Nếu có dịp đến du lịch Quảng Ninh, bạn nhất định phải nếm thử những món đặc sản độc đáo này.
Bánh gật gù
Bánh gật gù được xếp vào một trong những món ăn vỉa hè rất phổ biến ở Quảng Ninh, giá cả phải chăng và hương vị phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bánh có liên quan đến phở, có độ dai rất đặc trưng của bột gạo. Tại một số nhà hàng, món bánh này còn có thể chấm với khâu nhục là lòng lợn hầm, ăn với chả mực Hạ Long, mang đến một hương vị mới lạ cho người thưởng thức.
Hương vị của bánh gật gù được yêu thích bởi sự hòa quyện tuyệt vời của bột nếp dẻo ngọt với nước mắm chua chua cay cay đậm đà. Vì bánh được làm từ gạo nên bạn có thể ăn vào bất kỳ bữa nào trong ngày, không chỉ để ăn vặt. Bánh có giá cả phải chăng, phù hợp với túi tiền của đa số du khách và người dân địa phương.
Sam biển
Sam là món quà quý của biển, đồng thời sam biển là đặc sản Hạ Long vô cùng nổi tiếng, được cả người dân địa phương và du khách yêu thích. Với hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, Sam trở thành món ăn bạn không thể bỏ qua khi có dịp đến đây. Hắc mai biển thường gặp ở các vùng biển và vịnh ở Quảng Ninh, đặc biệt là ở Quảng Yên. Sam có thể chế biến thành các món như sam nướng trứng, sam xào chua ngọt, lẩu sam, v.v.
Giun biển và nhím biển có hình dáng khá giống nhau. Theo các chuyên gia y tế, cá tráp biển có rất nhiều độc tố. Chất độc trong trứng của hắc mai biển sẽ gây tê liệt, ngừng tuần hoàn, suy hô hấp và dẫn đến tử vong.
Cháo
Thuộc loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, cầu gai là loại hải sản phổ biến, có nhiều ở vùng biển Quảng Ninh. Hà thường sống ở những vùng nước biển trong, có dòng thủy triều mạnh, chủ yếu ăn các sinh vật phù du nhỏ sống dưới nước. Bề ngoài quả táo gai có hình dáng xù xì, được bao bọc bởi 2 mảnh vỏ cứng. Để tách phần ruột ra khỏi lớp vỏ cứng, người đi biển cần phải khéo léo và có dụng cụ riêng hình chiếc búa nhỏ, nhọn để tách sò.
Cháo phải ăn nóng. Bát cháo bốc khói tỏa mùi thơm của thịt quả táo gai và hạt tiêu bắc. Thịt mềm, giòn, ngọt. Hương vị của món ăn này không giống với bất kỳ món cháo nào bạn từng nếm qua. Múc một thìa cháo, bạn sẽ từ từ cảm nhận được mùi thơm của gạo nếp, cùng với vị ngọt của bạc hà. Kèm theo đó là hương thơm nhẹ nhàng của mùi tàu và hành lá.
Bánh cuốn chả mực
Giữa hương vị quen thuộc của món bánh cuốn, người Quảng Ninh lại mang đến cho thực khách sự kết hợp độc đáo giữa hải sản. Bên trong nhân bánh cuốn không chỉ có thịt, mộc nhĩ mà còn có thêm chút tôm tạo vị béo ngậy và thơm đặc trưng. Bánh sẽ ăn kèm với bánh xèo mực tạo nên hương vị khó quên, dần trở thành đặc sản Hạ Long.
Mực nướng ăn kèm với chả sẽ được chiên giòn, miếng mực ngon nhất khi có màu vàng tươi, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của mực. Thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn, ngọt và thơm nhất định của món bánh chả mực đặc sản Hạ Long này. Chính vì vậy mà khi ăn kèm với bánh cuốn sẽ tạo nên một hương vị độc đáo và đáng nhớ.
Bún bề bề
Người Hạ Long có công thức bí truyền để tạo nên hương vị đặc biệt cho món bún bề bề. Thường món này ăn vào bữa sáng vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bún bề bề ngon phải có chút ngọt của tôm và vị thanh của nước dùng, vị tươi của rau sống và thoang thoảng mùi hành lá. Món ăn này được bày bán rất nhiều trên đường phố Hạ Long, là món ăn dân dã được người dân địa phương và khách du lịch rất ưa chuộng.
