Bún riêu cua
Thịt cua thơm mềm nâng tầm tô bún truyền thống. Ảnh: Delightful. |
Nguyên liệu:
150g bún
200g thịt cua
40 g cà rốt, 50 g giá đỗ
Một thìa canh nước mắm, một thìa canh xì dầu, một thìa canh nước lọc, một thìa cà phê đường, một thìa cà phê nước cốt chanh, 2 nhánh tỏi băm
Hành tím, hành lá băm nhỏ, dầu ăn
Xử lý:
Ngâm miến trong nước khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
– Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cà rốt, thịt cua vào đảo cho thơm, để riêng.
– Tiếp theo, phi thơm tỏi băm, cho bún cùng nước mắm, xì dầu, nước, đường và chanh vào khuấy đều. Thêm giá đỗ, thịt cua vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
– Trang trí với hành lá và thưởng thức.
Bún xào thịt heo
Món bún xào thịt heo quyện với vị cay thơm của ớt. Ảnh: SCMP. |
Nguyên liệu:
125 g bún
150g thịt lợn băm
Một thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn, một thìa tương ớt, một thìa đường
Dầu ăn, muối
Hành lá, rau mùi
Xử lý:
Ngâm miến trong nước khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
– Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt heo vào đảo một phút rồi cho bún cùng xì dầu, dầu ăn, ớt, đường vào. Đảm bảo bún thấm đều hương vị và màu sắc.
– Múc bún ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi là hoàn thành.
Bún xào rau nấm
Món chay thanh đạm với bún, rau muống và nấm. Ảnh: Honeysuckle. |
Nguyên liệu:
100-150 g bún
10 g nấm hương
100g rau bina
Một thìa nước tương
Một muỗng canh dầu hào
Một thìa cà phê đường
3 nhánh tỏi cắt lát
Cà rốt bào sợi, giá đỗ, hành lá
Dầu ăn, mè
Xử lý:
Ngâm miến trong nước khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
– Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, cho cải bó xôi vào xào chín, cho ra đĩa. Sau đó cho nấm đông cô, cà rốt vào đảo mềm cùng miến, xì dầu, dầu hào, đường khoảng 3-4 phút, đảm bảo các nguyên liệu ngấm đều.
– Giảm lửa nhỏ, cho giá đỗ và hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.
– Múc món ăn ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và thưởng thức.
Mì xào bò bằm
Món bún xào thập cẩm và nước tương có màu sắc bắt mắt. Ảnh: AuntieGuansKitchen. |
Nguyên liệu:
100 g bún
Một muỗng canh tương đậu nành
Một thìa gừng băm
200g thịt bò băm
Một thìa nước tương
Một thìa cà phê muối
Một thìa cà phê đường
100g nước
Dầu ăn, hành lá
Xử lý:
Ngâm miến trong nước khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
– Đun nóng chảo dầu, cho tương đậu và gừng vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt bò băm vào đảo săn. Tiếp đến cho xì dầu, muối, đường, nước vào đun sôi rồi cho bún vào. Tiếp tục đảo khoảng 2-3 phút cho bún ngấm nước sốt thì tắt bếp.
– Trang trí với hành lá, bày ra đĩa và thưởng thức.
Mì xào đùi gà
Món miến xào đùi gà với trứng rất ngon và dễ chế biến. Ảnh: Marion. |
Nguyên liệu:
125 g bún
Một quả trứng 2 muỗng canh dầu hào
2 thìa nước mắm
2 tép tỏi băm
Nửa củ hành tây thái nhỏ
200g đùi gà rút xương
50 g cà rốt bào sợi
Dầu ăn
Xử lý:
Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
– Trứng đánh tan, chiên nhanh trong dầu nóng khoảng 1 phút, bày ra đĩa.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tỏi rồi cho đùi gà, cà rốt, trứng vào xào. Tiếp đến cho bún, cà rốt, nước mắm, dầu hào vào đảo đều đến khi bún ngấm nước sốt thì tắt bếp.
– Cho bún ra đĩa, thêm hành lá lên trên là hoàn thành.
Theo Zing
Chảy nước mắt với tô bún ốc cho đỡ ngán sau những ngày Tết
Sau những món ăn ngày Tết, nhiều người Hà Nội và người lao động ngoại tỉnh trở về thèm lắm món ngon giải tỏa ngán ngẩm mùi rượu, nóng hổi, đậm đà, xì xụp, nước mắt, giá cả đắt gấp đôi. ngày bình thường.