêu thích không chỉ bởi sự giản dị thanh bình của những quán ven đường mà còn bởi hương vị đặc trưng riêng do chính người dân nơi đây tạo ra.

Tất cả các món ăn dân dã, không cầu kỳ

Gỏi sầu riêng là món ăn đặc sản mà người An Giang đãi khách khi về thăm quê. Gỏi sầu riêng được biết đến là một món ăn của người Campuchia. Món gỏi này du nhập vào Việt Nam thông qua các gia đình người Khmer sống dọc biên giới Việt Nam như An Giang, Kiên Giang … Nguyên liệu để làm món gỏi này bao gồm lá và hoa của cây sầu đâu. thịt ba chỉ, khô sặc hoặc cá lóc, dưa leo, xoài sống, dứa (thơm), nước mắm, nước me, tỏi, ớt… Người ta thường cho lá và hoa vào nước sôi để giảm bớt vị ngon. đắng sau đó để ráo. Trộn tất cả hỗn hợp trên với nước mắm ớt chua ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc thêm một ít rau thơm, ngò gai, đậu phộng giã nhỏ, thêm vài lát ớt vào đĩa gỏi là bạn đã có một món ăn vô cùng đặc sắc.

5 món ngon đặc sản Việt Nam nào được đề cử kỷ lục châu Á?  - 3.  ảnh

Một số đặc sản Việt Nam được VietKings đề cử vào Quỹ Thế kỷ Châu Á lần này

Những người sành ăn món này cho rằng, ban đầu khi ăn có cảm giác đắng đầu lưỡi. Nhưng khi nhai kỹ, nuốt thì có cảm giác ngọt lịm nơi cổ họng, càng ăn càng ghiền. Món ăn tuy dân dã, không cầu kì nhưng lại mang đến cho người thưởng thức nhiều trải nghiệm thú vị.

\N

Và gỏi cá trích Phú Quốc từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng mang hương vị đặc trưng riêng của vùng biển đảo. Thịt cá trích thơm ngon, tốt cho sức khỏe nên có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng lá lốt, chiên giòn, nấu canh chua, kho tộ, kho tương, chiên giòn… nhưng nổi bật nhất vẫn là món gỏi. Món gỏi cá trích trông đơn giản nhưng thực chất lại được chế biến rất ngon. Người nấu phải chọn cá tươi, để thịt thơm, béo, ngọt, ít tanh, đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây, đuôi, lọc bỏ xương, lấy thịt hai bên.

Nguyên liệu ăn kèm gồm hành tây thái mỏng, cà rốt bào sợi, dừa nạo, thêm tỏi băm và ngò rí … Tất cả trộn đều với nước chấm chua chua cá trích. Điểm đặc biệt của món gỏi cá trích là nước chấm không phải pha từ nước cốt chanh mà được pha bằng giấm nuôi ổi chín, nêm chút muối, đường để món ăn có vị chua dịu và thơm nhẹ.

Món gỏi cá trích ngon không thể thiếu chén nước chấm pha từ tỏi ớt băm nhuyễn, đậu phộng rang vàng bỏ vỏ giã nhuyễn, trộn với nước mắm Phú Quốc ngon, thêm chút đường, chanh …

Vùng đất mũi Cà Mau không chỉ có cảnh đẹp, thanh bình mà lẩu mắm U Minh với vị đậm đà đặc trưng luôn làm lưu luyến bước chân du khách.

Lẩu mắm U Minh được chế biến khéo léo sẽ đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Nước lẩu được làm từ mắm rất thơm và dậy mùi. Nước lẩu thích hợp với nhiều loại thịt hoặc cá tùy thích. Nhưng lẩu mắm U Minh phải nấu bằng cá đồng.

5 món ngon đặc sản Việt Nam nào được đề cử kỷ lục châu Á?  - 4 .  ảnh

Gỏi cá trích và lẩu mắm U Minh được chế biến khéo léo để đánh thức mọi giác quan của vị giác

Ngon nhất là lươn, mề, lóc lớn hoặc cá trê trắng vừa cuốn. Ngoài cá, lẩu cá còn có thêm thịt ghẹ, ốc, thịt ba chỉ… nhưng cái thú nhất khi ăn mắm là thưởng thức rất nhiều loại rau. Lẩu mắm U Minh tuy dân dã nhưng cũng rất cầu kỳ, không phải ai cũng làm ra được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, làm xao xuyến lòng người. Cũng chính vì nét đặc trưng đó của lẩu mắm U Minh đã làm nên thương hiệu ẩm thực của vùng đất nơi đây.

Được biết, kết quả xác lập kỷ lục sẽ được Tổ chức Kỷ lục châu Á công bố vào cuối năm 2022. Bên cạnh đó, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cũng đang tiếp tục hoàn thiện hồ sơ đề cử kỷ lục thế giới. cho Việt Nam ở nhiều hạng mục khác trên hành trình đưa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Leave a Reply

Your email address will not be published.