5 món bánh nổi tiếng của Huế

Món Ngon
Rate this post

Sở hữu nền ẩm thực phong phú, cố đô Huế được ví như “kinh đô ẩm thực” với các loại bánh nổi tiếng.

Bên cạnh những món ăn làm nên thương hiệu Huế như bún bò Huế, cơm hến… thì không thể không kể đến những món bánh được coi là đặc sản nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này.

Bột mì

Ảnh: 3moidu.

Bánh bột lọc là một trong những loại bánh nổi tiếng nhất vùng đất Cố đô. Ở Huế, có hai loại bánh bột lọc phổ biến.

Một loại thường được gói bằng lá chuối hoặc lá dong. Sau khi hấp chín, vớt lá ra, bạn sẽ thấy lớp bột trong suốt, có thể nhìn thấy nhân tôm thịt bên trong. Loại thứ hai là bánh trần, không gói bằng lá mà thường xếp ra đĩa rồi rưới mỡ hành và hành phi lên để tăng hương vị.

Món bánh này thưởng thức với nước mắm chua ngọt cực kỳ ngon.

Bánh bèo

Ảnh: touristicvietnam.com

Bánh Huế đơn giản ngay từ cái tên với những nguyên liệu đơn giản như gạo xay mịn, ruốc tôm, thịt bằm, hành phi, mỡ tôm, dầu béo.

Bánh bột lọc khác với bánh bột lọc vì có màu trắng trong. Nước chấm bánh bèo được chế biến công phu, vừa có vị ngọt của tôm, vị béo của mỡ, vừa có vị cay nồng của ớt hòa quyện với bánh bèo.

Bánh nậm

Ảnh: slowtravelhue.com

Bánh nậm thường được gói bằng lá dong thơm. Bánh có hình chữ nhật, dẹt, bên trong là lớp bột trắng khá giống bột bánh bèo, tráng mỏng trên lá rồi rắc nhân tôm và thịt heo lên trên.

Tương tự như bánh bèo hay bánh bột lọc, bánh nậm Huế cũng được chấm với nước mắm chua ngọt.

Bánh ép

Ảnh: thuyseatbook_.

Bánh ép được xem là món ăn tuổi thơ của thế hệ 8X, 9X ở Huế. Bánh được làm khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Đúng như tên gọi, bánh ép được làm chín bằng cách ấn bột và nhân vào giữa hai miếng nhôm với nhau trên bếp than hồng.

Trước đây, bánh ép truyền thống chỉ có bột lọc, trứng, rau sống ăn kèm. Tuy nhiên, với sự biến tấu đa dạng ngày nay, bánh ép Huế có thêm nhiều loại nhân như thịt, tôm, pate, lạp xưởng… để đáp ứng nhu cầu của thực khách.

Chả tôm chua

Ảnh: mia.vn.

Đây là một trong những món bánh xưa, tuy dân dã, từng được vua chúa xứ Huế thưởng thức và thường xuyên có mặt trên bàn vua.

Thành phần nhân bánh gồm có bánh ướt thái mỏng, rau sống, rau thơm, rau muống bỏ lá, thịt ba chỉ luộc thái mỏng, bún tươi và tôm chua vừa chín tới.

Nước chấm của món bánh này đặc biệt với hỗn hợp khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, giã mịn, được xào trên bếp và tỏi giã nhỏ.

Theo Zing

Leave a Reply

Your email address will not be published.